4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • [molho para massas, gnocchi...]
  • *45gr de manteiga
  • *1 cebola vermelha pequena cortada às rodelas
  • *2 colheres de sopa de alho finamente picado
  • *15gr de pés de salsa
  • *250ml de vinho branco seco
  • *450ml de natas para bater
  • *2 colheres de sopa de salsa picada
  • *4 colheres de sopa de parmesão ralado (Parmigiano Reggiano)
  • *115gr folhas de espinafres picadas
  • *55gr de presunto de Parma cortado em tiras finas
  • *140gr de cogumelos shiitake, com os pés retirados e conservados e os chapéus cortados às fatias

Creme de Prosciutto e Parmigiano

*Levar metade da manteiga a lume moderado numa caçarola grande. Quando estiver derretida, juntar as cebolas, o alho, os pés…

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Ingredientes
  • 500 Kg. bifes de perú
  • Sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 125 gr. natas
  • 3 colheres de sopa de leitel
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de Ketchup

Bifes de Peru à Samatra

Numa tigela misture as natas com o leite, o ketchup, o caril e a mostarda. Espalme os bifes e tempere…

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Ingredientes
  • q.b. sangue de porco
  • q.b. vinagre
  • kg banha
  • q.b. miudezas
  • q.b. tomate(s)
  • q.b. coentros
  • q.b. cebola(s)
  • 2 folha louro
  • 1 c. sopa sal
  • q.b. temperos secos

Sarapatel à moda do Brasil

1. Guarde o sangue cru. Lave as tripas com limão, bem lavadas. O mesmo acontecendo com os miúdos. 2. Corte…

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Ingredientes
  • 800 g de carne de vaca
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostras
  • 1 alho francês
  • 0,5 dl de óleo de sésamo
  • 1 dl de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.

Vaca com Molho de Ostras

Corte a carne em tirinhas finas, tempere-as com molho de soja, o de ostras, sal e pimenta. Deixe tomar gosto.…

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Ingredientes
  • 1 emb. cordon bleu congelado
  • espinafre(s)
  • 300 g feijão-verde
  • 2 c. sopa manteiga
  • 200 g tomate-cereja

Cordon bleu camponês

1. Sem descongelar, frite os Cordon Bleu em óleo abundante bem quente durante 30 segundos, até ficarem dourados. 2. Dê…

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Ingredientes
  • 500 g Bifes de Frango
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) margarina com alho
  • 1 copo vinho do Porto
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Strogonoff de Frango

Corte os bifes em tirinhas. Numa frigideira derreta a margarina, refogue a cebola e a carne. Depois de refogado junte…

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Ingredientes
  • 200 g esparguete
  • 1 c. sopa manteiga
  • cebola(s) picada(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 50 g cogumelos laminados
  • 1 peito(s) de frango cozido(s) e desfiado(s)
  • 3 c. sopa polpa de tomate
  • orégãos
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Esparguete à siciliano

1. Coza e tempere a massa com o sal e a pimenta. 2. Doure a cebola e o alho na…

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Ingredientes
  • 300 g queijo provolone
  • 200 g cogumelo(s)
  • 400 g pão caseiro
  • 300 g queijo-gorgonzola
  • Lt leite
  • 2 ovos
  • 2 c. sopa manteiga
  • c. chá pimenta branca moída
  • Lt vinho cava

Fondue italiana

1. Rale grosseiramente o Provolone. 2. Limpe os cogumelos à torneira, corte-lhes os pés e deixe-os escorrer bem antes de…

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Ingredientes
  • 4 bifinhos de peru finos
  • sumo de um limao
  • sal q.b.
  • 1 dente de alho
  • 4 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre
  • farinha q.b.
  • pao ralado q.b.
  • ovo q.b.
  • azeite q.b.

Bifinhos de peru enrolados com queijo e…

Começa-se por temperar os bifinhos de peru com sal, alho picado e o sumo do limão. Deixa-se marinar durante 15…

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Ingredientes
  • Água q.b.
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 cenoura
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 300 g de arroz agulha
  • 50 g de milho congelado
  • 2 fatias grossas de fiambre
  • 4 rodelas de ananás
  • 1 pepino

Salada Fresca de Arroz

Ponha um tacho ao lume com água (o dobro do volume do arroz), os cubos Knorr de legumes. Entretanto pele…

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Ingredientes
  • 400 g tamboril
  • 500 g batata(s)
  • 500 g cebola(s)
  • 500 g tomate(s)
  • 1 pimento(s) verde
  • 1 dl azeite
  • 125 g miolo de mexilhão
  • 150 g camarão(s)
  • 125 g miolo de berbigão
  • 500 g amêijoas com concha
  • 80 g presunto
  • 50 g linguiça
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 copo vinho branco
  • salsa
  • coentros
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Cataplana de Tamboril

1. Tempere o peixe com sal. 2. Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos. Corte também o…

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  • massa
  • peixe de 2 variedades - usei pescada e corvina
  • tomate
  • sal
  • azeite
  • cebola
  • caldo knorr de peixe
  • salsa

Massada de peixe

- Num tacho, refogue a cebola no azeite. Junte o tomate(usei congelado) cortado aos cubos e deixe cozinhar por uns…

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