4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 Kg DE LULAS LIMPA
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 4 CEBOLAS
  • 2 Kg BATATAS
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 1 PIMENTO VERMELHO
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 LITRO E MEIO DE VINHO BRANCO
  • 2 COPOS DE AZEITE
  • 1 COPO DE WHISKY
  • 1 COPO DE VINHO DO PORTO
  • SAL
  • MALAGUETA
  • 1 LITRO DE ÁGUA

CALDEIRADA DE LULAS Á CHEFE

LAVE AS LULAS E CORTE-AS ÁS RODELAS RESERVE DESCASQUE AS CEBOLAS CORTE-AS EM RODELAS GROSSAS E AS BATATAS NUM TACHO…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 2 cebolas medias
  • 2 maçãs reineta
  • 3 tomates maduros ou 1 colher de polpa de tomate
  • um pouco de margarina
  • 2 cenouras
  • um pouco de coentros
  • sal e pimenta

Frango com maçã

Cortei o frango, tirei a pele, piquei a cebola e deitei num tacho com a margarina. Por cima pus o…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 couve flor pequena
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 50 ml de azeite
  • Molho de soja q.b.
  • Massa Pho q.b.

Pho bo de legumes e frango

Num tacho ferva o caldo de galinha e adicione-lhe o gengibre, o alho a cenoura cortada em cubos e a…

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Ingredientes
  • 200 g de arroz carolino
  • 1,5 L de leite
  • 2,5 dl de água
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 180 g de açúcar
  • 5 gemas
  • Canela em pó para polvilhar

Arroz doce

1. Leve ao lume um tacho com água, a casca de limão, o pau de canela e deixe ferver. Junte…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de Supremas de Bacalhau
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado em rodelas
  • 4 dentes de alho esborrachados com a ponta da faca
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal (apenas para as cebolas e pimento)
  • Sumo de limão q.b.
  • Funcho q.b
  • 5 Bagas Pimentas q.b.

Supremas de Bacalhau em Cebolada de Pimento…

Descongele as supremas de bacalhau, tempere com sumo de limão, pimentas e funcho. Leve ao lume uma frigideira com o…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande picada
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 kg de medalhão de chester
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de cerejas frescas

Medalhões de chester com cerejas frescas

Aqueça uma frigideira antiaderente grande e grelhe os medalhões. Coloque-os em uma travessa e reserve, mantendo aquecido. Na mesma frigideira,…

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  • 1Kg de mandioca
  • 2 gemas
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 2 colheres sopa de maionese
  • sal a gosto
  • óleo n´água para cozinhar

Nhoque de Mandioca

Cozinhe as mandiocas descascadas, com água. Retire os fiapos, e passe-as no espremedor e misture todos os ingredientes. Depois de…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 concha de caldo de carne
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher de sobremesa de laranja
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Frutas à vontade:
  • Abacaxi, pêssego, cereja, figo, goiaba, morango, ameixa em calda

Galinha Cheia

1. Corte o frango e tire os ossos. O prato será feito com peito e coxas. 2. Tempere com sal…

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Ingredientes
  • 400 gramas de arroz italiano
  • 500 gramas de lula
  • 1 colher de sopa de tinta de lula
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 pitadas de salsinha picada
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/2 copo de azeite extra virgem
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de tomate
  • Pimenta do reino e sal

Risoto de Lula

1. Primeiro se prepara o molho básico. 2. Ponha o óleo, a cebola, o alho e em seguida, a tinta…

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Ingredientes
  • 1 kg de lulas
  • 600g de batatas
  • 3 tomates maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimento verde
  • 1 ramo de salsa
  • 1 decilitro de azeite

Caldeirada de Lulas

Cubra o fundo de um tacho com azeite. Vá dispondo em camadas a cebola, o tomate, o pimento em tiras…

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Ingredientes
  • 350 ml de caldo de carne coado
  • 1 cebola picada
  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho velouté

Coloque para ferver cerca de 350 ml de caldo de carne coado. Em uma panela, refogue 1 cebola picada em…

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Ingredientes
  • 8 bifes de perú fininhos
  • 8 fatias de queijo
  • 16 fatias de fiambre
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta
  • Farinha
  • Pão ralado q.b.
  • Azeite para fritar

Bifes de Perú Recheados

Tempere os bifinhos com sal. Ponha sobre um bife uma fatia de fiambre, sobre esta uma de queijo, novamente uma…

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