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4849 receitas de Lume

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Ingredientes

600 grs pão seco
1/2 chouriço de carne
50 gr de toucinho
4 dentes de alho
azeite

Açorda Frita

Corte o pão aos bocados e ponha de molho em água fria. Num tacho, estale os alhos em azeite e…

Rosário Ferreira
0 m

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Ingredientes

75 gr de farinha de milho
1 colher de sopa de acúcar
1 colher de sopa de polvilho (é um pó muito fino que se extrai da mandioca mansa)
1 colher de sopa de erva doce
1 colher de sopa de canela
banha q.b.
1 ovo
sal q.b.
leite q.b.

Bananinhas Fritas «Receita Brasileira»

Escalda-se a farinha de milho com pouco leite a ferver. Juntam-se em seguida 1 colher de sopa de açúcar, 1…

Rosário Ferreira
0 m

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de grão-de-bico (360g)
10 dentes de alho com casca
1/2 maço de cebolinha verde picada
10 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de gergelim torrado
1 xícara (chá) de coalhada seca (225g)
sal a gosto

Pasta de grão-de-bico

Lave o grão-de-bico sob a água corrente, escorra e coloque em uma panela de pressão. Junte 1,5 litro de água…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

800 gr de espargos frescos, aparados e descascados(se nenessário)
55 gr de anchovas
140 gr de manteiga
sumo de limão
1 pitada de pimentão seco
pimenta preta acabada de moer

Espargos com Anchovas

Pique as anchovas e junte a manteiga, o pimentão e a pimenta e o sumo de limão. Coza os espargos…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

1 repolho roxo
200 g de toucinho defumado
1 copo de vinho tinto
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto
pimenta a gosto

Repolho roxo ao vinho

Cortar o repolho bem fininho. Fritar na manteiga o toucinho cortado em cubos. Colocar o repolho, o sal, a pimenta…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

1 coelho
80 grs de banha
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho tinto
1 cenoura
2 colheres de sopa de polpa de tomate
400 grs de feijão catarino
sal e pimenta
100 grs de chouriço de carne

Coelho com Feijão Catarino

Na véspera escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria. Amanhe e limpe e corte o coelho em…

Irene Lopes
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Ingredientes

1/2 quilo de lingüiça
1/2 quilo de arroz
Sal

Linguiça com arroz

Cortar a linguiça e ferver para amenizar o sal. Fritar e deixar cozinhar. Quando estiver em seu ponto ótimo de…

Jaciára
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Ingredientes

sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 pimentão verde e 1 vemelho (sem pele e em pedacinhos)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lagarto limpo
casca de laranja em tiras finas
2 xícaras (café) de Curaçau red
3 colheres (sopa) de fines herbes picadas
1 xícara (chá) de vinho branco seco
250 gramas de cenoura baby cozida
molho tabasco a gosto

Lagarto ao curaçau

Tempere o lagarto com o sal, o molho tabasco, o licor, as fines herbes e o vinho. Deixe descansar por…

Jaciára
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Ingredientes

500 gr de feijão fradinho cozido
500 gr de tomate pelado
1 cebola grande ou 2 médias
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
sal qb - ou como opção uma barra de tempero Knorr de tomate e alho
azeite
1,5 l de água

Sopa de feijão fradinho e tomate

Adicionar à água o feijão fradinho e deixar levantar fervura. Assim que a água estiver a ferver adicionar a cebola,…

jcmac
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Ingredientes

2 peixes pequenos inteiros e arranjados (utilizei pargo, mas fica bem com dourada ou outro peixe do mesmo tipo);
10 g de gengibre fresco, descascado e cortado às rodelas;
2 dentes de alho descascados e cortados às rodelas;
20 g de azeite;
30 g de molho de soja (eu utilizo o molho de soja escuro, se utilizarem o molho de soja do supermercado podem colocar um pouco mais, ou um pouco menos de água);
40 g de água.