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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 alheira
  • 1 kg grelos
  • 600 g batata(s)
  • 1 c. sopa banha
  • 1 dente(s) de alho
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. sal

Alheiras e grelos salteados

1. Lave e coza os grelos, com sal durante 15 minutos. Coe os grelos e mantenha quentes. 2. Coza as…

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Ingredientes
  • 8 salsichas frescas
  • 1 couve lombarda (ou repolho)
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 4 fatias de toucinho (ou bacon)
  • 50g margarina
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate maduro grande (ou 4 colheres de polpa)
  • 1 decilitro de vinho branco
  • 1,5 decilitros de caldo ou água sal
  • pimenta
  • noz-moscada.

Salsichas com Cove Lombarda

Escalde as folhas de couve em água com sal durante 5 a 10 minutos e deixe arrefecer. Estenda as folhas…

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Ingredientes
  • 1 coelho médio limpo e cortado em pedaços
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • ameixas secas

Coelho com Ameixas

Tempere a carne com sal e pimenta, frite em azeite e reserve num recipiente próprio para forno. Refogue a cebola…

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Ingredientes
  • 3 lombinhos de porco
  • 9 fatias de toucinho
  • 2 laranjas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1,5 dl de caldo de carne
  • 1 dl de sumo de laranja
  • 12 cebolinhas
  • 1 chalota, ou cebola
  • 1 colher de chá rasa de maizena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 dl de licor de laranja

Lombinhos de Porco com Laranja

Raspe a casca das laranjas, limpe as laranjas da pele branca e corte a laranja em gomos finos. Ferva a…

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Ingredientes
  • 200 grs. de natas
  • 100 grs. de cogumelos frescos
  • 500 grs. de restos de peru assado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • 1 limão
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 cálice de vinho do Porto branco seco

Peito de Peru com Cogumelos

Corte a carne em tiras grossas de 1 cm de largura e 5 cm de comprimento. Descasque a cebola e…

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Ingredientes
  • Bifes de frango(de perú fará o mesmo efeito)
  • Cenouras
  • Crugette
  • Feijão Verde
  • Pimento Verde
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • sal
  • pimenta
  • alhos
  • azeite
  • cebola
  • 2 tomates maduros
  • palitos ou fio de cozinha

Rolinhos de frango com legumes

1- Tempere os bifes com sal, pimenta e alhos picados 2- Corte as cenouras, o feijão verde e a crugette…

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Ingredientes
  • Zutaten para 4 pessoas:
  • 1 frango (cerca de 1,3 kg)
  • sumo de 2 limoes
  • 6-8 folhas de louro
  • 150g de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 4 talos de organo fresco
  • 200 g de queijo feta
  • 1-2 c/ sopa de azeite
  • pimenta
  • 750 g de batatas
  • 1-2 c/ sopa de manteiga/margarina derretida
  • sal
  • 8 fatias de limao
  • azeitonas e louro para decorar
  • oleo para a assadeira
  • espetos de madeira

Frango recheado com queijo feta & tomate

Lave o frango por dentro e por fora de frango e regue o frango com sumo de limao. Solte a…

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Ingredientes
  • 4 PERDIZES
  • 3 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1/4 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1/4 LITRO DE VINAGRE
  • SAL E PIMENTA A GOSTO

PERDIZ DE ESCABECHE

LIMPE AS PERDIZES CORTE EM QUATRO CADA UMA TEMPERE-AS COM SAL,PIMENTA,VINHO BRANCO DEIXE MARINAR DURANTE 4 HORAS RESERVE O VINHO…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 500 g de fígado de galinha picadinho
  • 8 tomates grandes sem pele e sem semente picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1 colher (café) de sálvia

Fígado saboroso

Em uma fôrma refratária, coloque a margarina, tampe e leve ao microondas em potência alta por 30 segundos ou até…

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Ingredientes
  • 02 peitos de frango pequenos
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 03 galhinhos de alecrim (pode ser ainda sálvia, louro ou tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de papel manteiga
  • Molho:
  • 01 copo de vinho branco seco
  • 01 cebola pequena picada
  • 01 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em água
  • Sal e pimenta a gosto

Frango Al Cartoccio

1. Derreta a manteiga em banho maria 2. Espalhe um pouco sobre o papel manteiga e coloque um peito de…

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Ingredientes
  • 1kg de escalopes de vitela
  • 200g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 pitadas de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 25g de manteiga
  • 2 decilitros de vinho branco seco
  • Sal
  • Pimenta

Rolos de Vitela com Azeitonas

Bata os escalopes para eles ficarem finos e tempere-os com sal e pimenta. Mergulhe as azeitonas em água a ferver…

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Ingredientes
  • 2 kg de lagarto redondo
  • Toucinho defumado
  • Linguiça cortada
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de 1 limão
  • Gordura
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Lagarto Recheado

Faça um buraco no peso da carne. Junte a linguiça cortada ao toucinho defumado, recheando o buraco com a mistura.…

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