4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 600g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
  • 1 chouriço de carne picante cortado em rodelas
  • 1 kg de ervilhas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 kg de batatas cortadas em cubinhos para fritar
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.

Carne de Porco com Ervilhas

1. Tempere a carne com sal, pimenta, os alhos picados, colorau e as folhas de louro. Envolva tudo e misture…

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Ingredientes
  • 6 alhos franceses
  • 100 gr de manteiga
  • 2 batatas grandes
  • 3 gemas
  • 2 dl de natas
  • 1 ovo cozido
  • 1 dl de leite
  • 1 ramo de salsa
  • sal q.b.

Sopa de Alhos Franceses

Primeiro lavam-se os alhos e corta-se a rama. As cabeças cortam-se ás rodelas e deitam-se em água a ferver retirando-as…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 tomates grandes
  • 650 gr de peixe cru (por ex:pescada)
  • miolo de pão
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite

Pudim «Salazar»

Numa panela fz-se um refogado com as cebolas picadinhas a manteiga e um bocado de azeite. Deixa-se refogar e juntam-se…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 750 gr de batatas
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de poejo
  • 1 pimenta
  • 2 tomates maduros ou polpa equivalente
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de leite
  • óleo para fritar
  • colorau q.b.
  • vinagre q.b.
  • sal q.b.

Bacalhau Frito com Batatas da Avó

Cozem-se em água e sal as batatas com pele. Depois de cozidas, tira-se a pele e cortam-se ao meio. Temperam-se…

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  • 4 postas de salmão
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 limão
  • 300gr de brócolos
  • 300gr de couve-flôr

Salmão corado

Tempere as postas de salmão com um pouco de sal e pimenta e core-as de ambos os lados, num tacho…

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  • 300 g esparguete
  • 600 g courgette(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 cebola(s)
  • Lt caldo de cubo de legumes
  • 1 c. sopa óleo de girassol
  • q.b. orégãos
  • q.b. sal
  • 3 Lt água
  • 100 g presunto em tiras
  • 2 c. sopa natas batidas
  • 2 c. sopa petit suisse natural

Esparguete com courgettes

1. Lave e seque as courgettes, corte as pontas. Corte em cubinhos. Descasque e pique os dentes de alho e…

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Ingredientes
  • 1 Lt leite
  • 8 ovos
  • 250 g açúcar
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 casca de limão

Leite creme à moda do Chef

1. Misture a farinha e o açúcar e deite numa tacho. Vá regando com o leite frio, mexendo com uma…

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Ingredientes
  • salsichas frescas
  • arroz
  • 1 courgette média
  • 2 tomates grandes e maduros
  • 2 cenouras
  • molho inglês
  • sal
  • azeite
  • cebola
  • alho
  • vinho branco

Arroz de courgette com salsichas frescas

- Num tacho refogue a cebola aos cubos e o alho finamente cortado no azeite. Junte o tomate sem pele…

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Ingredientes
  • 300 g cubo(s) de linguado
  • 150 g massa cotovelinhos
  • 1 cebola(s)
  • q.b. sal
  • 8 tomates-cereja
  • 1 pimento(s) verde
  • 90 g azeitona(s) preta(s)
  • 1 dl azeite
  • dl vinagre

Linguado com cotovelinhos e manjericão

1. Coza a massa em água temperada com sal, passe por água fria e escorra muito bem. 2. Coza os…

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  • 1/2kg de macarrão ou talharim
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 ovos
  • 10 nozes picadas ou moidadas
  • 2 chavenas de molho de tomate 100% purex!
  • 1 folha de louro
  • Azeitonas picadas e oregãos a gosto

Macarrão com ovo e nozes

Frite a cebola e o alho no óleo; junte os ovos mexendo bem até ficarem em pedacinhos bem fritos. Acrescente…

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Ingredientes
  • 12 costeletas de borrego
  • Óleo q.b.
  • 2 ovos
  • 2 limões
  • pão ralado q.b.
  • 100 grs. de queijo da ilha meio seco ralado
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Costeletas de Borrego Panadas

Depois de limpas, bata-as as costeletas com um maço para as distender. Bata os ovos com um pouco de sal…

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300 g de coco fresco ralado fino
  • Açúcar cristal

Beijinhos da Mel

Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por…

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