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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 Litro de Leite
  • 4 Colheres das de sopa de manteiga + q.b. untar o pyrex
  • 4 Colheres das de sopa de farinha
  • 5 Ovos
  • 100 Grs de queijo ralado

Soufflé de queijo

Faz-se o soufflé pondo a manteiga a derreter, junta-se a farinha, mistura-se e deixa-se cozer por 2 minutos e depois…

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Ingredientes
  • 4 gema(s) de ovo
  • banana(s) cortada(s) em rodelas
  • 6 dl natas
  • vagem de baunilha
  • 5 c. sopa açúcar
  • morango(s)
  • ananás em pedaços
  • laranja em gomos

Creme queimado com frutas

1. Sobre lume muito brando, aqueça as natas com a baunilha sem deixar ferver. 2. À parte, bata 1 c.sopa…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES:
  • - GRELOS (PODEM SER DOS CONGELADOS – INTERMARCHÉ ETC – DÃO MENOS TRABALHO E FICAM IGUALMENTE BONS)
  • - MIOLO DE CAMARÃO (PEQUENO)
  • - DELÍCIAS DO MAR
  • - BROA (PÃO DE MILHO)
  • - CAMARÃO INTEIRO
  • - QUEIJO RALADO (EMENTAL)
  • - AZEITE
  • - ALHO
  • - VINAGRE (DE VINHO TINTO)
  • - SAL – PIRI PIRI

Migas de Marisco

CONFECÇÃO: -NUMA FRIGIDEIRA DEITA-SE AZEITE E OS ALHOS PICADOS, APÓS DEIXAR OS ALHOS SALTEAREM UM BOCADINHO, DEITAM-SE OS GRELOS E…

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Ingredientes
  • - 4 tomates grandes e maduros
  • - 1 lata de atum
  • - 150 gr de cogumelos frescos
  • - 150 gr de bacon
  • - 100 gr de queijo ralado mozzarella
  • - 1 cebola
  • - 1 dente de alho
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - Oregãos q.b.
  • - Uns pezinhos de salsa, coentros e cebolinho
  • - Azeite

Tomate recheado

Corte o tomate em cima, abrindo uma tampinha e não cortando totalmente. Retire as sementes. Recheio: Triture o atum com…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 pato
  • o mesmo peso de peru
  • 1 pacote de natas
  • 0,5 litros de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Ketchup picante
  • 2 pacotes de queijo ralado
  • 1 lata de ervilhas pequena
  • 2 cebola
  • 1 pimento aos quadradinhos
  • 3 cenouras
  • azeitonas q.b.

Pavê de Aves «Frango,Pato,Perú»

Faz-se uma abundante cebolada com azeite a que se juntam, depois da cebola cozida as aves dessossadas e desfiadas depois…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pão de forma;
  • • 300g de fiambre;
  • • 300g de queijo flamengo fatiado;
  • • 100g de queijo mozzarella ralado;
  • • 100g de manteiga amolecida;
  • • 4 Ovos;
  • • 4dl de natas;
  • • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Lasanha de Pão de Forma

Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate ate ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão…

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  • Restos (Carne, Peixe, Legumes, etc.)
  • 1 Caixa de Massa (cerca de 500 gramas)
  • 1 Embalagem de Molho Béchamel
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Ervas Aromáticas qb
  • Queijo Ralado qb

Massa no Forno com Restos

Colocar Água Quente numa Panela e deixá-la Ferver (juntar Sal, Pimenta e Azeite) Pegar em todos os restos existentes em…

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  • 4 postas de bacalhau do lombo com 150 grs. cada demolhado
  • 50 grs. de presunto
  • 1 cabeça de alhos
  • 1 kg de puré de batata
  • 30 grs. de cogumelos de conserva
  • pimentos morrones q.b.
  • 3 dl de maionese
  • 2 dl de azeite

Bacalhau meu Segredo

Frita-se em azeite o bacalhau e o presunto picado, juntamente com os alhos. Transfira o bacalhau para um pirex, guarnece-se…

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Ingredientes
  • 4 bifes de perú
  • 1 farinheira
  • 1 molho de salsa
  • 4 fatias de queijo
  • Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.
  • Sumo de 2 limões
  • Azeite q.b.
  • Mel q.b.
  • Sementes de sésamo q.b.

Bifinhos de Perú Recheados com Farinheira

Temperar os bifinhos de perú com o sal, a pimenta, o alho em pó e o sumo dos limões. Deixar…

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  • 1kg de marmelos
  • 1.5l de água
  • 600g de açúcar granulado
  • 800g de maçãs golden
  • 2 tiras de casca de limão
  • 75g de farinha
  • 80g de manteiga à temperatura ambiente
  • 60g de miolo de amêndoa granulado
  • 75g de açúcar mascavado
  • 1/2 c. de chá de canela

Crumble de Marmelo e Maçã

Descasque e corte os marmelos em fatias. Numa panela junte a água, o açúcar granulado, a casca de limão e…

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  • Bolo de Chocolate:
  • 4 ovos grandes
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de cacau em pó peneirado
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) de fermento
  • Mousse de Morango:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixa de morango
  • 1 gelatina de morango (35g)
  • 1 xícara de água
  • Ganache de chocolate
  • 100g de chocolate amargo - eu usei 70% cacau
  • 260g de chocolate ao leite
  • 415g de creme de leite - eu usei o de lata, mas pode ser fresco ou de caixinha.
  • 1 colher de chá de baunilha

Bolo de Chocolate e mousse de Morango

Bolo de Chocolate Unte uma forma de 23 cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com…

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Ingredientes
  • 1 pato com cerca de 2 kg
  • Vaqueiro Liquida
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • 2 cubos de caldo Knorr de galinha
  • 5 dl de agua
  • 1 dl de polpa de tomate
  • 150 g de azeitonas verdes descaroçadas
  • manjericão

Pato assado com azeitonas

Ligue o forno e regule-o para os 120 ºC. Retire todas as canículas e penugem ao pato, lave-o e enxugue…

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