853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 4 bifes de alcatra sem gordura (100g cada)
  • 2 xícaras de chá de purê de tomate
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 xícara de água
  • 200g de vagem
  • 4 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Sal
  • Oregãos

Bifes Cozidos com Vegetais

Ponha numa panela de pressão, a cebola, os bifes, a vagem, o louro e a cenoura e polvilhe com os…

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Ingredientes
  • Salsa 350 gr
  • Filés de anchova (sem sal) 3
  • Alcaparras (em sal ou vinagre) 1 colher
  • Uma gema de ovo (cozido em água)
  • Um dente de alho
  • Uma pitada de sal
  • Óleo de oliva (com moderação)

Molho Verde

Em um pilão, amasse muito bem, a salsa, os filés de anchova, as alcaparras, a gema do ovo, o dente…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas para cozer
  • 200 gr de mistura de vegetais congelados
  • 400 gr de alcachofras de conserva
  • 250 gr de tofu
  • 2 c. de sopa de tomilho fresco
  • 1 cebola vermelha
  • 2 dentes de alho
  • 750 ml de leite
  • 3 c. de sopa de farinha
  • 3 c. de sopa de manteiga
  • 1 embalagem de mistura de 3 ou 4 queijos
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta

Vegetais gratinados com queijo

Lave bem as batatas, corte-as em quartos e coza-as pouco, com água e sal. Escorra-as e deixe tapadas. Numa caçarola,…

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Ingredientes
  • 1 lata de salsichas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 gr de cenouras
  • 2 boas maçãs
  • 250 gr de ervilhas congeladas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal e pimenta

Goulache de Salsichas

Corte as cenouras aos cubos ou às rodelas. Num tacho deite o óleo e a margarina e refogue aí a…

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Ingredientes
  • *450gr de agriões, depois de removidos os pés
  • *200ml de caldo de legumes ou um caldo claro de galinha
  • *200ml de natas para bater
  • *25gr de manteiga sem sal

Molho de Agriões

*Mergulhe os agriões numa panela com água a ferver e escaldar durante 30 segundos. Escorrer num passador, depois refrescar numa…

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Ingredientes
  • alface em juliana
  • pêra
  • maça verde
  • tomate
  • atum em lata
  • delicías do mar
  • ovo cozido
  • queijo
  • ananás
  • molho cocktail

Salada tropical

Coza o ovo com sal. - Corte a alface em juliana, o queijo em tirinhas, o tomate, a pêra e…

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Ingredientes
  • - 1 fatia de pão (alentejano ou semelhante)
  • - 1 tomate grande ou 2 médios
  • - 1 cebola
  • - 1 dente de alho
  • - azeitonas (qb)
  • - azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta preta (qb)

Tosta com Tomate, Azeitonas e Vinagre Balsâmico

1. Coloque o pão a torrar (no forno ou na torradeira) 2. Parta o tomate em cubos pequenos, pique a…

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Ingredientes
  • 500gr batatas cozidas
  • 3 ovos + 1 gema
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • Pão ralado
  • Queijo ralado
  • Sal e manteiga para untar
  • Para o Recheio:
  • 3 latas atum
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 2 tomates maduros (pequenos)
  • 1 raminho de salsa picada
  • Sal e pimenta

Rolo de Batata com Atum

Ligar o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com pão…

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Ingredientes
  • • 1 Rolo de massa folhada;
  • • 250g de bacon em pedaços;
  • • 1 Lata de cogumelos laminados;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Colheres (sopa) azeite;
  • • 2dl de natas;
  • • 4 Ovos;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal e pimenta q.b..

Tarte de bacon com cogumelos

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e os pedaços de bacon e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte…

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Ingredientes
  • 1 tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Molho de iogurte (para carnes frias)

Pique o tomate e acrescente os demais ingredientes. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.

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Ingredientes
  • 6 cebolas grandes redondas
  • 250 gr de carne picada
  • margarina
  • salsa picada
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • sumo de limão

Cebolas Recheadas

Descasca-se as cebolas de forma a conservá-las inteiras e retirando o menos possível o pé. Abre-se uma cavidade em cada…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de tomates
  • 1/2 kg de pimentos verdes
  • 1/2 kg de açúcar amarelo
  • 1 litro de vinagre
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa mostarda em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó

Molho de Macau

Primeiro limpe os tomates e os pimentos tirando as pevides e partindo-os em pedacinhos muito pequenos assim como a cebola…

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