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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • para a massa:
  • - 3 chávenas rasas de farinha com fermento
  • - 2 chávenas mal cheias de açúcar
  • - meia chávena de manteiga
  • - 1 chávena de leite
  • - aroma de baunilha líquido q.b.
  • - 3 ovos
  • para o recheio:
  • - meia lata (i.e. 200g) de leite condensado
  • - 20cl de leite normal
  • - 3 gemas

Bolo de leite da avó

1. para fazer a massa comece por bater os ovos e de seguida junte o açúcar; depois acrescente a manteiga…

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Ingredientes
  • 500 g de cabeça de porco fumada;
  • Louro, cravinho e pimenta em grão qb;
  • 2 dentes de alho;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 100 g de azeitona preta picada;
  • 150 g de Tomate pelado cortado aos cubos;
  • Rúcula selvagem qb;
  • 5 dl de Vinagre balsâmico espesso;
  • Sal e pimenta de moinho qb

Salada de cabeça fumada

Cozer a cabeça de porco, demolhada durante a noite com louro, cravinho e pimenta em grão. Cortar a cabeça em…

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Ingredientes
  • • 1 Perna de peru;
  • • 1 Cenoura;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • 3 Colheres de sopa de óleo alimentar;
  • • ½ Limão;
  • • 3,5dl de vinho de mesa branco;
  • • Batatas q.b.;
  • • Sal e pimenta branca moída q.b..

Perna de peru no forno à portuguesa

Coloque a perna de peru num prato de ir ao forno. De seguida, descasque e corte a cenoura e a…

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Ingredientes
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 lata de cogumelos laminados;
  • 1 cenoura;
  • 1 fatia grossa de fiambre de perú (ou bacon);
  • 80g de couve lombarda;
  • 5 salsichas frescas de perú;
  • 1 folha de louro;
  • queijo ralado,q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 300g de arroz;
  • 650 ml de água;
  • 1 cubo de caldo de carne;
  • salsa picada

Arroz de salsichas frescas no forno

Refogue, em azeite, a cebola, o dente de alho picados com a folha de louro. Junte as salsichas cortadas aos…

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Ingredientes
  • 150 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga com sal
  • 1 ovo
  • 1 colher(chá) de fermento em pó
  • 1/2 dl de leite magro
  • Manteiga para untar
  • Cobertura:
  • 150 g de amêndoa laminada
  • 100 g de açúcar
  • 130 g de manteiga com sal
  • 1/2 dl de leite magro

Tarte de amêndoa

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de tarte com manteiga. 2. Numa tigela bata a manteiga previamente…

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Ingredientes
  • Para o Bolo:
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de água quente
  • 150 g de açúcar
  • 75 g de farinha
  • 75 g de farinha Maisena (Amido de Milho)
  • Para o Recheio:
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de farinha maisena
  • 1 chávena (chá) de água
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de ananás em calda escorrido
  • 4 colheres (sopa) da calda de ananás
  • Para o Glacé (Cobertura):
  • 2 claras
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Bolo de Ananás e Glacé

Para o bolo: Separe os ovos. Adicione a água quente às gemas e bata até que estas fiquem cremosas. Acrescente…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 500 grs de broa
  • 2 dentes de alho
  • 50 grs de azeite
  • 500 grs de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 30 grs de salsa
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho bechamel:
  • 400 grs de leite
  • 40 grs de farinha
  • 20 grs de manteiga
  • Sal e noz-moscada q.b

Rolo de bacalhau

Preparação: Comece por picar a broa, os alhos e a cebola. Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione…

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Ingredientes
  • cebola
  • alho
  • bacalhau 500g +/-
  • espinafres (congelados) 2 embalagens
  • camarao miolo
  • batatas
  • cenoura
  • pimenta
  • nos moscada
  • natas( ou bechamel ou ainda molho branco)

bacalhau com espinafres á moda da minha…

Coza o bacalhau, e reserve a água. Depois do bacalhau cozido, coza as batatas, cortadas aos cubos na mesma água.…

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Ingredientes
  • 250 grs de arroz
  • 250 grs de carne picada
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Pudim de Arroz Quente

Num tacho, ponha 2 chávenas grandes de água e tempere com sal. Quando ferver junte o arroz e deixe cozer,…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 200g farinha
  • 150g açúcar
  • 125g margarina de girassol (pode cortar um bocadinho)
  • 1 ovo
  • Para o creme:
  • 150g de amêndoas palitadas ou laminadas
  • 125g margarina de girassol
  • 125g açúcar
  • 4 colheres de sopa de leite

Tarte de Amêndoa de Se7e Pecados

Junta-se o ovo inteiro com o açúcar e mexe-se até formar uma mistura esbranquiçada, junte a farinha. Derreta a margarina…

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Ingredientes
  • 4 tranches de salmão ( Pescanova)
  • 1 pitada de aneto Espiga
  • 2 c. sopa de mel de laranjeira Quinta dos Jugais
  • 1 c. sopa de mostarda
  • 12 fatias de bacon
  • pimenta preta q.b.
  • 1 fio de azeite

Tranches de salmão no forno com mel…

1. Numa tigela misture bem o mel, a mostarda, o aneto e a pimenta preta moída na altura. Pincele bem…

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Ingredientes
  • • 1 Pernil de porco fumado (1,05kg);
  • • 700g de batatinhas;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1dl de azeite;
  • • 2 Cervejas médias (33cl cada);
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Pernil de Porco Fumado com Batatinhas

Coloque dentro de um tacho as cebolas descascadas e cortadas em meias luas finas e os alhos picados. Junte o…

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