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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

Uma ideia saborosa de confeccionar lombo de porco!
Para a receita do lombo
1 lombo de porco não muito alto com cerca de 600gr
1 embalagem de paté de fiambre (pode ser outro)
1 embalagem de massa folhada
azeite
sal
pimenta em grão
para a marinada
vinho branco
alho
mostarda
sumo de 1 limão
1 ovo batido para pincelar

Lombo de porco encapotado

- De véspera faça a marinada com os alhos, o vinho branco, o sumo de limão e a mostarda. -…

antígona
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Ingredientes

4 Bifes de novilho com 200g cada
Sal
Pimenta
80g de manteiga
4 dentes de alho
2 dl de vinho branco
200g de queijo mozarela ralado
1 tomate maduro
200 g de bacon
1 ramo de salsa

Bifes Gratinados com Mozarela

1 - Tempere os bifes com sal e pimenta e leve a corar na manteiga até ganharem crosta em volta.…

apvaz
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Ingredientes

Massa:
160 g farinha
30 g açúcar
60 g margarina
1 ovo
Recheio:
1 kg maçãs Granny Smith
3 colheres (sopa) margarina
1 colher (sopa) açúcar
1 colher (sopa) Brandy
1 colher (chá) canela em pó
Cobertura:
30 g açúcar
30 g margarina
1 ovo
50 g amêndoa laminada

Tarte de Maçã e Amêndoa

Massa: Juntar a farinha ao açúcar, adicionar a margarina amolecida e o ovo. Misturar tudo até obter uma massa tendível.…

biafreitas
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Ingredientes

2 postas médias de cherne
2 dentes de alho
2 folhas de hortelã
Salsa picadinha qb
1 cebola
1 colher de sopa de margarina
1 dl de azeite
1/2 alho francês
sal
pimenta
3 colheres de sopa de farinha
1 dl de leite
Ervas aromáticas (secas) q.b.
Mostarda em pó q.b.
3 ovos grandes
Vaqueiro q.b.
Azeitonas recheadas q.b.

Soufflé de cherne com uvas-passas

Coza em água fervente durante 10 minutos com 2 dentes e alho e 2 folhas de hortelã as postas de…

Brites
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Ingredientes

1 coelho partido
750 g de arroz agulha
7 c (sopa) de azeite
1 chouriço de carne
3 dentes de alhos
1 cebola grande (ou 2 médias)
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1,5 dl vinho branco (de preferência seco)
1 caldo de galinha
sal e pimenta branca q.b.
água

Arroz de coelho à caçador.

Deite num tacho o azeite. Pique a(s) cebola(s) e deixe alourar. Adicione o chouriço cortado às rodelas, os alhos bem…

casper
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2 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
800 g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de coxão mole)
1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
Suco de 2 limões
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite com soro
Para a montagem
Filé mignon (ou coxão mole) cozido
200 g de champignons laminados
300 g de palmito cortado em rodelas
1 lata de milho verde escorrido
150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
Molho reservado
2 copos de requeijão cremoso

Mignon Conquistador – Ana Maria Braga

Numa panela com 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, refogue 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média…

ccaraujo
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Para a Massa:
6 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja natural fervido ou industrializado
raspas de ½ laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o Creme de Laranja:
½ litro de suco de laranja natural fervido ou industrializado
2 latas de leite condensado
4 gemas
Para o Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de xerém
suco de laranja para umedecer a gosto
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal para untar a pedra

Bolo Gelado de Laranja – Daniel Bork

Para o creme, em uma panela leve todos os ingredientes para cozinhar, mexendo sempre em fogo moderado até atingir ponto…

ccaraujo
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Ingredientes

300 grs. de natas
2 kg de lulas
1 kg de amêijoas
3 cebolas
2 dl de azeite
200 grs. de presunto
3 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
3 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
5 dl de leite gordo
4 gemas de ovos
1 colher de café de caril
1 lata média de cogumelos de conserva
40 grs. de queijo ralado
croutons de pão frito q.b.

Gratinado de Lulas

Refogue a cebola picadinha com o azeite, tempere com sal e pimenta, acrescente as lulas limpas e às rodelas e…

Chef Chefinho
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Para a massa:
2 ovos,
200 g açucar,
125 g manteiga,
200 g farinha,
1 colher de café de fermento.
Para a cobertura:
200 g amêndoa palitada,
125 g manteiga,
15 colheres de sopa de leite,
100 g açucar.

Tarte de Amêndoa palitada

1º Para fazer a massa batem-se os seus ingredientes pela ordem indicada amolecendo a manteiga antes da adicionar. 2º Coloca-se…

Chef Chefinho
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Para o bacalhau:
250 g de bacalhau dessalgado
1 litro de leite para cozinhar o bacalhau
1 buquê garni (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
Para o prato:
250 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
1 pedaço de pimenta dedo-de-moça picadinha
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 litro de creme de leite fresco
3 colheres de sopa (de mãe) de farinha de trigo e 1/2 tablete de caldo de camarão dissolvidos na xícara de leite reservada
1 colher (sopa) de ervas picadas (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
Para polvilhar:
Queijo ralado
Sálvia, tomilho, alecrim e manjericão picados