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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • * 500 gr de bacalhau demolhado e desfiado ultra-congelado
  • * 3 ovos
  • * 2 batatas grandes
  • * 2 cebolas grandes
  • * 1 alho
  • * azeitonas para decorar
  • * azeite q.b.
  • * sal
  • * pimenta
  • * salsa
  • * pão ralado

Bacalhau à Gomes de Sá simples e…

Deve colocar o bacalhau a descongelar antes de iniciar o prato. Coza os ovos. Depois corte-os às rodelas. Corte as…

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Ingredientes
  • 500 gr. cenouras
  • 2 ovos
  • 200 gr. açúcar
  • Raspa de 1/2 limão pequeno
  • 30 gr. margarina
  • 3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena
  • 1 pau de canela, sal

Queijadinhas de Cenoura

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela. Assim que estiverem cozidas…

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Ingredientes
  • • 4 Alheiras de bacalhau;
  • • 350g de miolo de broa;
  • • 1 Molho de grelos;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 3dl de azeite;
  • • Sal q.b..

Alheira de bacalhau com picadinho de broa

Corte os grelos em pedaços, lave-os e deixe-os escorrer. Depois, leve-os a cozer em água temperada com sal durante 10…

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Ingredientes
  • 250 gr de bacalhau
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 1 chávena de café de azeite
  • pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Torta de Bacalhau enrolada

Coze-se o bacalhau durante aproximadamente 15 em água. Pica-se o bacalhau (quase desfeito). Num tacho deita-se o azeite e põe-se…

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Ingredientes
  • Ingredientes para a massa
  • 180 g de farinha
  • 90 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher de sopa de água
  • ..................................
  • Ingredientes para o recheio:
  • 300 g de bacalhau
  • 50 g de margarina
  • 3 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • 100 g de queijo flamengo
  • 75 g de azeitonas pretas
  • sal e pimenta
  • queijo ralado

Tarte de bacalhau com queijo

Peneire a farinha sobre a pedra da mesa e faça uma cova no centro. Coloque nela a margarina cortada em…

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Ingredientes
  • 5 fatias de fiambre não muito finas
  • 1 chávena de chá de olho Béchamel
  • 1 chávena de chá de espinafres cozidos
  • 200 grs. de queijo Gruyère ou flamengo
  • 250 grs. de natas
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • sal q.b.

Mil-Folhas de Fiambre com Esparregado

Prepare o esparregado juntando os espinafres passados com o molho béchamel previamente aquecido e tempere a gosto com sal, pimenta…

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Ingredientes
  • Da Massa:
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Uma pitada de sal
  • 3 colheres, das de sopa, de azeite
  • 2 ou 3 colheres, das de sopa, de maionese
  • 1 tablete de margarina
  • Do Recheio:
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 3 colheres, de sopa, de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • Salsa e cebolinha
  • 1 lata de ervilha
  • 1 colher, de sopa, de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher, de sopa, de farinha de trigo
  • 1 xícara de água

Torta de Frango

Do Recheio: Doure a cebola ralada no azeite, acrescente os tomates, a salsa e as cebolinhas picadas, junte o frango…

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Ingredientes
  • 6 lombos de pescada
  • 1 pimento verde
  • 300 gr. de camarão
  • 200 gr. de miolo de camarão
  • 300 gr. de ameijoas com casca
  • 1 caldo de marisco
  • Vinho branco q. b.
  • 2 colheres (sopa) farinha maisena
  • Azeite q.b.
  • Alho q.b.
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • 1 ramo de salsa

Lombos de Pescada à Marinheiro

Coloquei as ameijoas em água e sal para largarem a areia e depois lavei-as várias vezes até a água sair…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 5 espigas de milho
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 150 gramas de queijo minas padrão ralado
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Para a Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • ½ litro de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • Para Polvilhar:
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

Bolo Cremoso de Milho Coberto com Creme…

Para a cobertura, dissolva o amido em um pouco de leite. Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES: (4 pessoas)
  • 100 g de chocolate;
  • 80 g de manteiga;
  • 70 g de açúcar;
  • 70 g de natas;
  • 20 g de pistácios;
  • 2 ovos inteiros;
  • 30 g de farinha "55";
  • 1 papaia grande;
  • 2 malaguetas dedo de moça (grandes);
  • 30 g de açúcar;
  • 1 pau de canela;
  • 2 estrelas de anis;
  • 2 sementes de cardamomo

Torrão de chocolate e pistácios

DERRETA o chocolate com a manteiga, junte uma malagueta em puré sem pele nem sementes, os ovos, a farinha e…

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Ingredientes
  • 1 Pato com cerca de 1,5 kg
  • 1 Chouriço
  • Uns raminhos de salsa
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Alho francês
  • 1 Cenoura
  • 2 Chávenas de arroz agulha
  • 1 Cebola média
  • 1 Dente de alho
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 2 Colheres de sopa de azeite.
  • 100 ml de vinho tinto

Arroz de Pato com Vinho Tinto

Limpem o pato de gorduras desnecessárias, cortem-no em 8 pedaços e coloquem numa panela, adicionem a folha de louro, a…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de cogumelos
  • 1/2 chouriço de porco preto
  • 400g de castanhas congeladas
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta, oregãos q.b.
  • 1 cebola

Cogumelos Salteados com Chouriço e Castanhas

Levam-se as castanhas ao forno, até estas estarem cozidas. Faz-se um refogado com as cebola picada e o azeite, e…

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