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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 170 g de peito de pato
  • 80 g de frutos silvestres
  • 30 g de cenouras
  • 30g de nabo
  • 30 g de courgettes
  • 30 g de milho
  • 1 tartellete (de massa semi-folhada ou areada de cozinha)
  • 1 colher sopa vinho do Porto
  • 2 dl de caldo de carne
  • Sal e pimenta q.b.

Peito de Pato com Frutos Silvestres

Salteie o peito de pato em óleo bem quente, de maneira a ficar rosado, retire e reserve. Escorra a gordura,…

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Ingredientes
  • 0.5 Kg de Carne picada
  • 10 Vagens de feijão verde
  • 4 Maçãs Golden
  • 2 Cebolas
  • 10 Cl Vinho Madeira/Porto
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Batatas
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

Carne picada com molho de maçã

Lave e pique as maçãs, as cebolas e os dentes de alho de forma grada. Numa panela junte azeite, uma…

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Ingredientes
  • 2 c/ sopa (20g) de manteiga
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 3 c/ sopa de acucar
  • 2 c/ sopa (40 g) de semolina-semola
  • 1/2 c/ cha de fermento em po
  • 5 c/ sopa de leite
  • 250g de quark magro
  • 1-2 c/ sopa de oleo
  • 1 frasco (720 ml) cerejas
  • 1/2 pacote de pudim em po sabor a "baunilha" (para cozinhar, para 1/2 l de leite)
  • 150g de joghurt natural de leite

Panquecas de quark com cerejas de baunilha

1- Derreta a manteiga em fogo baixo. Bata espumosamente os ovos com o acucar,adicione a semolina,fermento em po,leite, manteiga derretida…

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Ingredientes
  • 100g de chocolate escuro
  • 150g de natas
  • 1 colher de sopa de licor de whisky (tipo Baileys)
  • 100g de açúcar
  • 300 ml de sumo de pêra
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 estrelas de anis
  • 1 pau de canela
  • 3 tiras de casca de laranja
  • 2 cravinhos
  • 4 pêras médias (não muito maduras)
  • cerca de 50g de massapão
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de folhinhas de chocolate
  • cerca de 1 colher de sopa de amido de milho

Pêras caramelizadas recheadas

Pique o chocolate grosseiramente. Aqueça as natas (não ferva!!!!), adicione o chocolate picado e deixe derreter. Adicione o licor de…

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Ingredientes
  • 5 filetes de pescada
  • 2 cenouras cozidas
  • 150 grs. de manteiga
  • sumo de 2 limões
  • leite q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 250 grs. de Natas para Culinária Parmalat
  • 1 molho de espargos
  • 3 a 4 gemas
  • 5 dl de água de cozer os espargos
  • 1 colher e 1/2 de sopa de farinha

Filetes de pescada com Molho de Espargos

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Coza os espargos em água e sal,…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 1 Limão
  • Pão ralado
  • Farinha
  • Salsa
  • 4 ovos

Filetes de Polvo

Primeiro temos de cozer o polvo, de seguida e após arrefecer, vamos cortar as pernas dos polvos em bocados com…

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Ingredientes
  • sal marinho e pimenta preta;
  • azeite extra virgem;
  • vinagre de vinho tinto;
  • alguns ramos de ervas aromáticas frescas, como salsa, hortelã, coentros ou cerefólio

Couscous (por Jamie Oliver)

VERTA A ÁGUA a ferver sobre os couscous e deixe absorver. Mexa bem os couscous com um garfo, tempere com…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango em fatias
  • farinha de trigo
  • 2 cebola pequenas
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • conhaque
  • manjerona
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Escalopinho de frango com pimenta rosa

Com um batedor de carne, bata as fatias de frango, protegendo-as com 2 folhas de papel-manteiga para não se romperem.…

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Ingredientes
  • Para a marginada:
  • 3kg de bifes de peru
  • 1 Cabeça de alhos picados ou 1 pacote de alhos em pó
  • Sumo de 3 limões
  • Sal grosso
  • Para o molho:
  • 250g de manteiga
  • Sumo de 2 limões
  • 6 Dentes de alho picadinhos
  • Coentros picados
  • Sal grosso
  • Azeite

Bifes de Frango Grelhados com Molho de…

Desta vez a Maria Alice trouxe uns bifes de frango para o jantar, já temperados com sumo de limão, sal…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 chávena de legumes cozidos
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de margarina

Tortilha de Legumes

Bata os ovos numa tigela temperando-os de sal e pimenta a gosto. Leve uma frigideira ao lume com a margarina…

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Ingredientes
  • 2 joelhos de porco
  • 1L de caldo de legumes ou frango
  • 10 colheres (sopa) de óleo
  • 10 dentes de alho
  • 2cm de gengibre
  • 5cm de canela em casca
  • 2 anises-estrelados
  • 10 grãos de pimenta-do-reino branca
  • 2 raízes de coentro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de palmeira (ou mascavo)
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • sal a gosto

Joelho de porco com anis-estrelado

Mergulhe os joelhos de porco em um recipiente com muita água fervente salgada. Espere a água voltar a ferver, e,…

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Ingredientes
  • 1 Beterraba vermelha
  • vinagre
  • sal

Beterraba cozida

Deixe ficar um pouco do caule e reserve as folhas para outro fim, cozidas ou salteadas. Lave muito bem a…

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