1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura
  • 1 envelope de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Arroz com galinha

Refogar no azeite quente a cebola e o alho picados e os pedaços de galinha. Adicionar o vinho, o sal,…

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Ingredientes
  • 200 gr de pão esfarelado
  • 1/2 lt de leite
  • 6 ovos
  • 1 cebola picada muito fina
  • 1 c. de sopa de salsa
  • 50 gr de manteiga
  • 150 gr de presunto picado na 123
  • sal e pimenta

Pudim Presunto e Ovos

Ligue o forno para ir aquecendo. Unte uma forme redonda de buraco com margarina. Deite o pão numa taça e…

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Ingredientes
  • 2 postas finas de bacalhau cozido
  • 1 chávena de chá de couscous já preparado
  • 1 dente de alho
  • 6 hastes de salsa fresca e picada
  • 6 tomates secos picados
  • 2 ovos
  • 100ml de natas para culinária
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha (bem cheias)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Azeite q.b. (para fritar)
  • Ingredientes para couscous
  • 100ml de couscous
  • 100ml de água quente
  • Salsa seca picada q.b.
  • Sumo limão q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Bolinhos crocantes de bacalhau e couscous

Para preparar o couscous, temperar o mesmo com um pouco de sal, adicionar a salsa e hidratar com a água,…

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Ingredientes
  • 500g de Garoupa
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Limão
  • Sal (q.b.)
  • 650 g de Batatas
  • 500 g de Cenoura
  • 75 ml de Óleo
  • 300 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 80 g de Pão Ralado
  • 150 ml de Alpro Bebida de soja Original
  • Pimenta moída (q.b.)
  • Noz-moscada em pó (q.b.)
  • 160 g de espargos

Garoupa com Puré de Cenouras e Espargos

Coloque a posta de garoupa a marinar com o alho, sumo de limão e uma pitada de sal durante aproximadamente…

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Ingredientes
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 CEBOLA PICADA
  • PIMENTA MOÍDA
  • 1/2 LINGUIÇA (OPCIONAL)
  • SAL
  • 1 COPO DE VERMUTE (OU SE NÃO TIVER VINHO BRANCO SERVE)
  • 50G DE MANETIGA
  • QUEIJO PARMESÃO A GOSTO
  • 250 G DE ARROZ ARBORIO
  • CALDO DE CARNE
  • 1 CENOURA PEQUENA RALADA
  • COUVE ROXA CORTADA EM JULIANA (A GOSTO)
  • 1/2 ALHO FRANCÊS CORTADO EM JULIANA (TANTO PARTE VERDE COMO BRANCA)

Risotto alle verdure e chorizo

Num tacho, aquece-se o azeite e coloca-se a alourar a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha,…

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Ingredientes
  • 1 pernil fumado
  • 8 salsichas frescas
  • 1 lata ervilhas grande
  • 1 lata de tomate pelado pequena
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • sal e pimenta qb
  • azeite
  • 1 colher café açucar
  • 10cl vinho branco
  • 4 ovos

Green peas de inverno

por a frigir no azeite a cebola e o alho até a cebola começar a ficar transparente.Depois juntar o tomate…

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Ingredientes
  • 3 latas de atum
  • 1 cebola
  • molho de tomate
  • óleo ou azeite (conforme o gosto)
  • arroz ( 1,5 caneca)
  • 1 caldo de knorr (sabor ao gosto)

Arroz de Atum

Numa panela fazer refugado para o Arroz: óleo ou azeite, 1/2 caldo knorr, cebola picada q.b. Adicionar o arroz (1,5…

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Ingredientes
  • 250 gr pão
  • ½ litro leite frio
  • 6 ovos
  • 200 gr açúcar
  • 1 colher (chá canela)
  • Raspa 1 limão
  • ½ cálice de Vinho do Porto (opcional)

Doce de pão (aproveitamentos)

Demolhar o pão no leite frio. Juntar os ovos, açúcar, canela, Vinho do Porto e raspa de limão e bater…

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Ingredientes
  • 2K. Carne de Cabra
  • 1dl Azeite
  • 50 gr. Banha
  • 1 Cebola
  • 2 D. Alho
  • 6 Carvinhos
  • 1 F. Louro
  • 1,5 L. Vinho tinto maduro
  • Q.B sal e pimenta

Chanfana à moda de Coimbra

1º Cortar 2 K carne de cabra em pedaços 2º Colocar em tacho de barro típico 3º Juntar azeite, banha…

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Ingredientes
  • 1 KG DE ENTRECOSTO DE PORCO
  • 1 KG DE BATATAS
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 1 CHOURIÇO DE CARNE PEQUENO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE PIMENTÃO
  • 12 AZEITONAS PRETAS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE BANHA
  • 2 PIRIPIRIS
  • SAL
  • 1 MOLHO DE COENTROS E POEJOS
  • 1 GOLPE DE VINAGRE
  • PICLES PARA ENFEITAR

Entrecosto c/ migas de Batatas

Parta o entrecosto em pedacinhos e tempere-o com sal ao alhos picados, uma colher de pimentão, um piri-piri picado. Regue…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 copo de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 copo de água morna
  • 2 tabletes de fermento para pão

Pão árabesírio

1. Colocar numa tigela a farinha misturada com o sal e o açúcar. 2. Fazer um pequeno buraco no centro,…

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Ingredientes
  • Arroz com Banana
  • Ingredientes
  • Arroz cozido da forma habitual
  • Creme de leite fresco
  • Bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • Castanhas de caju trituradas

Arroz com banana

Misture ao arroz um pouco de creme de leite fresco. Alterne em uma travessa esse arroz e tiras de banana.…

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