2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 600gr de salsichas frescas
  • 1 courgette
  • 2 cenouras
  • 1/4 de lombardo
  • 1 copo vinho branco
  • 2 colheres de sopa de tomate de pacote
  • azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • salsa
  • 1 folha de louro
  • pimenta preta moída na altura
  • sal

Salsichas frescas com legumes em molho especial

- Corte as salsichas aos pedaços, com uma faca bem afiada. Se preferir cozinhe-as inteiras e corte-as depois. - Num…

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Ingredientes
  • 1 KG DE CARNE DE PORCO (PODE SER PÁ LIMPA DE GORDURA E SEM OSSO)
  • 6 DENTES DE ALHO
  • SAL
  • PIRI-PIRI
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE CARIL
  • 1 IORGURTE NATURAL
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTÃO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE POLPA DE TOMATE
  • 2 COPO DE VINHO BRANCO

Porco indiano

Numa assadeira, colocam-se os pedaços da carne de porco, o alho picado, as especiarias, a polpa de tomate, o iogurte…

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Ingredientes
  • > 120gr de cornflakes
  • > 40gr de farinha sem fermento
  • > 2 claras de ovo ligeiramente batidas
  • > 4 peitos de frango cortados em pedaços de 3cm
  • > azeite q.b.
  • Molho de iogurte:
  • > 1 embalagem de iogurte grego ou natural
  • > 1/2 cenoura ralada
  • > 1/2 pepino ralado
  • > 2 dentes de alho esmagados
  • > 20ml de sumo de limão

Nuggets de frango saudáveis

1. Aqueça o forno a 180ºC. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. 2. Coloque os cornflakes num…

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Ingredientes
  • 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 copo (requeijão) de suco de laranja
  • ½ copo (requeijão) de vinho branco
  • 3 limões médios
  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Pimenta a gosto

Coxa e Sobrecoxa na Pressão com Laranja…

Primeira etapa: Em uma bacia, coloque os pedaços de frango e cubra com água e 1 colher (sopa) de vinagre.…

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Ingredientes
  • 4 bifes de frango
  • pão ralado
  • 2 ovos
  • farinha
  • 250g de polpa de tomate
  • piri-piri
  • 1 cebola
  • oregãos
  • 100g de queijo parmesão
  • sal qb

Frango à Parmegiana

Primeiro, temperam-se os bifes de frango com sal. Depois passam-se por farinha, ovo batido com leite e pão ralado. No…

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Ingredientes
  • 1 Polenta caseira
  • 12 bifes de patinho
  • 12 fatias de presunto de Parma cru
  • 12 tiras de cenoura
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
  • tomilho
  • salsinha picada
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Polenta com bife enrolado

Temperar os bifes batidos. Estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo…

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Ingredientes
  • 500 g de filé mignon
  • 1 cebola graúda
  • 12 fatias de bacon
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 espetinho de madeira
  • sal e pimenta-do-reino
  • óleo para fritura

Espetinhos de filé

Corte o filé em cubos de 3 cm, corte o pimentão em quadrados de 3 cm, fazendo o mesmo com…

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Ingredientes
  • 1 pernil de cordeiro
  • 300ml de vinho branco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 colher (café) de pimenta moída
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Gigot de cordeiro com feijão branco

Bata todos os temperos no liquidificador. Transfira para uma vasilha grande, coloque o pernil e deixe marinar de véspera, virando…

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Ingredientes
  • • 2kg de lebre;
  • • 150g de presunto gordo;
  • • 20g de salsa;
  • • 2 Ovos;
  • • 40g de farinha;
  • • 2dl de azeite;
  • • 40g de banha;
  • • 500g de tomate cacho;
  • • 1dl de vinho tinto;
  • • Sal marinho q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b.;
  • • 1lt de caldo de carne;
  • • 100g de cebola.

Almôndegas de lebre em vinho tinto

Desossa-se a lebre e passa-se a carne pela máquina juntamente com o presunto e um ramo de salsa. Liga-se o…

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Ingredientes
  • • 600g de preparado de carne picada de bovino;
  • • 2 Colheres de sopa de pão ralado;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Ovo;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • Chutney:
  • • 300g de framboesas congeladas;
  • • 3 Colheres de sopa de vinagre de sidra;
  • • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • Guarnição:
  • • 200g de batatas frita palha;
  • • 50g de queijo mozzarella ralado;
  • • 2 Ovos;
  • • Óleo q.b..

Hambúrguer Gourmet com Chutney de Framboesas

Prepare o chutney: deite as framboesas para um tacho, junte uma pitada de sal, o vinagre e leve ao lume.…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 3 pimentos verdes
  • 2 dentes de alho
  • Farinha
  • Manteiga
  • Azeite, salsa, sal e pimenta q.b.

Coelho com Pimentos

Comece por cortar o coelho em pedaços. Passe-os por farinha e frite em azeite. Reserve. Acrescente um pouco de manteiga…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne do lombo, vazia, pojadouro ou alcatra
  • 2 dentes de alho
  • Sal grosso q.b.
  • Paus de louro
  • 100 g de manteiga

Espetadas em pau de loureiro

1- Corte a carne em pedaços, tempere-os com os dentes de alho esmagados e sal grosso, esfregando-os bem. 2- Corte…

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