3494 receitas de Básico

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Ingredientes
  • 6 dentes de alho picados
  • 4 colh. de sopa de coentros picados
  • Sal
  • 6 colh, de sopa de azeite
  • 700gr de bacalhau cozido
  • Vinagre
  • Ovos (1 por pessoa)
  • Pão alentejano fatiado

Açorda de Bacalhau à Alentejana

Dá-se uma fervura ao bacalhau que se desfia, guardando a água da cozedura. Entretanto esmagam-se os alhos com os coentros…

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Ingredientes
  • 200 gr de açúcar amarelo
  • 200 gr de nozes picadas
  • 100 gr de farinha com fermento
  • 7 ovos
  • 150 gr de manteiga amolecida
  • 1 pitada de canela
  • Recheio:
  • 5 gemas
  • 1,5 dl de água
  • 5 colheres de açúcar
  • uma colher de chá de manteiga

Bolo de Noz com Doce de Ovos

Para fazer o bolo mistura-se a manteiga com o açúcar. Em seguida adicionam-se as gemas e bate-se muito bem. Depois…

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Ingredientes
  • Manteiga
  • Bolachas Maria
  • Queijo Mascarpone
  • Leite condensado
  • Sumo de limão
  • Compota de frutos silvestres

Cheesecake de mascarpone

Derreta um pedaço de manteiga no micro-ondas Desfaça as bolachas Maria e envolva-as na manteiga, utilize quantas bolachas necessárias até…

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Ingredientes
  • 2 iogurtes com aroma a baunilha
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Chocolate em pó q.b.

Doce de Baunilha e Bolacha

Misture o iogurte com o leite condensado. Parta as bolachas em pedaços (reservando 3 bolachas para decorar) pequenos e envolva…

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Ingredientes
  • # 1 Pernil de Porco
  • # 1 Cebola
  • # Cravinho
  • # 3 dentes de Alho
  • # Azeite
  • # 1/2 Limão
  • # 1 Gema de Ovo
  • # Sal q.b.
  • # Batatas

Pernil de porco no forno

1. Coze-se o pernil de porco (ainda com o courato) com uma cebola, muito sal (ou com o pernil esfregado…

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Ingredientes
  • 4 kg de amêijoas
  • 0,5 litrod e vinho branco
  • azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomatwe
  • 1 ou 2 colheres de sopa de farinha
  • fatias de pão saloio

Amêijoas à Eduardo Foz

Num alguidar com bastante água ponha as amêijoas para que larguem a areia que possam ter. Depois de bem lavadas…

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Ingredientes
  • 1 cenoura media
  • 1 alho porro
  • 1peito de frango com osso (cerca de 350g)
  • sal-pimenta branca
  • 1 folha de louro
  • 3 graos de pimenta
  • 1 lata (425 ml) de leite de coco sem acucar
  • 2 c/sopa de caril (curry)
  • 1 maca media
  • coentros ou salsa para decorar

Sopa de côco & curry

1- Descasque,lave e corte a cenoura aos cubos. Lave o alho porro e corte metade do alho aos pedacos e…

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Ingredientes
  • 100g de chocolate escuro
  • 30 g de manteiga amolecida ou margarina
  • 275g de acucar
  • 1 pacote de acucar de baunilha
  • 5 ovos (tamanho M)
  • 150g de amendoas moidas com a pele
  • 300g de farinha
  • 2 c/ cha de fermento em po
  • 375g de cobertura de chocolate escuro
  • 100g de morangos pequenos
  • 75g de creme double
  • manteiga e pao ralado para a forma

Coracao frances

Raspe finamente o chocolate. Bata espumosamente (8-10 min.) a manteiga com o acucar e o acucar de baunilha. Separe os…

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  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 l de leite
  • 200 g de arroz próprio para arroz doce
  • 2-3 c/ sopa + 50g de açúcar
  • sal
  • 75 g de côco ralado
  • 1 ananás (750 g)
  • 4 talos de erva-cidreira
  • 4 c/ chá de mel
  • chips de côco torrado para decorar

Arroz doce com côco-ananás & erva cidreira

Ferva o leite, adicione o arroz, 2-3 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal, deixe cozer o…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 2 laranjas
  • 1/2 ananás
  • 2 Kiwis
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 banana grande
  • 200g de natas
  • 4 colheres de sopa de licor de creme de coco ou leite de coco adocicado
  • 8 bolinhas de coco e amêndoas doces (tais como "Raffaello") e erva cidreira para decoração

Salada de frutas com creme de coco

1- Torre o coco ralado numa frigideira sem gordura. Retire o coco torrado da frigideira e deixe arrefecer. 2- Descasque…

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Ingredientes
  • Esparguete a gosto, usei o esparguete de várias cores
  • Legumes a gosto, usei 1 pimento verde e 1 vermelho, 1 tomate, 1 beringela pequena, 1 alho francês
  • 2 Latas de atum
  • 1 Lata de cogumelos laminados
  • Queijo da ilha ralado a gosto
  • Azeite a gosto
  • Ervas aromáticas a gosto, usei tomilho, coentros e manjerona
  • Gengibre a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Esparguete colorido gratinado com atum

Cozer o esparguete "al dente" em água e sal Cortar todos os legumes aos cubos e colocar numa travessa de…

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Ingredientes
  • 300g esparguete
  • sal
  • 4 colheres de sopa de pesto verde
  • 6 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 1 pitada de açúcar
  • 300g de tomate cereja
  • 200g de courguette
  • 1 cebola vermelha
  • 125g de queijo mozzarella
  • manjericão para decoração

Salada de esparguete caprese

Coza a esparguete em água fervente com sal de acordo com instruções do pacote. Misture pesto verde com o balsâmico,…

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