4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • -- 6 tomates maduros
  • -- 1 pimento amarelo
  • -- 1 ramo de salsa
  • -- 50g de queijo parmesão ralado
  • -- 10 cl de azeite extra-virgem
  • -- sal, pimenta
  • -- 500g de macarrão

Macarrão rápido

1. Escalde os tomates, pele-os e limpe-os de sementes. 2. Bata juntos, na misturadora, os tomates, o pimento sem pé…

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Ingredientes
  • 500 g de vagens lavadas e limpas
  • sal a gosto
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 copo de água
  • vinho branco seco (opcional)
  • 1 ovo
  • 1/4 de cebola picada
  • óleo para fritar

Petiscos de Vagens

Descarte as pontas e as fibras das vagens. Se forem muito compridas, corte-as ao meio. Mergulhe as vagens em água…

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Ingredientes
  • 750 gr de bacalhau
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • azeitonas pretas e verdes

Bacalhau á Alentejano

Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas. Depois escorre-se e desfia-se. Cortam-se as cebolas…

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Ingredientes
  • chouriço
  • cebola
  • oleo
  • ovos
  • colorau
  • pimenta
  • polpa de tomate
  • arroz
  • caldos de knorr

guisado de chouriço

faz se o refogado com cebola pimenta , colorau, pimenta, oleo junta -se o chouriço cortado as rodelas. poe se…

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Ingredientes
  • 3 Latas de atum em conserva (ao natural)
  • 1 Pacote batata palha frita
  • 4 Ovos
  • 1 Cebola grande
  • 3 ou 4 Dentes de alho
  • Qb Salsa
  • Qb Sal
  • Qb Pimenta
  • Azeite

Atum à Brás

Refogar a cebola cortada em meias luas com o alho picado, em azeite, até alourar. Juntar o atum escorrido ao…

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Ingredientes
  • 2 kg de frango cozido e desfiado
  • 1 kg de camarões pequenos
  • 8 pães franceses
  • 2 vidros de leite de coco
  • cebola picado
  • alho picado
  • 200 ml azeite-de-dendê
  • 2 litros de caldo de legumes
  • castanha de caju picada grosseiramente
  • coentro picado
  • pimenta-de-cheiro picada
  • sal a gosto

Vatapá à moda da Dona Nó

Coloque o pão no leite de coco até amolecer. Em seguida, bata tudo no liquidificador. Numa frigideira, frite a cebola…

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  • 1/2 quilo de tamboril congelado
  • 7 gambas grandes
  • 1 chávena e meia de arroz agulha
  • 2 cebolas
  • Tomate pelado e em concentrado q.b.
  • Especiarias q.b. (noz-moscada, cominhos, pimentão doce, alho em pó, gengibre em pó)
  • 1 folha de louro
  • Coentros q.b.
  • Azeite q.b.

Arroz de Tamboril e Gambas

1. Fazer um refogado com o tomate, a cebola e o azeite. Introduzir as especiarias. De seguida, colocar o peixe.…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco
  • azeitonas pretas
  • tomilho
  • Farinha q.b.
  • Sal q.b. pimenta q.b.

Frango com Tomilho

Começa por se partir o frango aos bocados depois de se ter lavado em água. Num tacho coloca-se a manteiga…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 4 tomates pequenos
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de paprika
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 litros de caldo de galinha
  • 2-4 colheres de sopa de arroz branco cozido
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6-8 colheres de sopa de queijo ralado
  • sumo de meio limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Sopa de Queijo

Num tacho põe-se a cebola com o azeite e deixa-se fritar até ficar transparente. Juntam-se os tomates, louro, paprika e…

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Ingredientes
  • 24 langueirões
  • 1 cebola grande
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.

Arroz de langueirão

Põem-se os langueirões de molho em água e sal para largarem a areia. Depois de lavados, levam-se ao lume forte,…

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Ingredientes
  • 3 kg de mexilhão
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 litro de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 1 limão
  • 2 cebolas médias
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Mexilhão à Pescador

Num tacho faz-se um refogado com a margarina e as cebolas picadinhas. Não deixe a cebola ganhar côr. Quando a…

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Ingredientes
  • 350 gr de alhos franceses
  • 100 gr de arroz
  • 1 colher de café de pó de caril
  • 2 gemas de ovo
  • água a ferver q.b.
  • leie ou natas q.b.
  • manteiga q.b.
  • caldo de carne q.b.
  • sal q.b.

Creme Indiano

Numa panela deixa-se ferver em água, durante 8 a 10 minutos, a parte branca dos alhos franceses. Tiram-se da água…

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