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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 500 grs. de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 125 grs. de presunto demolhado
  • 1 colher de sobremesa de farinha maizena
  • 1/2 chávena de chá de polpa de tomate fresco
  • 4 colheres de vinho do Porto
  • 1 dl de azeite

Bacalhau com Molho Rosado

Refoque, em azeite, as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas finas. Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, divida-o…

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Ingredientes
  • 375g de farinha
  • 1 pacotinho (7g) de fermento biologio
  • 1 pitada de acucar
  • sal,pimenta,nos moscada q.b
  • 100 ml + 8-10 c/sopa de leite
  • 750g de couves de Bruxelas, 1 c/sopa de oleo
  • 1 cebola media
  • 50g de toucinho defumado pode tambem usar bacon
  • 1/2 c/cha de tomilho seco
  • 5 c/sopa + 1 c/cha de natas
  • 3 ovos
  • 60g de queijo gouda ralado

Bolo de filete de porco e couves

Misture a farinha,fermento,acucar e 1 c/cha de sal,leve oleite a aquecer com 1/8 l de agua e despeje por cima…

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Ingredientes
  • 750g de espargos brancos e verdes(cada)
  • 125g + 2 c/ sopa (30 g) de farinha
  • 3 ovos (tamanho M)
  • 1/4 l + 1/4 l de leite
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 c/ cha de acucar
  • 3 c/ sopa de agua mineral com gas
  • manteiga para barrar o papel manteiga
  • 4-5 pes de cerifoleo, manjericao, cebolinho e salsinha
  • 2 c/ sopa (30 g) de manteiga
  • 200g de presunto em fatias finas (como Kate presunto)
  • papel manteiga

Panquecas de presunto & espargos

1- Lave os espargos. Descasque os espargos brancos e corte extremidades grossas. Dos espargos verdes corte so as extremidades grossas…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 2-3 pessoas:
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura (aprox. 200 g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de ervilhas congeladas
  • pimenta branca
  • sal
  • manteiga para a forma
  • 1/8 l + 2 colheres de sopa de leite
  • 1 saco de puré de batatas instantâneo (para 3 pessoas e 1/2 l liquido)
  • 2 ovos
  • 50g de bacon em cubos (pacote)
  • 50g de queijo gouda ralado

Caçarola de puré com crosta de queijo…

1. Pré-aqueça o forno a 225 ° C. Descasque e pique a cebola. Descasque, lave e corte as cenouras finamente…

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Ingredientes
  • 1 Kg de Pato (ou seja, se o pato for muito grande, para uma travessa para quatro gordas, vai só meio pato)
  • 2 Litros de Água
  • Arroz à medida da água da cozedura do pato (metade do volume, como as gordas deverão saber)
  • 1 Cebola
  • 2 Cenouras médias
  • 1/2 Chouriço de Carne (meio, não 1 inteiro, minhas gordas)
  • 2 Cravinhos
  • 1 Pau de Canela
  • Sal q.b.
  • (arranjem os ingredientes com a melhor qualidade que conseguirem, para depois não dizerem que eu não percebo nada disto)

Arroz de Pato para Gordas

Sendo que é Arroz de Pato para Gordas, vou descrever a preparação ideal desta receita, fazendo depois reservas quanto ao…

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Ingredientes
  • 500 gr de camarões
  • 4 ovos
  • 4 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
  • 2 colheres, das de sopa, de margarina
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa picadinha

Suflê de Camarões

Leve a margarina ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco. Deixe amornar, junte…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca ou de frango cozida
  • 1 pacote de batata palha
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 4 colheres de azeite
  • 1/2 pacote de natas
  • sal e pimenta

Comida de Passarinhos

Corte as cebolas às rodelas fininhas e refogue no azeite. Ponha as batatas palha num tabuleiro revestido de papel absorvente…

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Ingredientes
  • 500 gr de fígados de porco, vaca ou vitela
  • 100 gr de chouriço de carne
  • 1/2 pão caseiro ou 3 papos secos da véspera
  • 4 ovos
  • 75 gr de margarina
  • 1 chávena de vinho branco
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 folha de louro
  • pão ralado
  • sal e pimenta

Souflé de Fígado

Temperar o fígado de véspera com o vinho branco, o alho, a fola de louro, sal e pimenta. Cortar o…

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Ingredientes
  • massa quebrada (já preparada nos supermercados
  • 100gr de açúcar
  • 1dl de água
  • 150gr de nozes
  • 2dl de natas
  • 200gr de chocolate
  • pimenta vermelha moída na altura

Tarte de chocolate e nozes apimentada

Numa forma com fundo amovível unte com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Forre a…

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Ingredientes
  • 400 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 125 g de farinha
  • 0,5 L de leite
  • Casca de 1 limão
  • Canela q.b.

Flausinos

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha formas de alumínio ou silicone. Levar o leite…

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Ingredientes
  • Bolachinhas
  • -57 gr Farinha de Amêndoa
  • -115 gr Açúcar em pó
  • -2 Claras de Ovo
  • -Gotas de Corante laranja (gel)
  • -36 gr Açúcar granulado
  • -1 Pitada de Sal
  • - ½ Colher de sopa de mistura de especiarias*
  • Recheio
  • -100 gr Queijo creme (ou manteiga amolecida)
  • -80 gr Açúcar em pó
  • -120 gr Puré de Abóbora
  • * Mistura de especiarias: 1 c. de sopa de Canela; 2 c. Chá de Gengibre em pó; ½ c. de chá de Noz-moscada

Ostras de abóbora

-Bater as claras em castelo com o açúcar granulado e o sal -Peneirar os sólidos para as claras e envolver…

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Ingredientes
  • 2,5 dl água
  • 100g margarina de girassol
  • 1 colher chá açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 200g farinha
  • 3 ovos
  • Para a cobertura:
  • 200g chocolate para culinária
  • 1 pacote de natas
  • Para o recheio:
  • 200g gelado tiramisú

Profiteroles

Numa caçarola coloque a água, a margarina, o açúcar e o sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a…

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