4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 g polpa de tomate
  • 50 g manteiga
  • azeite
  • 2 c. sopa queijo ralado
  • 1 cebola(s)
  • salsa
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Omoletas à la trip

1. Bater os ovos com o queijo parmesão ralado, a salsa picada e um pouco de sal. 2. Preprarar omoletas…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de amêijoas
  • 5 cls de azeite
  • 300 grs de tomates frescos
  • 2 dentes de alho
  • 150 grs de cebolas
  • 100 grs de chouriço
  • 60 grs de presunto
  • 1 dl de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta qb
  • sal qb

Amêijoas na Cataplana

Lave bem as amêijoas em água fria. Cubra-as com água salgada, ou, na falta desta, utilize água e sal, algumas…

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Ingredientes
  • 8 coxa(s) de frango
  • ch. chá farinha
  • 1 c. chá sal
  • q.b. pimenta preta em grão
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 cebola(s)
  • ch. chá vinho branco
  • 400 g tomate(s) pelado(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • ch. chá azeitona(s) preta(s)
  • folha(s) de manjericão

Poulet provençale

1. Misture a farinha, o sal e pimenta acabada de moer num recipiente plástico. Envolva as coxas de frango nesta…

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Ingredientes
  • 12 ovo(s) de cordona (codorniz)
  • 1 cebola(s)
  • 1 tomate(s)
  • 1 pimento(s)
  • salsa
  • vinagre
  • azeite
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. sal

Salada de ovos de cordona

1. Enquanto os ovos estão a cozer, corta-se o tomate, a cebola, o pimento e a salsa em pedacinhos bem…

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Ingredientes
  • 1 kg percebes
  • 3 Lt água do mar
  • 3 dente(s) de alho
  • 6 folha(s) de louro

Percebes

1. De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho -…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 2 dente(s) de alho
  • 7 fatias pão alentejano
  • 3 ovos
  • q.b. coentros
  • q.b. sal
  • azeite

Açorda Alentejana

1. Coza as postas de bacalhau e escalfe os ovos na mesma água. 2. Corte as fatias de pão e…

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Ingredientes
  • Mais uma ideia saborosa de confeccionar peixe.
  • 2 filetes de pescada grandes
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 1/4 de pimento encarnado
  • 1 courgette grande
  • azeite
  • sal
  • 1 copo de vinho branco
  • salsa
  • 1 colher de sopa de sopa de cebola

Filetes de pescada estufados com courgette

- Corte o tomate em cubos pequenos , bem como, a cebola. Corte o pimento às tiras finas. - Corte…

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Ingredientes
  • 500 g couve galega p/caldo verde
  • 2 Lt água
  • 450 g batata(s)
  • 1 c. sopa Sal Grosso
  • 2 dl azeite

Caldo verde

1. Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas…

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Ingredientes
  • 4 costoletas de vitela
  • Sal e pimenta q.b
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado q.b
  • Salsa picada q.b
  • Banha q.b
  • ACOMPANHAMENTO:
  • Batatas salteadas
  • Rodelas de limão

Costoleta á Moda da Beira

1 - De vespera, espalme as costoletas e tempere-as com sal, pimenta e os alhos previamente esmagados. 2 - Num…

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Ingredientes
  • 1 kg peito(s) de perú
  • 6 tira bacon
  • 1 dl vinho do Porto
  • 1 c. sopa mostarda
  • 100 g margarina
  • 8 tâmaras
  • 60 g nozes descascadas e picadas
  • 6 alperce(s)
  • 30 g pinhões
  • q.b. noz moscada moída
  • q.b. sal e pimenta

Peito de perú com bacon e frutos…

1. Retiram-se os caroços às tâmaras e demolham-se com o vinho do Porto, juntamente com os alperces. 2. Dá-se um…

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Ingredientes
  • 350 g de tiras de choco (podem ser congeladas)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • meio copo de vinho branco
  • 200 g de ervilhas
  • sal q.b.
  • 2 colheres de polpa de tomate (ou 2 tomates pelados)
  • 600 g de esparguete
  • coentros q.b.

Esparguete com chocos

Aloure o alho picado no azeite quente. Junte as tiras de chocos e deixe fritar uns 4 minutos, com o…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • margarina
  • 1 folha de louro
  • 2 alhos
  • farinha
  • sal
  • pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • 2 kg ervilhas

Frango com Ervilhas

Refogue a cebola bem picada, o louro e os alhos num pouco de margarina. Corte o frango aos bocados, envolva-os…

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