2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Pudim:
  • 6 claras
  • Raspas de um limão
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • Calda:
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 copo (de requeijão) cheio de suco de maracujá

Pudim de claras com calda de maracujá

Pudim: Na batedeira bater as claras até estarem bem firmes. Junte a casca de limão e o açúcar, colher a…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES:
  • - GRELOS (PODEM SER DOS CONGELADOS – INTERMARCHÉ ETC – DÃO MENOS TRABALHO E FICAM IGUALMENTE BONS)
  • - MIOLO DE CAMARÃO (PEQUENO)
  • - DELÍCIAS DO MAR
  • - BROA (PÃO DE MILHO)
  • - CAMARÃO INTEIRO
  • - QUEIJO RALADO (EMENTAL)
  • - AZEITE
  • - ALHO
  • - VINAGRE (DE VINHO TINTO)
  • - SAL – PIRI PIRI

Migas de Marisco

CONFECÇÃO: -NUMA FRIGIDEIRA DEITA-SE AZEITE E OS ALHOS PICADOS, APÓS DEIXAR OS ALHOS SALTEAREM UM BOCADINHO, DEITAM-SE OS GRELOS E…

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Ingredientes
  • 1kg de aspargos frescos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervido
  • noz-moscada a gosto
  • 5 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 6 ovos

Suflê de aspargos

Lave 1 kg de aspargos frescos, retire a parte mais dura, pique-os em pedaços regulares e transfira-os para uma panela.…

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Ingredientes
  • 1L de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar
  • 200 gr de açúcar
  • 10 ovos
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão q.b.
  • Caramelo líquido q.b.

Pudim Flan (com bebida de soja)

Bata os ovos com o açúcar. Aqueça a Alpro Bebida de soja Sem Açúcar com o pau de canela e…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau,ja desfiado e demolhado
  • 8 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Pimenta e sal q.b.
  • 2 pacotes de natas
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Bacalhau com natas da Ana

-Coze-se o bacalhau.Escorre-se. -Num tacho aloura-se a cebola em azeite,temperada com pimenta e uma pitada de sal.Junta-se o bacalhau e…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • Margarina
  • Azeite
  • 1 maçã
  • 1 alheira
  • Sumo de 1 laranja
  • 1 pacote de massa filo
  • 2 colheres de sopa de frutos secos (nozes, pinhões, tâmaras)
  • Vinagre balsâmico

Charutos de Alheira

Pique a cebola e aloure num fio de azeite. Junte a alheira sem pele e desfeita em pedaços. Descasque a…

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Ingredientes
  • 300g de framboesas
  • 2 ovos
  • sal
  • 75g + 100g de açúcar
  • 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
  • 75g de farinha
  • 1 c/ chá rasa de fermento
  • 8 folhas de gelatina transparente
  • 500g de iogurte de leite
  • 250g de natas
  • 1 pacotinho de esmalte vermelho
  • 100 ml de xarope de framboesa
  • 1-2 c/ sopa de amêndoas fatiadas
  • framboesas, folhas de hortelã, corações de chocolate, açúcar em pó para decoração
  • manteiga para a forma

Coração de framboesas & natas

Descongele as framboesas. Barre o fundo de 1 forma em coração (26 cm e 6,5 cm de altura) ou 1…

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Ingredientes
  • 2 abobrinhas verdes
  • 250 gramas de ricota
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • oregano
  • sal
  • zatar
  • manjericão
  • azeite de boa qualidade
  • alho
  • queijo parmesão

Abobrinha Recheada

corte a abobrinha em rodelas de 2 cm e cozinhe em agua e sal (até ficar aldente) Retire e mergulhe…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 5 ovos
  • 5 cenouras médias
  • 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Brigadeiro:
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Outros Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de chocolate granulado

Bolo de Cenoura com Brigadeiro – Daniel…

Para o brigadeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando em fogo moderado até que fique homogêneo…

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Ingredientes
  • 225 g arroz agulha
  • rodela(s) de limão
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 3 cenoura(s)
  • c. sopa açafrão das Índias
  • 1 c. sopa paprika
  • 125 ml vinho branco
  • 450 ml caldo de cubo de peixe
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 50 g azeitona(s) s/caroço(s)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • 500 g peixe branco

Arroz saboroso na cataplana

1. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa frigideira e deixe refogar 2 a 3 minutos. 2. Junte…

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Ingredientes
  • 1 base massa folhada fresca (pingo doce)
  • 750 ml de leite
  • 2 c. sopa de farinha triga
  • açucar (a gosto)
  • 1 c. sopa de farinha maisena (bem cheia)
  • 4 ovos
  • 3 c.sopa de açucar
  • 2 maçãs
  • 1 pêra
  • canela em pó
  • 5 c. sopa de leite

Pastel de nata com fruta e claras

forre a forma com a massa folhada, mas deixe ir por baixo o papel vegetal. descasque as maças e a…

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Ingredientes
  • 6 postas de bacalhau (cerca de 1,2 kg)
  • 1/2 broa de milho (cerca de 0,5 kg)
  • 2 couves lombardas (ceca de 2,5 kg)
  • 0,5 litro de azeite
  • 1 kg de cebolas

Bacalhau com Broa de Milho e Couve…

Com antecedência cortam-se as couves em juliana e cozem-se com água e sal. Depois de cozidas, põem-se num passador e…

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