2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • 1 colher de sopa de cebola
  • 1 frasco de ketchup de caril
  • 2,5 dl de água
  • doce de alperce

Galinha à Americana

Corta-se a galinha aos pedaços. Põem-se os pedaços de galinha de molho com sal, água e limão, de um dia…

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Ingredientes
  • 8 escalopes de vitela (760 g)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1/2 colher (sopa) de salsa picada (para polvilhar)
  • 1 limão cortado em rodelas finas (para decorar)

Vitela com Molho de Limão

Envolva os escalopes na farinha de trigo e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e uma colher (sopa) da…

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Ingredientes
  • 1 leitoa de aproximadamente cinco quilos (na hora de escolher, a ideal é a mais novinha - no máximo de duas a três semanas)
  • 1 cebola grande e uma cabeça de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher e meia de vinagre branco
  • 3 copos de vinho branco
  • Pimenta malagueta
  • Pimenta do reino, limão, folhas de louro, tudo à vontade
  • Para rechear, 2 quilos de lombo temperado

Leitoa

Para aproveitar bem a carne, abra a leitoa, tire a costela e os outros ossos. Junte sal, cebola, alho, as…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego c/ cerca de 1,5kg
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas medias
  • 4 dentes de alhos
  • 2 colheres de banha
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher sopa de colorau
  • sal
  • pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 kg de batatinhas

Borrego assado no forno

De um dia para o outro tempere a perna , começando por picar os alhos com o sal, barre a…

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Ingredientes
  • 400 a 500g de carne de vaca para estufar (se preferirem podem substituir por carne de porco)
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa malagueta
  • Ameijoas a gosto
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pickles a gosto
  • 5 a 6 Batatas

Carne a minha moda com ameijoas

Descasque as batatas e corte em cubos não muito pequenos. Frite as batatas. Numa caçarola refogue a cebola picada com…

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Ingredientes
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Delícia Fricassé de frango

1 - Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água 2- Refogue o creme…

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Ingredientes
  • 1,8 kg de maminha
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de suco de laranja
  • 4 mandioquinhas médias cortadas em pedaços grandes
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Maminha com mandioquinha e molho de hortelã

Em uma panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos,…

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Ingredientes
  • 1 frango sem pele cortado em 8 pedaços
  • 6 batatas descascadas
  • 3 cenouras raspadas
  • 2 alho-poró
  • 4 cebolas médias
  • 8 folhas de repolho
  • 4 talos de salsão
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta do reino

Puchero de frango

Cozinhe o frango em água levemente salgada por 30 minutos. Adicione as batatas, a cebola, cenoura e alho poro; e…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • sal
  • cebola
  • pimenta preta ou mistura de pimentas, rosa, preta e verde
  • 1 tomate
  • polpa de tomate
  • 4 rodelas de ananás de lata
  • 2 dl calda de ananás
  • 1 colher de sopa de ananás
  • 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate

Frango com ananás

Cortar o frango e o ananás aos bocadinhos. Temperar o frango com sal e pimenta. Cortar a cebola e quando…

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Ingredientes
  • 2 pernas de perú;
  • 1 courgette;
  • 1 cenoura;
  • 1 laranja;
  • 1 limão;
  • 1 raminho de hortelã;
  • 2 folhas de louro;
  • Sal, pimenta e azeite q.b.
  • Para o recheio:
  • 5 cogumelos frescos ou 1/2 lata;
  • 2 salsichas frescas;
  • 2 fatias de broa de milho;
  • 1/2 cebola;
  • 20 azeitonas descaroçadas;
  • 1/2 cubo de caldo de galinha ou carne;
  • salsa picada.

Pernas de Perú Recheadas

Na véspera coloque as pernas de perú desossadas a marinar dentro de uma taça com rodelas de laranja e de…

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Ingredientes
  • 4 codornizes
  • Sal
  • pimenta
  • 4 tiras de toucinho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cenouras
  • 250g de cebolinhas
  • 80g de presunto
  • 1 decilitro de vinho branco
  • 1 ramo de cheiros (salsa, louro e alho)

Codornizes com Presunto

Prepare as codornizes, tempere-as com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de toucinho. Aloure as codornizes na manteiga bem…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco
  • 1 colher de pasta de pimentão
  • 1 colher de massa de alho
  • 2 copos de vinho branco
  • 2 copos de água
  • 1 fio de azeite
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 laranja

Lombo de porco com laranja

confecção: 1- faça uma cama com a cebola ás rodelas e a cenoura no tabuleiro que irá usar para a…

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