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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 kg de filetes de solha
  • 200 gr de berbigão (miolo)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de coentros em grão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colherd e sopa de salsa picada
  • limão q.b.
  • manteiga q.b.
  • pimenta q.b.

Solha Recheada com Miolo de Camarão

Tempere os filetes com sal e pimenta e faça com eles uns rolinhos. Prenda com um palito e coloque cada…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada congelada
  • 1 kg de gambas
  • 3 ovos
  • 200 ml de natas
  • 20 gr de manteiga
  • 30 gr de farinha
  • 1 cálice de brandy
  • sal q.b.
  • pimenta em grão q.b.

Tarte de Gambas

Tirar a cabeça a cabeça e a carapaça ás gambas e fritá-las numa frigideira com manteiga. Quando estiverem douradas temperá-las…

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Ingredientes
  • 1 santola(s)
  • 1 santola(s)
  • 3 dl maionese
  • 1 c. sopa pão ralado
  • 1 c. sopa ketchup
  • 1 c. chá cebolinho picado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. queijo parmesão ralado

Santola recheada

1. Coza a santola durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. 2. Separe a carapaça das…

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Ingredientes
  • 1 kg cação
  • q.b. sal
  • 8 c. sopa azeite
  • 8 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 ramo coentros frescos
  • 1 c. sopa vinagre
  • 2 c. sopa farinha

Cação de Alhada

1. Limpe o peixe, lave e corte em postas. Tempere com sal e aguarde algum tempo. 2. Aqueça o azeite…

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Ingredientes
  • 24 ostras (já abertas)
  • 50 g manteiga
  • 150 g espinafres cozidos e picados
  • 1 c. sopa cebola(s) picada(s)
  • 1 c. sopa salsa picada
  • c. chá sal
  • 1 pitada pimenta-de-caiena
  • 30 g pão ralado
  • 2 fatias bacon cortado em cubos
  • queijo parmesão ralado
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 limão

Ostras no forno com espinafres salteados

1. Pré-aqueça o forno a 220ºc. 2. Em lume médio, salteie com margarina os espinafres, a cebola, a salsa, o…

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Ingredientes
  • 700 g lombos de peixe sem pele (pescada, garoupa, cherne, etc)
  • dl sumo de tomate
  • 5 gota(s) molho de tabasco
  • 1 c. sopa óleo
  • 1 c. sopa creme de rábano
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. sopa molho inglês

Peixe grelhado (pescada, garoupa ou cherne) com…

1. Ligue o grelhador, unte a grelha e coloque oslombos de peixe. À parte, misture o sumo de tomate com…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões grandes, limpos e cozidos em água e sal
  • 1 Chávena de tomate picado, sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho picadinho, sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 maçã ácida picadinha
  • 1/2 chávena de café de suco de limão
  • 1/2 chávena de café de vinagre de uva
  • 1/2 chávena de café de água
  • 100 gr de azeitonas verdes ou pretas, bem grandes
  • Sal
  • Molho inglês
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de mostarda em pasta
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • Cebolinhas picadinhas
  • Alface

Camarão Especial ao Vinagrete

Misture o sumo de limão com a mostarda, o vinagre e a água e tempere a gosto com sal e…

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Ingredientes
  • 900-1000g de espargos verdes
  • 2 laranjas
  • sal-acucar q.b
  • 600g de filetes de salmao sem pele
  • pimenta cayenne
  • farinha q.b
  • 1 c/sopa de banha de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 125g de manteiga

Salmao-espargos com hollandaise de laranja

Lave os espargos e corte as pontas abundantemente (porque sao como madeira, espargos verdes nao se descascao so as pontas…

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Ingredientes
  • 2,5 Kg AMEIJOAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 0,5 dl DE AZEITE
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • 0,5 dl DE VINHO BRANCO
  • SAL PIMENTA A GOSTO
  • SUMO DE UM LIMÃO

AMEIJOAS Á BOLHÃO PATO

LAVE MUITO BEM AS AMEIJOAS ESMAGUE OS ALHOS PARA UM TACHO LEVE-OS AO LUME COM O AZEITE QUANDO O AZEITE…

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Ingredientes
  • 3 kg de cherne inteiro
  • aliche à gosto
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 dente de alho moído
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 pães de sal dormidos (miolo)
  • 1 xícara de leite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 500 g de camarões pequenos limpos
  • 1 kg batata
  • sal e pimenta do reino à gosto

Cherne assado

Limpe o cherne. Para o recheio, refogue com uma colher de sopa de azeite o aliche picado, a cebola, o…

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Ingredientes
  • 2 filés de badejo cortados em 4 pedaços (570 g já limpo)
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 4 galhos de coentro
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras de flocos de milho pré-cozidos
  • Sal a gosto

Pacotes dePeixe

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Coloque o coentro por cima. Reserve. Numa frigideira, frite…

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Ingredientes
  • 8 carcaças duras
  • 1 kg de berbigão fresco
  • 1 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas pretas
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Berbigão

Ponha o pão numa taça com água fria. Passe para um passador, esprema-o bem e deixe a escorrer. Num tacho,…

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