4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 200 gramas de toucinho ou bacon
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 quilos de feijão preto cozido
  • Sal
  • 1/2 quilo de farinha de milho

Virado Tropeiro

Frite o toucinho ou bacon. Separe e aproveite a gordura para refogar a cebola e os alhos picados. Acrescente o…

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Ingredientes
  • 1kg de favas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 400 gr Rodelas de paio
  • 4 Ovos
  • Coentros
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.

Favas Guisadas com Paio e Ovos

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados, sal, pimenta e coentros. Junte as favas e algumas rodelas de…

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Ingredientes
  • Um coelho
  • Azeitonas pretas em salmoura 50 g
  • Uma cebola fatiada
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Um ramo de rosmaninho
  • Uma folha de louro
  • Uma pitada de tomilho
  • Um talo de aipo triturado
  • Alguns miolos de nozes (amassados)
  • Vinho tinto seco

Coelho Alla Sanremese

Limpe o coelho, corte em pedaços, lave e enxugue. Antes da preparação do prato, coloque os pedaços do coelho em…

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Ingredientes
  • 1,5kg de camarão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1/2 xícara de folhas de coentro
  • 4 cebolinhas verdes cortadas em pedaços
  • 1/2 de xícara de salsinha picada
  • 1/2 de xícara de azeite-de-dendê
  • Sal a gosto

Moqueca de Camarão

Limpe os camarões e tempere com sal e o suco de limão. Reserve. Refogue todos os temperos por 15 minutos…

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Ingredientes
  • 6 dentes de alho picados
  • 4 colh. de sopa de coentros picados
  • Sal
  • 6 colh, de sopa de azeite
  • 700gr de bacalhau cozido
  • Vinagre
  • Ovos (1 por pessoa)
  • Pão alentejano fatiado

Açorda de Bacalhau à Alentejana

Dá-se uma fervura ao bacalhau que se desfia, guardando a água da cozedura. Entretanto esmagam-se os alhos com os coentros…

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Ingredientes
  • Entrecosto, rojões de porco, peito de frango
  • Couve coração
  • Azeite, cebola, uma folha de louro
  • Chouriço Ribatejano
  • Feijão manteiga
  • Água e sal
  • Arroz branco cozido
  • Farinheiras cozidas

Feijoada da mana

Cubro o fundo de um tacho com azeite, bastante cebola picada, folha de louro e o chouriço às rodelas. Tapo…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de linguiça de javali ou lingüiça guanabara
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 bulbo de erva-doce cortada em rodelas finas
  • 5 minicebolas partidas ao meio
  • 5 ramos de salsinha crespa picada
  • sal a gosto

Salteado de linguiça com erva-doce

Lave as linguiças, seque-as e corte em pedaços de 3cm. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira, junte a…

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Ingredientes
  • 4 bifes de atum fresco
  • 1 cebola grande, cortada às rodelas finas
  • 4 dentes de alho, cortado às lâminas fininhas
  • 2 bons tomates maduros, cortados às rodelas
  • 1/4 de limão
  • 75 gr de banha
  • sal e pimenta

Atum à moda de Albufeira

Tempere os bifes de atum com sal, pimenta e o sumo do limão. Num tacho, leve a derreter a banha…

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Ingredientes
  • 300g de carne de vaca
  • 50g de pasta de caril vermelho(encontra nas casas asiáticas)
  • 1/2dl de óleo
  • 1dl de leite de coco
  • 300g de verduras sortidas (corgete, ervilhas em vagem, cenoura,brocolos, pimentos coloridos etc.)
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • coentros e sal a gosto

Red curry Taylandes (caril vermelho)

Corte a carne muito fininha Aqueça bem o óleo e frite a carne muito rápido para não ficar dura Retire…

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Ingredientes
  • 500 g de batatas
  • 400 g de brócolos
  • 4 dl de caldo de carne
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite

Puré de Batata e Bróculos

1.Descasque as batatas e coza-as no calda da carne, por cerca de 25 minutos. 2.Separe os brócolos em raminhos, lave-os…

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Ingredientes
  • -300g de farinha de trigo sem fermento ;
  • -1 saqueta com 4,6g de fermento de padeiro granulado;
  • -1 colher de chá de açúcar;
  • -1 colher de sopa de manteiga derretida;
  • -Sal q.b.;
  • -100 ml de cerveja;
  • -8 fatias finas de fiambre;
  • -4 a 8 fatias de queijo;
  • -2 colheres de sopa de azeite;
  • -1 dente de alho esmagado;
  • -Folhas de orégãos secas;

Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e…

1. Dissolva o fermento com 60 ml de água morna. 2. Coloque a farinha na bancada e faça um buraco…

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Ingredientes
  • - 500 grs de tamboril em cubos,
  • - +- 10 camarões,
  • - 1 copo de arroz agulha,
  • - 1 cebola,
  • - 3 dentes de alho,
  • - azeite q.b
  • - 1 tomate maduro,
  • - 1 pimento,
  • - 1 folha de louro,
  • - 1 pouco de vinho branco,
  • - 1 cubo de caldo de peixe,
  • - pimenta e sal q.b,
  • - salsa/coentros q.b.

Arroz de Tamboril com Gambas

Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, os alhos cortados, o pimento cortado e o tomate picado e deixar…

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