4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 lata grande de atum
  • 1 lata de cogumelos fatiados
  • 1 cebola
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de salsa
  • meio copo de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • azeite q.b
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de massa a gosto( usei macarronete riscado)

Massa com atum maravilha

Coza a massa e escorra. Reserve Num tacho deite o azeite e junte a cebola picada, o tomilho e deixe…

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Ingredientes
  • 500 grs de Miolo de Camarão
  • 1 Ramo de Coentros
  • 8 Dentes de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 5 dls de àgua
  • 2 Ovos
  • 1 Malaguetas
  • 0,5 Kg de Pão Duro
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal q.b.

Açorda de Camarão

Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de galinha e os coentros (reserve alguns para picar)…

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Ingredientes
  • 200 g de shiitakes
  • 1 cebola grande fatiada
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de vinagre de vinagre de vinho branco
  • pimenta dedo-de-moça picada
  • orégano
  • manjericão fresco picado
  • sal a gosto

Shiitakes grelhados em conserva

Limpe e retire os talos dos shiitakes. Numa chapa ou frigideira antiaderente untada, grelhe os shiitakes. Reserve. Numa frigideira, refogue…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 limão pequeno
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta branca

Pescada com Limão e Caril

Num tacho com um fio de azeite aquece-se o alho picado. Junta-se o caril mexendo um pouco. Logo a seguir…

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Ingredientes
  • 4 filetes de peixe
  • 1 limão
  • 1 cebola grande
  • azeitonas pretas
  • 1 lata cogumelos
  • 1 pacote de natas frescas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Filetes de Peixe com Nata

Cortam-se bons filetes de peixe da altura de um dedo e tempera-se com sal e um pouco de pimenta e…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 1/2 dl de azeite
  • 1 colher de chá de pó de caril
  • 1/2 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de calda de yomate
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • piripiri q.b.
  • leite q.b.

Molho de Caril

Num tacho faz-se um refogado com o azeite, a cebola picadinha e a salsa e o alho também picadinhos. Quando…

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  • 30 folhas de won ton
  • 24 gambas cruas
  • 400 gr de carne crua de gambas
  • 100 gr de banha de porco
  • 2 claras de ovo
  • 8 cebolinhas verdes
  • 125 gr de farinha de milho
  • 3 ovos
  • óleo para fritar

Gambas Recheadas em WonTon Estaladiço

Depos de colocar a massa won ton numa tábua de madeira corta-se com uma faca em tiras muito fininhas. Coloca-se…

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Ingredientes
  • 1 1/2 chávena de arroz
  • 1/4 de chávenas de pinhões
  • 2 tomates médios
  • 1/4 de chávena de corintos
  • 125 gr de fígado
  • 3 colheres de sopa de manteiga

Dolmas de Folha de Videira à Turca

Cobre-se o arroz com água morna e deixa-se ficar por algum tempo. Pica-se o fígado em bocadinhos. Limpam-se os corintos…

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Ingredientes
  • 12 ovos
  • 1 kg de camarão
  • ervilhas q.b.
  • 4 chávenas de chá de água
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1 chávena de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de maizena
  • 1 colher de chá de manteiga
  • cebola q.b.
  • pimenta q.b.

Ovos Ricos

Numa panela cozem-se os ovos cozidos e em seguida deitam-se na água fria para melhor se lhes tirar a casca.…

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Ingredientes
  • 1 Pão (de véspera)
  • 3 Dentes de alho
  • 400g de espargos, utilizei os de frasco já cozidos
  • Azeite: q.b.
  • Água: q.b.

Migas de espargos da xénia

Corte o pão em fatias finas e reserve. Pique os espargos grosseiramente e reserve. Leve ao lume uma caçarola com…

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Ingredientes
  • -250 g de farinha
  • -1/2 litro de leite
  • -4 ovos
  • -2 colheres de sopa de óleo
  • -1 pitada de sal
  • -1 frasco de doce de morango
  • -açúcar q.b.

Crepes com doce de morango

-Ponha numa taça a farinha, fazendo um buraco no meio. -Junte os ovos, o óleo, o sal e um pouco…

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Ingredientes
  • 250 g massa tagliolini
  • 70 g manteiga
  • 150 g fígado de frango
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. queijo parmesão ralado
  • q.b. caldo de cubo de galinha

Tagliolini com fígado de frango

1. Se não encontrar a massa já pronta, então prepare da seguinte forma: misture muito bem 250 g de farinha…

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