4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 filetes de linguado
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 dente de alho
  • ½ chávena de chá de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de óleo de canola
  • 1 colher de sobremesa de salsa
  • ½ sumo de limão
  • Sal q.b.

Linguado ao Molho de Alcaparra

Tempere os filetes com o limão, o alho e o sal. Deixe descansar por 15 minutos. Em uma frigideira antiaderente,…

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Ingredientes
  • 1-500 g CAMARÃO GRANDE
  • 2-500 g CAMARÃO PEQUENO
  • 3-500 g AMEIJOAS
  • 4-500 g MEXILHÕES
  • 5-500 g LAGOSTINS
  • 6-1 LAGOSTA
  • 7-1 LAVAGANTE
  • 8-500 g PERNAS DE SAPATEIRA
  • PARA O MOLHO
  • 1-AZEITE
  • 2-VINAGRE
  • 3-MOSTARDA
  • 4-MOLHO INGLÊS
  • 5-SAL,PIMENTA qb

SALADA DE MARISCOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-COZA TODOS OS MARISCOS EM ÁGUA E SAL 2-DESCASQUE-OS 3- COLOQUE-OS NUMA SALADEIRA 4- MISTURE SEM DESFAZER TODOS OS MARISCOS…

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Ingredientes
  • 1 kg de chocos limpos
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • salsa
  • pimenta preta moída
  • 6 ovos
  • pão ralado
  • 1/2 copo de vinho moscatel
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 copo de caldo knorr de peixe
  • açafrão
  • sal
  • azeite

Almôndegas de Choco

Corte o choco e ponha-o juntamente com os alhos e uma pitada de pimenta na picadora eléctrica. Fazem-se bolas com…

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Ingredientes
  • 2 ou 3 filetes de peixe (galo)
  • Sal e pimenta
  • Margarina q.b.
  • Azeite
  • 2 laranjas
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de natas (soja)
  • Salsa picada

Filetes de Peixe com Laranja

Temperar os filetes de peixe com sal e pimenta acabada de moer e espremer as laranjas. Reservar o sumo. Aquecer…

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Ingredientes
  • Ganso de Vitela
  • Vinho Branco
  • Cebola
  • Cenoura
  • Flor de Sal qb
  • Pimenta Preta qb
  • Atum em Azeite
  • Anchovas em Azeite
  • Salsa
  • Azeite
  • Sumo de Limão
  • Batata Doce
  • Beterraba
  • Nabo
  • Farinha qb

Vitello Tonnato com PotPourri de Beterraba, Batata-Doce…

Cobrir toda a peça de vitela com sal e pimenta preta. Aquecer azeite num tacho e alourar a cebola picada…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado (300 grs. de coco fresco)
  • 2 gemas
  • ½ tablete ou 2 colheres de margarina

Queijadinha da Tia Neuza

Bater tudo muito bem, colocar em formas de papel, assar em forno quente.

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Ingredientes
  • 1kg de sardinha
  • Tomate e cebola picados
  • Sal
  • 1 copo de suco de limão
  • 1 copo de azeite de oliva

Escabeche de Sardinha

Numa panela de pressão, o padre arruma as sardinhas com capricho. Cada camada de peixe deve ser coberta com outra…

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Ingredientes
  • 4 Postas de Pescada numero 5 Pescanova
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 Cebolas
  • 8 Colhere de sopa da azeite
  • 3 dl de cerveja
  • 2 Colheres de sopa do coentros picados

Pescada com cerveja sem segredos

Tempere as postas comensal e pimenta. Corte a cebola as rodelas e leve-as ao lume com o azeite durante 5…

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Ingredientes
  • 1 posta de safio
  • 3 postas de cação
  • 4 lulas frescas
  • 200 g de amêijoa
  • 200 gr de anéis ou rodelas de lulas (facultativo)
  • 3 tomates
  • 2 pimentos
  • 3 cebolas médias
  • 3 batatas médias
  • 1 pão alentejano
  • Alhos, sal, pimenta, vinho branco, água, knorr de pimento e salsa, malagueta q.b.

Caldeirada de Safio, Cação e Lulas com…

Deite as amêijoas num recipiente com água abundante para que soltem a areia. Reserve de um dia para o outro…

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Ingredientes
  • 1/2 de feijão Preto Azulão
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 250 gramas de toucinho defumado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de mandioca

Feijão Tropeiro

Cozinhe o feijão com água. Depois, escorra e reserve. Corte o toucinho em quadradinhos e frite até dourar com torresmo.…

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Ingredientes
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • salsinha picada finamente
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tamarindo
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 pimentas-malaguetas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de água

Molho de tamarindo com cominho

Leve ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 pedaço pequeno de gengibre ralado.…

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Ingredientes
  • 250g de arroz
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 frango
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 50g de chouriço

Arroz de Frango

Aloure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a…

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