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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
  • Sal
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Óleo
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mozarela
  • Puro purê de tomate
  • Orégano

Bife à Parmigiana

Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. Bata os ovos, tempere com sal a gosto. Passe os…

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Ingredientes
  • . 130 gr de delícias do mar descongeladas e cortadas em pedaços pequenos
  • . 150 gr de miolo de camarão (eu usei dos pequenos, se usarem dos grandes, cortem em pedaços pequenos)
  • . 2 dentes de alho picados
  • . 40 gr de manteiga
  • . 80 gr de farinha
  • . 500 ml de leite (ou mais, dependendo do vosso gosto)
  • . 3 gemas
  • . 3 claras
  • . 100 ml de vinho do Porto tinto
  • . Noz moscada
  • . Sal
  • . Manteiga para untar a forma
  • . Pimenta preta
  • . 1 fio de azeite

Soufflé de camarão e delícias do mar

1. Untar uma forma com manteiga derretida e pré-aquecer o forno a 180º. 2. Em lume médio, aquecer o leite…

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Ingredientes
  • Cobertura:
  • 2 chávenas de amoras silvestres (congeladas)
  • 1/2 chávena de açúcar
  • Sumo de 1/2 limão
  • Bolo:
  • 160 g de farinha
  • 50 g de farinha de côco
  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 80 ml de kefir (ou iogurte natural + 1 colher de sobremesa de sumo de limão)
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de fermento para bolos

Bolo de Amoras Silvestres

Cobertura: Colocar numa forma (que possa ir ao fogão e ao forno) o açúcar e o sumo do limão e…

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Ingredientes
  • Massa da Panqueca:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de fermento químico em pó
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 quilo de carne moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 latas de polpa de tomate
  • Sal a gosto
  • Para o Molho Branco:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • Para a Cobertura:
  • 100 gramas de mussarela ralada

Lasanha à Bolonhesa de Panqueca – Daniel…

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Aqueça uma frigideira ante aderente e passe um pouco…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açucar
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 200 g de chocolate em tablete
  • 50 g de manteiga
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • 8 quadrados de chocolate
  • Gelado de baunilha para acompanhar

Vulcão de chocolate

1- Bata os ovos inteiros com o açucar. Junte-lhes a farinha e misture bem. 2- Derreta metade do chocolate em…

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Ingredientes
  • 1 alho porro (aprox. 300 g)
  • 4 cenouras grossas (100 g cada)
  • sal
  • 200 g macarrao fino
  • 500-600 g de filet de salmao sem pele
  • 70 g de manteiga
  • pimenta
  • 1 saco de molho hollandaise (para 125g manteiga e 1/8 l de agua fria)
  • 100 g de natas
  • 1/2 copo (25g) de 8 ervas aromaticas congeladas
  • 100 g de gambas escaldadas (nao completamente cozidas) e descascada
  • cerca de 3 colheres de sopa de sumo de limao
  • salsa para decorar

Salmao gratinado em cama de massa com…

Limpe o alho-porro, descasque as cenouras,lave e deixe escorrer. Com um descacador de batatas corte as cenouras Longitudinalmente em tiras…

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Ingredientes
  • 1 marreco com cerca de 2 kg
  • 1 colher (sopa) de sal
  • suco de 1 limão médio
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjerona) picadas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de pimenta-malagueta em conserva
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 100 g de bacon em fatias finas
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Repolho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 repolho roxo pequeno picado finamente
  • 2 maçãs verdes sem casca picadas
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Marreco com repolho roxo

Lave o marreco, elimine as aparas e a gordura aparente e seque-o. Misture numa tigela o suco de limão, a…

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Ingredientes
  • 200g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 200g de açúcar branco refinado
  • 4 ovos grandes
  • 150g de farinha de trigo autolevedante, sem glutén e peneirada
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó, sem glúten
  • 50g de polenta (farinha de milho)
  • Sumo e casca ralada fina de 1 limão
  • Calda de limão:
  • 75g de açúcar em pó
  • Sumo acabado de espremer e casca ralada fina de 3 limões
  • Limões em calda de açúcar:
  • 250g de açúcar branco refinado
  • 2 limões

Bolo de limão sem glutén

Aquecer previamente o forno à temperatura de 180ºC. Colocar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento em…

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Ingredientes
  • - 1 frango inteiro sem miúdos
  • - 2 c. de sopa de margarina
  • - 1 c. de sopa de banha
  • - 1 malagueta
  • - 3 c. de sobremesa de sumo de limão
  • - 1 c. de sobremesa de tomilho fresco picado
  • - 1 c. de sobremesa de oregãos frescos picados
  • - 1 dente de alho picado
  • - 1 c. de sopa de vodka
  • - 500 gr de cebolas muito pequenas
  • - 500 gr de batatas pequenas
  • - sal q.b.

Frango assado perfeito da inês

Numa tigela juntar a margarina e a banha e levar um minuto ao microondas para amolecer. Juntar a malagueta cortada…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 ovos inteiros
  • 200g de açúcar
  • 125g margarina Planta
  • 200g Farinha Branca de Neve
  • Creme:
  • 100g açúcar
  • 1 pacote de amêndoa laminada
  • 1 pacote de leite meio gordo de 200ml
  • 125g margarina Planta

Tarte Gulosa de Amêndoa

Massa: Bate-se a margarina derretida com o açúcar, junta-se-lhe os ovos inteiros um a um batendo bem, acrescentando-lhe por último…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 100 gr. de margarina
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 2 ovos do tamanho M
  • 3 colheres (sopa) leite
  • 250 gr. farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Para a cobertura:
  • 80 gr. de margarina líquida
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 100 gr. de amêndoas laminadas

Tarte de Amêndoa Caramelizada da Formiga

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Numa taça bati a margarina (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e…

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Ingredientes
  • 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no processador
  • 200 g de manteiga derretida
  • 100 g de açúcar
  • 5 claras
  • 10 gemas peneiradas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Petit Gateau de Cenoura – Ana Maria…

Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100…

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