4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau cozido
  • 8 claras
  • 2 cls sopa farinha com fermento

Bolos de Bacalhau

Pica-se o bacalhau e junta-se com as claras em neve e a farinha. Fritam-se em bolinhas em óleo bem quente.

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Ingredientes
  • 450 gr de bibes de rabadilha
  • 1 lata grande feijão encarnado escorridos
  • 200 gr de tomate cereja cortados ao meio
  • 1 abacate maduro descascado e cortado aos quadrados
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 c. de chá de piripiri
  • 1/2 c. de chá de sal
  • 1 c. de chá de coentros moídos
  • 2 c. de sopa de óleo de girasol

Carne Salteada com Legumes

Corte a carne em tiras finas e coloque numa taça. Misture numa tijela o alho, o piripiri, o sal e…

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Ingredientes
  • 750 gr de peru cortado aos pedaços
  • 0,5 kg de batatas
  • 1 kg de amêijoas
  • 1 cebola cortada às rodelas
  • 1 pimento encarnado
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de café
  • 1 copo de brandy
  • 1 colher de colorau, desfeita em vinho branco
  • 3 dentes de alho inteiros
  • um pouco de óleo e margarina

Caldeirada de Perú

Num tacho colcoa-se o óleo e a margarina. Junta-se o peru cortado aos pedaços e lava-se ao lume. Acrescenta-se o…

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  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de sidra
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • 300g de presunto cru fatiado finamente
  • sal a gosto

Presunto com molho de laranja e sidra

Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a…

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Ingredientes
  • 1 lata de salsichas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 gr de cenouras
  • 2 boas maçãs
  • 250 gr de ervilhas congeladas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • sal e pimenta

Goulache de Salsichas

Corte as cenouras aos cubos ou às rodelas. Num tacho deite o óleo e a margarina e refogue aí a…

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Ingredientes
  • 0,5 lt de água
  • 50 gr de margarina
  • 125 gr de flocos de aveia
  • 350 gr de restos de carnes picadas
  • 100 gr de fiambre picado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sumo de limão
  • sal, pimenta e noz moscada
  • pão ralado

Croquetes de Carne com Flocos de Aveia

Num tachinho ferva a águacom a margarina. Junte os flocos de aveia, mexa sempre e deixe engrossar. Junte as carnes,…

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  • 1 coelho
  • 1 cubo de galinha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher sopa de margarina
  • 150 g de toucinho entremeado
  • 100 g de cogumelos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta

Coelho com cogumelos

Aloure o coelho cortado e o toucinho em tirinhas no azeite e na margarina. Polvilhe com a farinha, deixe alourar…

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Ingredientes
  • 1 kg de feijão verde
  • 1/2 copo de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 carcaças
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • sal e pimenta

Esparregado de Feijão Verde

Arranje o feijão, corte-o em tirinhas e coza em água com sal. Quando estiver cozido escorra-o. Ponha o pão a…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 e 1/2 kg de dobradinha limpa em tirinhas
  • orégano a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de atum
  • 1 vidro de leite de coco
  • louro a gosto

Dobradinha ao leite de coco

Cozinhe a dobradinha na panela de pressão com o caldo de galinha. Frite a cebola em óleo quente. Coloque o…

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Ingredientes
  • 500 gr de feijão fradinho cozido
  • 500 gr de tomate pelado
  • 1 cebola grande ou 2 médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • sal qb - ou como opção uma barra de tempero Knorr de tomate e alho
  • azeite
  • 1,5 l de água

Sopa de feijão fradinho e tomate

Adicionar à água o feijão fradinho e deixar levantar fervura. Assim que a água estiver a ferver adicionar a cebola,…

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Ingredientes
  • 1/2 Kg de feijão verde
  • 2 batatas grandes
  • 1 tomare pequeno maduro
  • 1 cebola média
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 1 cenoura grande
  • 3 litros de água
  • 2 colheres de chá de sal

Sopa caseira de feijão Verde

Numa panela,colocar água, azeite, cebola inteira. Deixar ferver. Juntar as batatas, tomate e cenoura, deixando cozer em lume brando durante…

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Ingredientes
  • 2 bifes de atum
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b.
  • 0.5 copo de vinho branco q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de Coentros & Alho (da espiga)
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de farinha
  • 1 limão grande

Bife de atum

1.Num recipiente coloque os bifes de atum e tempere-os com sal e pimenta, com uma pitada de vinagre, com o…

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