511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 250 g de arroz
  • 250 g de pescada congelada
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimento vermeho pequeno
  • 3 ovos
  • 3 tomates grandes
  • 12 folhas de alface
  • 6 rabanetes
  • azeitonas verdes
  • salsa picada
  • azeite
  • vinagre
  • sal e pimenta

Salada de Peixe

Coza o arroz com bastante água e sal grosso, durante 10 minutos. Deite para um coador grande e passe por…

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Ingredientes
  • Massa
  • 180g de farinha de trigo
  • 1/2 embalagem pequena de margarina cremosa
  • 1 xícara de chá de açucar
  • raspas da casca de 1 limão
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 2 colheres de amido de milho dissolvido em um pouco de leite
  • 1 colher de essência de baunília
  • Cobertura
  • 200 ml de chantilly
  • 200 g de cerejas

Torta com Cerejas

massa:faça uma cova com a farinha de trigo,no centro coloque a margarina o açucar e as raspas de limão,misture tudo…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 alhos franceses picados (só a parte branca)
  • 1/4 de cubo de caldo de galinha
  • 2dl de água
  • 4 batatas grandes cozidas e esmagadas
  • 4dl de leite
  • 0,5dl de natas
  • cebolinho picado
  • sal e pimenta

Vychyssoise

1-Num tacho sobre lume médio, salteie o alho-francês na margarina,previamente derretida durante 5 minutos. Junte-lhe o caldo de galinha e…

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Ingredientes
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 base de pão de ló ou 2 bases para tarte
  • 200g de chocolate em tablete para culinária
  • 4dl natas
  • aroma de baunilha e cacau q.b.

Quadrados de Nata e Cacau

Demolhe a gelatina em água fria. Forre um tabuleiro com papel de alumínio. Corte a base de pão-de-ló de maneira…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 150g de biscoito Oreo
  • 50g de manteiga sem sal, fria e em cubos
  • Para o creme:
  • 500g de mascarpone
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xíc. (chá) de leite condensado
  • 100g de coco ralado (usei seco, mas acho que com o coco fresco deve ficar ainda melhor)
  • 12g de gelatina em pó, sem cor e sem sabor
  • 1/4 de xíc. (chá) de água
  • Para a cobertura:
  • 125g de mirtilos
  • 1/2 xíc. (chá) de água
  • 1/4 xíc. (chá) de açúcar
  • 10g de gelatina em pó, sem cor e sem sabor

Tarte de Coco e Mirtilhos

Base: Passe os biscoitos pelo processador/robot de cozinha até que eles fiquem com a textura de areia grossa. Junte a…

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Ingredientes
  • 2 Pacotes de Natas
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 2 Folhas de Gelatina Incolor
  • 1 Colher (Sopa) de Água
  • Bolachas Maria Raladas q.b

Semifrio de Natas

Batem-se as natas até formar chantilly e a seguir deita-se o leite condensado e mistura-se bem com a batedeira. À…

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Ingredientes
  • Manjar branco
  • 1 lata de leite condensado (usei light)
  • 4 iogurtes naturais magros
  • ½ embalagem de créme fraiche
  • 8 folhas de gelatina transparente
  • Coulis de framboesa
  • 2 chávenas de framboesas (usei congeladas)
  • ½ chávena de açúcar
  • Sumo de meio limão (pequeno)
  • Framboesas frescas

Manjar Branco com Coulis de Framboesa

Demolhar as folhas de gelatina. Bater o leite condensado com os iogurtes. Diluir as folhas de gelatina numa tigela com…

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Ingredientes
  • 1 Pacote de natas (200 ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas mal cheias de leite
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 1 chávena de capuchino ou café
  • Bolacha Maria q.b.
  • Chocolate negro para ralar

DOCE DE BOLACHA

1- Num tacho colocar as gemas e o leite condensado, bater bem com a varinha mágica. Adicionar as duas medidas…

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Ingredientes
  • Bolacha Maria: 6 pacotes
  • Chocolate Toblerone: q.b.
  • Manteiga: 1 pacote

Salame de chocolate toblerone

Desfazer as bolachas aos bocados. Colocar as raspas do chocolate e a manteiga num tacho, mexer bem. Adicionar as bolachas…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 10 folhas de gelatina
  • 150 g de bolacha tipo Maria
  • 6 claras + 5 gemas
  • 1 dl de leite
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
  • Óleo para untar

Semifrio de leite condensado

1- Coloque a lata de leite condensado numa panela, adicione água até quase cobrir, leve ao lume e deixe cozer…

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Ingredientes
  • Açúcar - 0,300 Kg
  • Amido - 0,100 Kg
  • Essência de baunilha - Q.B.
  • Gemas de ovo - 1
  • Leite - 1 L

CREME DE PASTELEIRO

Num recipiente misture o açúcar com o amido e adicione a essência de baunilha. Desclare os ovos e adicione á…

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Ingredientes
  • 500g de morangos
  • 1/2 l de sumo de maçã
  • 2 colheres de sopa + 50g de açúcar
  • 1 pacote de gelatina vermelha em pó (para 1/2 l de liquido para cozinhar)
  • 1 clara de ovo (tamanho M)
  • 1 pitada de sal
  • 20g de amêndoas fatiadas

Sopa de morango com bolinhos de neve…

Lave, limpe e corte os morangos aos quartos. Ferva o sumo de maçã com 2 colheres de sopa de açúcar.…

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