500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • Esparguete (ou outro tipo de massa)
  • 1 lata de salsichas
  • 1 lata de cogumelos
  • Azeite
  • 1 cebola pequena
  • Sal e pimenta

Massada de última hora

Uma óptima solução para quando se está cheio de pressa! Coza o esparguete em água e tempere com sal quando…

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Ingredientes
  • 200g de macarrão
  • 150g de peixe cozido
  • 1 cebola média
  • 3dl de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 hastes de salsa
  • Manteiga e pão ralado para a forma
  • Queijo emmental ralado
  • Azeitonas pretas
  • Sal, pimenta branca e azeite q.b.

Peixe no Forno com Massa

Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal e um fio de azeite. Limpe o peixe das…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 250 gr de alho francês às rodelas
  • 200 gr de cenoura ralada
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 30 gr de farinha de trigo
  • 1 dl de leite
  • azeite
  • limão
  • pimenta qb
  • noz moscada qb
  • molho bechamel
  • canelonnes de massa pré-cozida
  • queijo mozzarella ralado

Canelonnes de bacalhau com legumes

Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo bem picadinho. Quando a cebola estiver…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1 copo de água morna
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 frango guisado desfiado
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 250 g de queijo
  • Azeitona a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Pimenta a gosto
  • Orégãos q.b.
  • 4 mexilhões

Pizza de Frango

Para a massa: Misture a farinha com os outros ingredientes. Forme uma bola com a massa obtida e deixe descansar.…

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Ingredientes
  • 1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 1 litro de água)
  • 150 g de queijo prato ralado
  • 100 g de queijo cheddar ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Risoto de Massa

1°- Coloque numa panela 50 g de manteiga, 1 cebola pequena picadinha e 1 pacote de macarrão parafuso (500 g),…

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Ingredientes
  • 400 g massa fettuccine
  • 50 g queijo-Roquefort
  • 150 g miolo de nozes picadas
  • 5 c. sopa natas frescas
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Fettucine com nozes e queijo roquefort

1. Coza os Fettuccine em água temperada com sal e um fio de azeite. 2. Esmague o queijo com um…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5 kg de espinafre
  • sal
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 30 g de farinha
  • 1/4 l de leite
  • 150 ml de caldo de legumes (instantaneo)
  • pimenta
  • noz-moscada
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 c/ sopa de oleo
  • 3 tomates medios
  • 300 g de fiambre
  • 6-9 folhas de lasagne
  • 50 g de queijo gouda ralado
  • manteiga para a forma
  • manjericao para guarnecer

Lasagne de espinafre com fiambre

Lave bem e esconha os espinafres. Escalde brevemente (blanchieren) os espinafres as porcoes em agua fervente e temperada de sal.…

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Ingredientes
  • 90 g de queijo tipo provolone picado, dividida
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta malagueta ou a gosto
  • 360 g de feijão preto, cozido e escorrido
  • Fubá
  • Sal
  • 1 maço de cebolinha picada (parte branca)

Polenta Picante

Numa tigela, misture a metade do queijo, o coentro, a pimenta e o feijão, mexendo levemente. Numa grande panela, coloque…

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Ingredientes
  • Farinha de trigo 300 gr
  • Ovos 3
  • Manteiga 40 gr
  • Aipo (picado) 1 talo
  • Cenoura (picada) 1
  • Cebola (picada) 1/2
  • Acelga 3 maços
  • Molho de tomate 1 colher
  • Óleo de oliva 4 colheres
  • Queijo tipo "grana" ralado
  • Caldo de carne
  • Sal

Malffatini com Verduras

Misture a farinha com os ovos, amasse bem até obter uma massa firme e consistente. Corte a massa em fatias…

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Ingredientes
  • Folhas de manjericão fresco (umas 15 grandes)
  • 50g de pinhão
  • 30g de queijo parmesão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres se sopa de iogurte grego natural
  • 200g de tagliatelle fresco
  • Sal e pimenta

Pesto com Iogurte Grego e Pasta Fresca

Numa sertã quente dourar os pinhões. Rale o queijo. Num almofariz coloque os pinhões (reserve alguns inteiros para terminar o…

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Ingredientes
  • Placas de lasanha frescas
  • 2 lombos de salmão
  • 150 gr de nabiças (ou espinafres)
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas-doces médias
  • Tomilho fresco q.b.
  • Leite q.b.
  • 100 gr de ricotta
  • Queijo mozarella ralado q.b.
  • Sal e azeite q.b.

Lasanha de Salmão em Creme de Batata-Doce…

Descascar e cortar em cubos as batatas-doces. Colocá-las num tabuleiro, temperar com sal, tomilho e um fio de azeite e…

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Ingredientes
  • > 1 embalagem de massa fresca para lasanha
  • > 1 caixa de ricota
  • > 1 embalagem de 4 queijos (ralados)
  • > 1 embalagem de molho bechamel (500ml)
  • > 400gr de espinafres
  • > manteiga q.b. (para untar a forma"

Lasanha de Espinafres e queijos

1. Untar uma travessa de forno rectangular com manteiga (convém que seja alto) 2. Colocar a primeira folha de massa…

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