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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes

6 ovos
50 gr de manteiga
50 gr de farinha
1/4 litro de leite
50 gr de queijo da ilha ralado
3 ovos
sal e pimenta q.b.
noz moscada q.b.

Souflé de Ovos

Derreta a manteiga, num tacho. Junte a farinha e mexa durante 2 a 3 minutos. Molhe com o leite e…

Paula Ferreira
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Ingredientes

6 ovos
1 rim de vitela
azeite
1 dente(s) de alho
1 ramo salsa
vinagre
q.b. sal
q.b. Pimenta

Tortilha à madrilena

1. Depois de arranjado, pôr o rim ou rins, conforme o tamanho, de molho em vinagre com um pouco de…

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Ingredientes

150g de tâmaras secas sem caroço
150g de soja texturizada granulado fino
300g de brócolos
1 chávena de arroz
óleo de amendoim q.b.
1 dente de alho
sal q.b.
especiarias q.b.: cominhos, noz moscada, caril, açafrão, salsa seca

Arroz de caril e tâmaras

1. Comece por fazer um refogado de alho com óleo de amendoim. À parte, junte cerca de meio litro de…

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Ingredientes

2 latas de leite condensado
100 g de chocolate em pó
50 g de chocolate granulado
2 colheres (sopa) de margarina
Margarina para untar
Forminhas de papel

Brigadeiros rápidos (para microondas)

Deite o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina para uma tigela de microondas e misture bem. Leve…

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Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:
3 papayas (cerca de 320 g cada)
1/4 de ananas
1 Kiwi
1 banana
1 c/ sopa de sumo de limao
1 c/ sopa de acucar
1 c/ sopa de amendoas fatiadas
200 g de natas
2 c/ sopa de rum
1 pacote de acucar de baunilha
fatias de karambole para decoracao

Papaya recheada com salada de fruta

Corte as papayas ao meio, retire as sementes e descasque . Corte o fruto de 1papaya em pedacos. Descasque e…

Picoquinha
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Ingredientes

50 g de fiambre
50g de queijo Gouda
1 ovo (tamanho M)
2 colheres de sopa de leite
cerca de 1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo
175 g de farinha
2 colheres de chá de de fermento em pó
1 pedaço de pepino (cerca de 3 cm)
3-4 rabanetes grandes
1 pedaço de cenoura (cerca de 3 cm)
2 colheres de sopa queijo creme (philadelphia)
flores de endro ou pés de salsa para decorar
gordura para a forma
6 palitos
1 saco pequeno de congelação

Carro scooter muffins

Corte o fiambre em cubos pequenos. Raspe o queijo. Misture o ovo com o leite, sal e óleo com a…

Picoquinha
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Ingredientes

6 sobrecoxas de frango médias
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (chá) de açúcar mascavo
1 cebola média
100 g de ervilha-torta
150 g de cogumelo paris
3 colheres (sopa) de óleo de soja
200 g de broto de feijão
3 colheres (chá) de maisena
1 xícara (chá) de caldo de galinha
sal a gosto

Chop-suey de sobrecoxa de frango

Lave as sobrecoxas de frango, elimine a pele e desosse. Em seguida, corte a carne em tiras e coloque numa…

Roberto César
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Ingredientes

500g de arroz
8 ovos
120g de manteiga
250g de carne de aves cozidas ou assadas
150g de carne de porco fresca frita
50g de presunto cru ou 100g de fiambre
20 nozes grandes
20 amêndoas raladas depois de tirar a pele
Sal
3 colheres de sopa de leite
1 ramo de salsa
1g de pimenta moída

Arroz Chau-Chau

Coza de véspera o arroz, no dobro de vofogo de água, não mexendo para o arroz ficar bem solto, e…

Rosaninha
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Ingredientes

350 gr de bifinhos de frango cortados aos bocados
6 chalotas fatiadas
3 courgettes cortadas às tiras fininhas
1 pimento vermelho, limpo de sementes e cortado às tiras
1 pimento verde, limpo de sementes e cortado às tiras
1 malagueta verde, sem sementes e picada fina
2 c. de chá de raíz de gengibre fresca moída
2 dentes de alho picados
3 c. de sopa de óleo de amendoim
2 c. de sopa de amêndoas moídas
1 c. de chá de canela em pó
20 gr de côcô cremoso ralado
1 c. de sopa de molho de ostra
sal e pimenta

Frango Salteado à Tailandesa

Aqueça o óleo numa Wok pré-aquecida. Junte o frango e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear durante 4 minutos…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

2 peixes pequenos inteiros e arranjados (utilizei pargo, mas fica bem com dourada ou outro peixe do mesmo tipo);
10 g de gengibre fresco, descascado e cortado às rodelas;
2 dentes de alho descascados e cortados às rodelas;
20 g de azeite;
30 g de molho de soja (eu utilizo o molho de soja escuro, se utilizarem o molho de soja do supermercado podem colocar um pouco mais, ou um pouco menos de água);
40 g de água.