2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 alho porro (aprox. 300 g)
  • 4 cenouras grossas (100 g cada)
  • sal
  • 200 g macarrao fino
  • 500-600 g de filet de salmao sem pele
  • 70 g de manteiga
  • pimenta
  • 1 saco de molho hollandaise (para 125g manteiga e 1/8 l de agua fria)
  • 100 g de natas
  • 1/2 copo (25g) de 8 ervas aromaticas congeladas
  • 100 g de gambas escaldadas (nao completamente cozidas) e descascada
  • cerca de 3 colheres de sopa de sumo de limao
  • salsa para decorar

Salmao gratinado em cama de massa com…

Limpe o alho-porro, descasque as cenouras,lave e deixe escorrer. Com um descacador de batatas corte as cenouras Longitudinalmente em tiras…

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Ingredientes
  • 1 dourada de 1,2kg
  • Sal, pimenta
  • 2 cebolas
  • Azeite
  • 50gr de miolo de amêndoas
  • 1 raminho de salsa
  • Sumo de 1 limão

Dourada recheada

Arranje a dourada, dando-lhe alguns golpes transversais no lombo. Tempere com sal e pimenta e deixe tomar gosto. Entretanto, refogue…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 100 gr. de margarina
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 2 ovos do tamanho M
  • 3 colheres (sopa) leite
  • 250 gr. farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Para a cobertura:
  • 80 gr. de margarina líquida
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 100 gr. de amêndoas laminadas

Tarte de Amêndoa Caramelizada da Formiga

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Numa taça bati a margarina (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e…

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Ingredientes
  • 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador
  • 200 g de manteiga derretida
  • 100 g de açúcar
  • 5 claras
  • 10 gemas peneiradas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Petit Gateau de Cenoura – Ana Maria…

Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 450g de manteiga
  • 225g de polenta (sêmola de milho)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 450g de açúcar
  • 450g de amêndoa ralada
  • 6 ovos
  • Raspa de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de rosmaninho picado
  • Syrup:
  • Sumo de 2 limões
  • 50ml de água
  • 2 raminhos grandes de rosmaninho
  • 100g de açúcar

Bolo de Polenta e Rosmaninho

Forrar a base de uma forma com papel vegetal, untar e polvilhar com farinha. Misturar a polenta com o fermento.…

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Ingredientes
  • 18 fatias de lombo de porco assado
  • 9 fatias de presunto (cortadas ao meio)
  • Molho mornay
  • 1 litro de Béchamel
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 gemas de ovos
  • Manteiga q.b.

Carne Assada Gratinada

Asse a carne de véspera. Corte-a em fatias. Salteie o presunto em margarina. Aqueça o molho Béchamel. Retire do lume…

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Ingredientes
  • 1 frango bom para assar
  • 1 chávena de arroz
  • 1/4 de chávena de passas sem grínhas
  • 1/4 de chávena de pinhões
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango Assado recheado de Pinhões e Passas.

Primeiro prepara-se o frango para assar, retirando o fígado do frango partindo aos bocadinhos. Esfrega-se o frango com sal. Cobre-se…

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Ingredientes
  • 8 pernas de frango
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de alho triturado
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mostarda (boa)
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura
  • Para o molho
  • 750 grs. de peras
  • 2 dl de água
  • 50 grs. de açúcar em pó
  • 4 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
  • sumo de 2 limões
  • casca ralada de 2 limões

Pernas de Frango no Forno ao Molho…

Comece por preparar o molho dispondo numa caçarola as peras descascadas, limpas de sementes e cortadas em fatias, não muito…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 500 gr de batatas em cubos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 5 dl de leite
  • 1 dl de natas
  • Mostarda
  • Sumo de limão ou vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 400 grs de cebola
  • Queijo ralado

Bacalhau com Natas II

Coze-se o bacalhau. Escolhe-se as espinhas. Frita-se batatas em cubos, não muito secas. 2 colheres de sopa de margarina, 2…

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Ingredientes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 pimentos amarelos
  • 1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 ramo de alecrim
  • Gambas (camarão selvagem) descascadas e congeladas
  • 1 dl de Vinho do Porto branco
  • 250 ml de Alpro Alternativa às Natas Culinárias Light
  • 500 gr de esparguete integral
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta preta (q.b.)
  • Sal marinho (q.b.)

Esparguete com Gambas e Molho Cremoso de…

Remova as sementes dos pimentos e corte-os aos quartos. Disponha num tabuleiro e leve a assar no forno durante 5…

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Ingredientes
  • 150 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher e meia (sopa) de margarina
  • 1 gema peneirada
  • Um quarto de xícara (chá) de leite
  • Meia colher (sopa) de açúcar
  • Meia colher (sopa) de fermento em pó
  • 23 bombons redondos recheados
  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 4 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Torta Salsa Di Valsa – Ana Maria…

Numa tigela misture 150 g de farinha de trigo peneirada, a margarina, 1 gema peneirada, o leite, o açúcar, o…

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço médio de espinafre
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Pavê de batata com creme de espinafre

Lave as batatas e leve ao fogo numa panela com 1 litro de água e 2 colheres (chá) de sal.…

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