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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 6 pernas de frango
  • 2 limões
  • alho
  • louro
  • sal
  • ovo
  • farinha
  • óleo para fritar

pernas de frango panadas

De véspera faça uma marinada com o sumo dos 2 limões, o alho, o louro e o sal e coloque…

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Ingredientes
  • moelas
  • cebola/alho/oleo/vinho branco/whisky/1/2 knor marisco/louro/água/pimento verde/sal/piripiri a gosto/polpa de tomate

moelinhas

coza as moelas em água e reserve a água da cozedura. corte as moelas aos bocadinhos. num tacho leve a…

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Ingredientes
  • 1 perú
  • 500g de sal
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1kg de laranjas
  • 500g de limões
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha ou manteiga
  • Recheio:
  • miúdos;
  • 1/2 copo de azeite;
  • 1/2 pacote de manteiga;
  • 150g de toucinho;
  • 150g de presunto;
  • 2 cebolas;
  • alho;
  • azeitonas;
  • 2 copos de vinho branco;
  • 4 ovos;
  • salsa;
  • 200g de pão duro moído;
  • sal.

Perú assado à moda antiga

Na receita antiga a maneira de matar o perú era com uma bebedeira mas hoje em dia já não é…

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Ingredientes
  • 2 morangas pequenas
  • 800 g de carne seca
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de coentro
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta do reino
  • 4 bananas da terra
  • 8 fatias de bacon

Carne seca na moranga

Corte a carne seca em cubos de 5 cm e lave bem. Coloque de molho em água fria e leve…

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Ingredientes
  • SANDUÍCHE:
  • 8 fatias de pão de forma de 2 cm
  • 20/24 fatias de queijo de barra
  • 4 bifes de alcatra (não muito grandes)
  • 4 fatias de fiambre (da perna extra)
  • 4 salsichas frescas (abertas ao meio)
  • 2 linguiças (abertas ao meio)
  • 4 fatias de salami ibérico
  • 4 fatias mortadela
  • 4 fregideiras de barro ou prato fundo
  • MOLHO:
  • 50 ml de azeite
  • 50 g de banha de porco + 1 c. Sopa
  • 2 Cebolas medias (cortar as rodelas finas)
  • 3 dentes de anho (laminado)
  • 4 fatias de presunto
  • 2 malaguetas secas
  • 2 folhas de Louro
  • 1 Caldo Knorr de carne
  • 500 ml de Cerveja
  • 40 ml de Vinho do Porto
  • 40 ml de Whisky
  • 100 ml de Vinho branco
  • 200 g. Concentrado de Tomate
  • 20 g de Maisena
  • 50 ml de Água
  • Molho Inglês q.b.
  • Sal q.b.
  • Piri-pire q.b.

Francesinha à moda do Porto

Colocar em uma panela o Azeite e a Banha de porco deixar aquecer bem, juntar a Cebola e o Alho,…

( 22 votos )
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Ingredientes
  • 1 kg de feijão Vermelho
  • 1 couve portuguesa
  • 500 g de orelha de porco
  • 200 g de focinho de porco
  • 1 pé de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriça de sangue
  • 100 g de salpicão
  • 100 g de presunto
  • 1 cebola
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras grandes
  • 1 malagueta vermelha
  • Colorau q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cravinho q.b.
  • Sal q.b.

Feijoada à Transmontana

1° De véspera, deixar o feijão lavado de molho em água fria. Assim como as carnes defumadas. O nível da…

( 9 votos )
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Ingredientes
  • q.b. sangue de cabrito
  • q.b. miudezas
  • q.b. tripas
  • q.b. limão
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. alho
  • q.b. hortelã
  • q.b. salsa
  • q.b. tomate(s)
  • q.b. cebolinho
  • q.b. coentros
  • q.b. vinagre
  • q.b. toucinho
  • q.b. farinha de mandioca
  • 2 kg carne de cabrito/carneiro
  • q.b. bucho de cabrito/carneiro

Buchada

1. Bem limpo o fato do carneiro ou cabrito, leva-se ao fogo a aferventar bastante. Escorre-se a água e lava-se…

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Ingredientes
  • 1 couve flor (cerca de 1 kg)
  • sal,pimenta branca
  • 1 monho de cebolinho ou 1 alho porro
  • 500g de filet de frango
  • 4 ovos
  • 1 c/sopa de oleo
  • 20g de manteiga/margarina
  • 1 c/sopa de caril
  • 30g de farinha
  • 1/4 l de leite

Curry de frango e couve flor

Lave a couve flor e separe em rosinhas,leve a cozer em cerca de 1/2 l de agua a ferver temperada…

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Ingredientes
  • - 1 cebola média;
  • - 3-4 dentes de alho;
  • - Azeite;
  • - Sal;
  • - Caril;
  • - 1/2 Pimento vermelho;
  • - 1/2 Pimento verde;
  • - Meio frango (cortado aos pedaços);
  • - Vinho branco;
  • - Água;
  • - Massa cotovelos
  • - Polpa de tomate.

Massada de Frango à Portuguesa

Começe por preparar um tacho com azeite uma cebola e o alho picados e deixe alourar. De seguida junte ao…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego c/ cerca de 1,5kg
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas medias
  • 4 dentes de alhos
  • 2 colheres de banha
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher sopa de colorau
  • sal
  • pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 kg de batatinhas

Borrego assado no forno

De um dia para o outro tempere a perna , começando por picar os alhos com o sal, barre a…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 275 ml de água
  • 3 col. de sopa de açucar
  • 1 col. de chá de sal
  • 1 col. de chá de açucar
  • 1 saqueta de fermento
  • 475 gr de farinha tipo 55
  • RECHEIO:
  • 3-4 bifanas
  • 1 chouriço de carne
  • 1 pimento vermelho
  • Alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Oregões frescos
  • Mangericão fresco
  • Molho de azeitona e oregãos

Focaccia de Bifana, Chouriço e Pimento com…

Pré-aquecer o forno na temperatura mínima. Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada. Seleccionar o programa…

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Ingredientes
  • Cebola
  • 1 alho
  • Frango picado
  • Cogumelos picados
  • Cenoura ralada
  • 1 ovo
  • Farinha

Hamburgueres de frango

Fiz um refogado com cebola muito picadinha, um alho, juntei frango picado, cogumelos picados, cenoura ralada. Deixei refogar um cadito…

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