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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 frango bom para assar
  • 1 chávena de arroz
  • 1/4 de chávena de passas sem grínhas
  • 1/4 de chávena de pinhões
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango Assado recheado de Pinhões e Passas.

Primeiro prepara-se o frango para assar, retirando o fígado do frango partindo aos bocadinhos. Esfrega-se o frango com sal. Cobre-se…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de farinha com fermento
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de margarina
  • 6 ovos
  • 1 chouriço
  • 150 gr fiambre
  • 150 gr bacon

Bola de Carne

Numa taça batem-se as gemas e junta-se a margarina, o leite e por fim a farinha com os fermentos. Quando…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de vitela
  • 1/2 kg de carne de porco
  • 1 dl de natas
  • 200 gr de manteiga
  • 5 ovos
  • 6 azeitonas
  • sal q.b.
  • Geleia:
  • 25 gr de gelatina
  • 1/2 dl de água
  • 2 rodelas de cebola
  • 2 cubos de «knorr»
  • 1 cenoura às rodas
  • 3 talos de aipo
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • 1 clara

Mousse de Carne

Passam-se as carnes pela máquina picadora, bem passadas. Juntam-se às carnes as gemas, a manteiga derretida, as azeitonas aos bocadinhos,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 lata de cogumelos
  • 250 gr de farinha
  • 3 0vos inteiros
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de água fria

Pudim de Crepes e Frango

Mistura-se a farinha com os ovos e o leite, conhaque e a manteiga derretida. Deixa-se descansar pelo menos 1 hora.…

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Ingredientes
  • 1 emb. roti de perú congelado
  • maionese
  • q.b. mostarda
  • q.b. pimenta em grão
  • milho doce
  • q.b. azeite
  • q.b. feijão-verde
  • q.b. ervilhas
  • cenoura(s)
  • nabo(s)
  • q.b. sal

Roti de perú á jardineira

1. Prepare o Roti de Perú conforme indicado na embalagem do mesmo. 2. Para o molho, junte a maionese, a…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 c. sobremesa mel
  • 1 c. sopa vinagre de Ferez
  • 1 c. chá coentros
  • 1 pitada alecrim
  • 1 pitada cominhos em pó
  • 1 copo vinho do Porto branco seco
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal e pimenta

Perna de borrego agridoce

1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…

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Ingredientes
  • 2 bifes de fiambre
  • 15g manteiga
  • 2 rodelas de ananás
  • 4 cogumelos
  • 2 cravinhos
  • 1 decilitro de vinho da Madeira
  • 2 bananas
  • 2 ovos
  • 1 tomate
  • sal q.b.

Bifes de Fiambre à Madeirense

Num tacho largo junte a manteiga, os bifes, o ananás, os cogumelos, os cravinhos e o vinho. Tape e leve…

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Ingredientes
  • 1 kg de amêijoas
  • 4 salsichas frescas
  • 800 grs de carne de porco em cubos
  • 200 grs de presunto sem sal em cubos
  • 100 grs de toucinho entremeado em cubos
  • 1 chouriço pequeno de carne fatiado
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 cálice de aguardente velha
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de colorau doce
  • 1 molhinho de salsa
  • 1 molhinho de coentros
  • piripiri q.b.

Cataplana de Carne

Coloque as amêijoas em água com sal durante cerca de 2 horas para perderem a areia, lavando-as de seguida em…

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Ingredientes
  • 1 kg lombo (pedaço inteiro)
  • 200g cogumelos
  • 200g queijo fresco (em cubos)
  • 200g peito de peru (em cubos)
  • 1 cebola pequena picada
  • 100ml água
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 cebola grande picada
  • 300g tomate (em cubinhos)
  • 200ml vinho tinto
  • sal e salsa a gosto

Lombo Recheado Light

Abra o lombo até formar um rectângulo. Misture a cebola, o tomate, o vinho , o sal e a salsa,…

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Ingredientes
  • 2 dl de natas
  • 4 fatias de fiambre com cerca de 1,5 cm de espessura cada
  • 150 grs. de cogumelos frescos
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 50 grs. de manteiga
  • sumo de 1/2 limão
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Tornedós de Fiambre com Cogumelos

Aloure os bifes de fiambre numa frigideira com manteiga, não os deixando corar demais e reserve. Nessa gordura, deite os…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE DOBRADA
  • 2 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PÍRIPIRI
  • 2 COLHERES DE CHÁ DE COMINHOS
  • 1 LIMA
  • SAL

DOBRADA Á CHEFE

LAVE MUITO BEM A DOBRADA ESFREGUE-A COM O SAL E A LIMA COTE A DOBRADA EN TIRAS TEMPERE COM SAL…

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Ingredientes
  • – fatias de pão de forma sem códea q.b
  • – alheira grelhada q.b
  • – molho cocktail de compra ou caseiro
  • – folhas de manjericão q.b
  • Receita do molho de cocktail:
  • – pimenta preta moída q.b
  • – sal q.b
  • – 1 colher de chá de vinho do Porto
  • – 2 colheres de sopa de natas
  • – 25 gr ketchup
  • – 80 gr maionese
  • Misturar bem todos os ingredientes.

Canapés de alheira

Basta com um cortador circular (com ondinhas ou sem) e pequeno, cortar círculos de pão de forma. Aproveite cada fatia…

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