511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 500 g de manteiga amolecida
  • 500 g de açucar em po
  • 1 colher (cha) de essencia de baunilha
  • 40 g de bolachas tipo Maria
  • Leite frio para demolhar
  • Para o molho de chocolate:
  • 100 g de chocolate em tablete
  • 1 dl de natas

Bolo de manteiga com chocolate escorrido

1- Deite a manteiga amolecida para uma tigela, junte o açucar em po e a essencia de baunilha e bata…

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Ingredientes
  • ½ kg de pimentão vermelho
  • ½ kg de tomate maduros
  • ½ kg de cebolas
  • 50g de gengibre
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de vinagre branco
  • pitada de cravo em pó
  • sal e pimenta-do-reino

Chutney de pimentão vermelho

Corte os tomates ao meio e elimine as sementes. Faça o mesmo com os pimentões. Pique tudo grosseiramente. Descasque as…

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Ingredientes
  • 2 litros de caldo de frango
  • 300 gr de carne de vaca moída
  • 1 colherzinha de caril
  • sal q.b.

Consommé de Caril

Retirar a gordura ao caldo de frango (a melhor maneira de o conseguir, é pô-lo no frigorífico e depois tirar-lhe…

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Ingredientes
  • 250 grs de arroz
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 latas de atum
  • 4 ovos cozidos
  • maionese
  • azeitonas verdes
  • sal

Pudim de Arroz Frio

Num tacho, ponha 2 chávenas grandes de água com a manteiga e sal. Quando levantar fervura, junte o arroz e…

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Ingredientes
  • 200 gr de bolachas maria
  • 100 gr de manteiga
  • 1 embalagem de creme de queijo ( tpo filadelfia)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 4 folha de gelatina
  • 3 limas

CHEESECAKE DE LIMA

Leve a manteiga ao lume Quando derreter junte as bolachas trituradas Ao criar uma pasta coloque numa forma para o…

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Ingredientes
  • 100gr de lichias
  • 1dl de natas levemente batidas
  • 30 gr açúcar
  • 50 gr de limão desgomado
  • 60 gr de açúcar
  • 1 pessego
  • smint

Ying-yang doce

Confecção da sopa de lichias: Descascar as lichias (ou usar lichias em lata) e tirar o caroço. Triturar até ficar…

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Ingredientes
  • 600 ml creme de leite fresco
  • Fava de ½ baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
  • 1 pedaço de casca de laranja
  • 150 g açúcar
  • 2 ovos
  • 6 gemas
  • Açúcar refinado para caramelizar

Crème Brûlée

Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e…

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Ingredientes
  • Para a massa
  • 100 g de amido de milho
  • 130 g de farinha de trigo
  • 40 g de açúcar
  • 60 ml de gema (6 unidades)
  • 140 g de margarina sem sal
  • Para o recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • suco de 2 limões médios
  • 1/2 lata de creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly
  • Para a cobertura
  • 8 claras
  • 12 colheres (sopa)de açúcar
  • raspas de 1/2 limão

Torta de Limão – Ana Maria Braga

Massa Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar. Faça um buraco no meio…

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Ingredientes
  • 1 Lata de Ananás
  • 1 Pacote de Gelatina
  • 2 Pacotes de Natas
  • 6 Ovos
  • 2 Colheres de Açúcar

Delícia de Ananás

Leva-se ao lume o molho de ananás com a gelatina, mexe-se até esta ficar derretida.Depois, mistura-se as gemas com as…

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Ingredientes
  • - 200 gr de chocolate para culinária (70% cacau)
  • - 200 gr de açúcar
  • - 200 gr de margarina
  • - 6 ovos

Mousse de chocolate

- Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo - juntar o chocolate e a margarina derretidos…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel
  • 250 g de açúcar em pó
  • 250 g de manteiga amolecida
  • 150 g de miolo de amêndoa, laminado e torrado
  • 300 g de biscoitos de champanhe
  • Papel vegetal

Pavê de café e amêndoa

1- Ferva 2 dl de água. Junte depois a água ao café solúvel, mexa e deixe arrefecer. 2- Forre uma…

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Ingredientes
  • 0,5 l de leite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 0,5 kg de açúcar
  • 8 gemas
  • 2 claras
  • erva doce q.b.

Doce de Vinagre

Num tacho ferve-se o leite com uma boneca de erva-doce. Em levantendo fervura, deita-se o vinagre e mexe-se. Deita-se o…

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