853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • fatias de cebola
  • sal e pimenta do reino
  • fatias de pimentão
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado
  • 1 repolho pequeno
  • 100 g de coco ralado
  • coentro picado
  • gotas de tabasco
  • 4 colheres de sopa de azeite-de-dendê ou azeite de oliva
  • azeitonas verdes
  • 1 xícara de camarões secos
  • 4 ovos separados

Frigideira de repolho

Coloque para ferver 1 litro de água com uma pitada de açúcar. Corte o repolho em tiras finas e escalde…

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Ingredientes
  • *1 1\2 colher de chá bem cheia de grãos de pimenta branca
  • *1\2 colher de sopa de sal
  • *1 dente de alho
  • *1 punhado de manjericão
  • *1 punhado de coentros (incluindo raízes, caules e folhas)

Marinada de Manjericão e Coentros

*No almofariz, pisar a pimenta, o sal e o alho até ficarem desfeitos. Adicione o manjericão e os coentros, continuar…

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Ingredientes
  • 2 beringelas médias
  • 125 g de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 chávena de molho bechamel
  • 1 gema
  • Pimenta branca em grão
  • Sal e azeite q.b.

Beringela com atum

Lave as beringelas e corte-as em metades no sentido do comprimento. Com uma colher fina, retire parte da polpa. Polvilhe…

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Ingredientes
  • Uma combinação deliciosa! Figos com presunto é uma surpresa bastante agradável!
  • alface
  • rúcula
  • figos
  • presunto
  • azeite
  • vinagre balsâmico

Salada verde de figos com presunto

- Arranje a alface e a rúcula. - Tire a pele ao figo e corte- o em quatro partes. -…

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Ingredientes
  • Este molho acompanha massas.
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de margarina
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 500 ml de leite
  • 1 colher de sopa cheia de amido de milho (maizena)
  • 1 xícara de de chá de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal

Molho Branco

Coloque a margarina na panela, quando estiver derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta. Quando a cebola estiver…

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Ingredientes
  • -1 pacote de espargos
  • -2 c. de sopa de azeite de boa qualidade
  • -50g de queijo parmesão
  • -1 c. de café de raspa de limão
  • -sal q.b.
  • -pimenta q.b.

Espargos crocantes

1- Lave bem os espargos, retire as pontas duras e corte-os enviosadamente. 2-Leve uma panela com água ao lume e…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1 frasco de feijão frade cozido
  • 3 ovos cozidos
  • 3 batatas
  • 1 cebola
  • Azeite e sal q.b.

Salada de Bacalhau e Feijão Frade

1.Descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve-as a cozer, juntamente com os ovos (15 minutos) em água temperada com…

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Ingredientes
  • gotas de suco de limão
  • 1 copo (tipo americano) de creme de leite fresco

Creme de leite azedo

Retire 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco e misture com as gotas de limão. Mexa bem e deixe…

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Ingredientes
  • 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas
  • 2 abobrinhas-italianas cortadas em fatias finas
  • azeite de oliva
  • 400 g de queijo de cabra
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 1 colher (chá) de sálvia
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 tomates secos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Terrina de berinjela e tomate seco

Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta-do-reino, coloque-as em uma assadeira e pincele com azeite. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 1/3 de copo de água
  • 8 aspargos em conserva
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de vinagre de maçã

Molho de aspargos

Liquidifique tudo e sirva.

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Ingredientes
  • 0,5 kg de camarão
  • 4 tomates grandes
  • 1 frasco maionese
  • 3 ovos
  • Salsa q.b
  • sal q.b.

Tomates Recheados com Camarão

Lavam-se os tomates grandes e corta-se-lhes uma rodela na parte de cima. Com a ajuda de uma colher tira-se o…

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Ingredientes
  • 1 gema de ovo
  • 100 gr de manteiga
  • 2 colheres de chá de sumo de limão

Molho de Maionese de Manteiga

Derrete-se a manteiga em banho-maria com umas gotas de limão. Põe-se a gema numa tigela, desfaz-se e vai-se-lhe juntando a…

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