853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 Kg de batatas
  • 150 gr de queijo ralado
  • 1 pacote de natas pequeno (cartão)
  • Noz moscada (2 pitadas)
  • 2 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Batatas Gratinadas de Queijo

Começa-se por descascar as batatas e cortá-las às rodelas finas. Envolve-se as rodelas num pano de cozinha para retirar o…

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Ingredientes
  • 4 batatas
  • 150 gr de farinha
  • 1 dente de alho
  • 4 alhos franceses
  • 25 cl de cervaje branca
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 20 cl de óleo para fritar
  • 1 cebola
  • sal fino
  • pimenta preta

Tortilhas de Alhos Franceses

Coloque a farinha numa tigela e junte um pouco de sal. Abra um pequeno buraco na massa e parta os…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de feijão em grão fresco e descascado
  • 1 mão cheia de azeironas pretas
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • 2 ovos
  • sumo de 1/2 limão
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Salada de Feijão

Colocar o feijão num tacho com muita água, tapá-lo e cozê-lo durante cerca de hora e meia em lume brando.Escorrê-lo…

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Ingredientes
  • 600 gr de cenourinhas novas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de mostarda
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de manjericão
  • 1/2 dl de vinagre de vinho
  • 1/2 dl de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • óleo
  • sal q.b.
  • pimenta-de-caiena q.b.

Cenouras de Escabeche

Raspar as cenouras, cortá-las em bocados e metê-las numt acho; cobrie com um decilitro de água, deitar o vinagre, o…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 300 g de quinoa
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cebolas vermelhas
  • 100 g rucula
  • 4 c/ sopa de sumo de limao
  • 1 c/ sopa de mel
  • sal
  • pimenta
  • 4 c/ sopa de oleo de girassol

Salada oriental de quinoa

Lave a Quinoa com agua quente para retirar a amargura das camadas exteriores. Coza a quinoa em 2 1/2 vezes…

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Ingredientes
  • 300 g DE MARGARINA
  • 6 LIMAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 1 COLHER DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MALAGUETA MOÍDA
  • 10 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • SAL

MOLHO PARA CHURRASCO Á CHEFE

NUMA CAÇAROLA DERRETA A MARGARINA JUNTE OS ALHOS MUITO BEM PICADOS SEGUIDAMENTE JUNTE O SUMO DAS LIMAS EM CONJUNTO COLOQUE…

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Ingredientes
  • 1 copo de iogurte natural
  • 100 gramas de queijo gorgonzola
  • 1 colher de sopa de mostarda

Molho de Gorgonzola

Misture todos os ingredientes no liqüidificador até ter um creme homogeneo.

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Ingredientes
  • Batatas descascadas e fatiadas 800 Gr
  • Cebolas fatiadas 500 Gr
  • Tomates maduros pelados e fatiados 500 Gr
  • Óleo de oliva
  • Um pão amanhecido
  • Um pouco de orégano
  • Sal
  • Queijo "pecorino" ralado

Batatas ao Forno Raganate””

Coloque em uma travessa as batatas, alternando-as com camadas de cebolas e fatias de tomates, salgando, e regando com colheradas…

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Ingredientes
  • 3 maçãs encarnadas descaroçadas mas com casca
  • 6 colheres de molho de vinagrete com limão
  • 1 talho tenro de aipo cortado fininho
  • 1 molho de agriões sem talos grossos
  • 25 g de noz picada

Salada de Aipo

Corte as maçãs aos gomos e coloque numa taça. Deite o molho por cima e mexa bem. Junte o aipo,…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 200 gr de farinha
  • 1 boa porção de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 copo de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Nhocos com Molho de Ervas e Alho

Cozem-se as batatas com casca. Pisam-se num almofariz de madeira, até formar um creme, o manjericão, o alho picado, o…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • 150 g de queijo fresco
  • 60 g de miolo de noz grosseiramente picado
  • noz-moscada q.b.
  • molho vinagreta q.b.

Salada de Alface com Queijo e Nozes

Corte a alface em juliana, depois de bem lavada e seca. Corte o queijo em cubinhos. Tempere o queijo com…

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Ingredientes
  • 500 gr camarão cozido e descascado
  • 1 cenoura descascada e em palitos
  • 1 alface verde
  • 1 alface roxa
  • Para a Vinagrete:
  • 0,5 dl azeite
  • 0,5 dl vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 colher (sobremesa) ervas aromáticas

Salada de Camarão com molho vinagrete

Arranje as alfaces, lave e escorra-as. Coloque os ingredientes todos numa saladeira. Faça a Vinagrete: Misture a mostarda, o azeite…

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