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853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes

- 6 Pimentos tamnho médios
- Sal q.b.
- Azeite
- Vinagre q.b.

Massa de Pimentão

Cortar os pimentos em quartos no sentido longitudinal e retirar o pé e todas as sementes dos mesmos. Cozer muito…

cjan999
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Ingredientes

150 gr de manteiga
2 gemas de ovo
sal fino q.b.
pimenta em pó q.b.
sumo de limão q.b.

Molho Trovador

Num tachinho derrete-se a manteiga em banho-maria, e vai-se deitando em fio dentro das gemas, batendo sempre com o batedor…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1/2 maço de cheiro verde
1/2 cebola média
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
4 ovos
250 g de tofu
2 colheres (sopa) de fubá
sal e pimenta do reino a gosto

Seleta de legumes com ovo poché de…

Lave o cheiro-verde em água corrente, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve. Descasque…

Neusa Borges
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Ingredientes

1 IOGURTE NATURAL
1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE
SAL
PIMENTA
OREGÃOS
1 DENTE DE ALHO

Molho de iogurte e alho

Mistura-se o iogurte, a maionese, o alho picadinho, o sal, a pimenta e os oregãos. Se preferir, pode também fazer…

boilmerecipes.blogspot.pt
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Ingredientes

- grão de bico cozido,
- bolinhos de bacalhau,
- 1/2 pimento vermelho e 1/2 pimente verde,
- cebola,
- azeite,
- sal e pimenta q.b,
- vinagre q.b,
- óleo.

Salada de grão de bico com bolinhos…

Fritar os bolinhos de bacalhau em óleo, escorrer e reservar. Numa sertã, refogar o azeite com a cebola cortadinha. Depois…

suangela
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Ingredientes

1 maço pequeno de manjericão
1 litro de vinagre de vinho branco
1 berinjela
1 pimentão vermelho
1 erva-doce pequena
2 abobrinhas
azeite de oliva extravirgem
sal grosso
4 folhas de louro
3 talos de salsão
2 cenouras
1 colher (chá) cheia de zimbro
1 colher (chá) cheia de pimenta-da-jamaica em grãos

Coquetel de legumes ao vinagre

Lave os legumes e corte-os, separadamente, em pedaços bem pequenos. Em uma panela grande, coloque para ferver o vinagre com…

Maitê no Fogão
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Ingredientes

2 cebolas médias, raladas grosso
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
2 kg de mandioca descascado, ralado grosso
2 colheres, das de sopa, de coentro picado
1 pitada de pimenta-do-reino
3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de água fervente (1,4 litro)

Puré de Mandioca

Numa panela grande, em fogo médio, frite a cebola e o alho no azeite até começar a dourar. Junte o…

Rosaninha
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Ingredientes

- Alface (1 cortada em juliana)
- Frango (1/2 cozido ou assado)
- Ovos (3 cozidos)
- Feijao verde (0,5kg.)
- Maionese (1 chavena)
- Azeitonas pretas (50g.)
- Tomate (1)

Salada de galinha a’ Alema

Corte o feijao em tiras finas,coza-o,escorra-o e deixe arrefecer bem. Descasque os ovos cozidos ja' frios e corte-os as rodelas.…

SaraLou
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Ingredientes

água: 4 colheres de sopa
alface: 1
camarão: 250 gr
cebola grande: 1
cebolinha (alho francês ou alho pôrro): 1 colher de sobremesa
chicória: q.b.
limão: 10 gotas
milho: q.b.
óleo: 5 colheres de sopa
sal: q.b.
salsa: q.b.
tomate: 2

Salade de camarão

Lave bem os camarões e coza em água a ferver com sal durante 5 minutos. Depois de escorrer, retire cascas…

augustocarregal
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Ingredientes

VERTE.
Ingredientes.
Maionese +clorofila.
Utilizações: saladas de peixe, mariscos, e carnes frias.
REMOULADE.
Ingredientes.
Maionese + alcaparras + cornichons, cebolinho, estragão, salsa, cebola e ovo cozido passado no raspador.
Utilizações: peixe frito, carnes frias, e aves frias.
CHANTILLY.
2/3 de maionese + 1/3 de natas batidas.
Utilizações: espargos, alcachofra.
AIOLI.
Ingredientes.
Maionese + alho e opcionalmente açafrão.
Utilizações: saladas e pratos de peixe.
MOLHO ANDALUZ.
Ingredientes.
Maionese + compota de Tomate Concassé e pimento aos cubos.
Utilizações: saladas de vegetais e ovos cozidos.