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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 400 g massa cotovelos
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 300 g cogumelo(s)
  • 2 c. sopa óleo de girassol
  • cubo(s) de caldo de legumes
  • 3 Lt água
  • c. sopa sal
  • 2 c. sopa vinho branco
  • 1 c. chá vinagre
  • 2 c. chá sal de ervas
  • 6 c. sopa natas azedas
  • 1 gema(s) de ovo
  • 2 c. sopa cebolinho picado
  • folha(s) de salsa

Cotovelos com molho de cogumelos

1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte os pés dos cogumelos, lave-os em água fria,…

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Ingredientes
  • 2 linguado(s) médio
  • 2 cenoura(s)
  • 1 alho-francês
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 talo(s) de aipo
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. chá pimenta preta em grão
  • 1 copo vinho branco
  • 6 dl água
  • 1 c. sopa Sal Grosso
  • 3 gema(s) de ovo
  • 75 g manteiga
  • 2 c. sopa salsa picada

Linguados deliciosos

1. Dos linguados retire filetes (ou compre filetes de linguado congelados). 2. Passe-os por água, enxugue e tempere com sal…

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Ingredientes
  • 1 kg beringelas
  • 250g carne picada
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 520g polpa de tomate
  • 1 copo água
  • 200g queijo fresco cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • água e sal q.b.

Lasanha de Beringela

1. Comece por descascar a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos. 2.…

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Ingredientes
  • 3,5 dl de molho Béchamel
  • 500 grs. de esparguete
  • 700 grs. de amêijoas
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • 1 tomate maduro
  • 100 grs. + ou - de queijo Gruyère ralado
  • 3 dentes de alho
  • sal q.b.
  • 3 colheres de sopa de coentros picados
  • 1 gema de ovo
  • 1,5 dl de Natas
  • pimenta moída na altura q.b.
  • noz-moscada ralada q.b.

Esparguete Gratinado com Amêijoas

Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água (2 dl) e, depois de abertas, retire o miolo das…

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Ingredientes
  • 6 bifes de frango
  • 4 dentes de alho
  • 150gr de espinafres frescos
  • 30gr de pinhões
  • 100gr de queijo mozzarella ralado
  • Azeiteq.b.
  • Sal e pimenta preta a gosto

Bifes de Frango Recheados com Espinafres, Mozzarella…

Estenda película ou papel de filme sobre uma superfície lisa. Coloque os bifes de frango sobre a película com alguma…

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Ingredientes
  • 500g de tomates
  • 500g de courgette
  • 1-2 dentes de alho
  • 250 g de cebolas
  • 1-2 ramos de alecrim
  • 3-4 talos de tomilho
  • 2 c/sopa de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 600g de filetes de bacalhau
  • 2 c/sopa de sumo de limão
  • 100g de creme fraiche
  • 4-5 c/sopa de manteiga
  • 3 c/sopa de pão ralado

Bacalhau no forno com crosta de migalhas

1- Limpe, lave e corte os tomates e a courgette aos pedaços. Descasque as cebolas e os alhos, pique finamente…

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Ingredientes
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 300 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de farinha
  • 1 c/ cha de fermento em po
  • 4 + 1 c/ cha de manteiga/margarina
  • 1 frasco (200 g) de doce de cereja
  • 100 g de natas
  • 1 pacotinho de acucar de baunilha
  • 2 c/ sopa de amendoas fatiadas
  • 1 c/ cha de acucar em po
  • erva cidreira para decorar

Rolinhos de panquecas com cobertura de ovos

1- Para a massa: Bata 3 ovos com o leite e sal,adicione a farinha e o fermento. Deixe a massa…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 300g de farinha
  • 1 pacote de levedura seca (para 500g de farinha)
  • 80g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 100g de manteiga ou margarina amolecida
  • 1/8 l leite morno
  • 125g natas
  • 200 g de amêndoas laminadas
  • papel manteiga
  • Para o recheio:
  • 1 lata (425 ml,escorrido 250 g) de damascos
  • 1/2 l de leite
  • 1 pacote de pudim em pó (para 500 ml de leite), sabor a baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 250 g de manteiga amolecida
  • erva cidreira para a decoração

Bolo Bienenstisch””

Para o bolo: Misture a farinha o fermento seco, 30 g de açúcar, sal, ovo, 25 g de manteiga e…

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Ingredientes
  • 1 frango de 1kg
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5 dl de azeite extra-virgem
  • 3 dl de espumante brut
  • 2 dl de natas
  • sal grosso q.b.
  • sal fino q.b.
  • pimenta preta em grão

Frango assado no forno com creme de…

Colocar o frango num pirex. Descascar e lavar a cebola. Cortar a cebola em meias lua. Distribuir a cebola no…

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Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 200 g de nozes moídas
  • 3 ovos
  • 2 pacotes de natas (4oo ml)
  • Metades de nozes para enfeitar

Tarte de noz à Piteca

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de fundo amovível e coloque nela a massa, faça uns furos com…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de siri ou caranguejo
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 1 tomate
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/4 de xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • sal e pimenta-do-reino

Fritada de siri

Pique finamente 1 cebola, o alho e o pimentão. Coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo, acrescente…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1kg de batatas
  • 2 ovos
  • 1 couve tenra
  • 10 azeitonas
  • 2 cebolas
  • 1 xícara de azeite
  • 2 alhos
  • 4 colheres de manteiga
  • 4 colheres de farinha
  • Meia xícara de leite
  • Sal
  • Pimenta

Bacalhau a Modos Que

Coza o bacalhau, as batatas, os ovos e a couve. Forre o fundo duma taça de ir ao forno com…

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