2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 400 g de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido al
  • dente
  • 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (café) de noz-moscada em pó
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada a gosto
  • 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 400 g de queijo muçarela ralado
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos e frito

Mac e Cheese

1º - Numa tigela misture o macarrão do tipo parafuso cozido al dente, o creme de leite fresco, a noz-moscada…

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Ingredientes
  • 6 Ovos
  • 750 gr de açúcar
  • 800 gr de cenoura
  • 190 gr de farinha
  • 90gr de margarina
  • sal q.b.

Queques de cenoura à minha moda

Pesar a cenoura com casca. Descascar e cortar em porções mais pequenas para cozer mais rápido. Coloque a cenoura a…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de farinha de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 1/4 chávena (mal cheia) de funcho fresco cortadinho
  • 1 colher de sopa de sementes de funcho (erva doce) ou em pó
  • 3 ovos
  • 1 iogurte grego
  • 1/4 de chávena de mel
  • 1 fava de baunilha
  • Sumo e raspa de uma laranja
  • Para a calda de laranja:
  • Sumo de uma laranja
  • 1 chávena de açúcar de confeiteiro
  • Toque final:
  • Alfazema

Bolo de Funcho e Amêndoa

Pré aquecer o forno a 170º e untar uma forma bundt bem, com margarina e polvilhar com farinha. Colocar as…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3 ovos
  • 1 chávena de farinha
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 80 gramas de manteiga amolecida
  • 1 iogurte grego
  • Recheio de fruta:
  • 500 gramas de ruibarbo
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 colher chá de gengibre em pó
  • 100 gramas de amoras

Bolo de Ruibarbo e Amoras

Pré-aqueça o forno a 180º e barre uma forma de bolo com manteiga. Retire os fios do ruibarbo e corte…

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Ingredientes
  • 2 Cebolas Médias
  • Manteiga e óleo q.b.
  • 1/2 Bacon
  • 500g Carne picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2c. (chá) de colorau
  • 1 Embalagem de pão de forma
  • 400gml de Molho Béchamel
  • 100g de Queijo Ralado

Lasanha de Pão de Forma

1- Fazer um refogado, com as 2 cebolas picadas, um pouco de margarinar e óleo e deixar a cebola aloirar.…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 0,5 batatas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 2 colheres de sopa de azeite/óleo
  • 2 carcaças
  • leite q.b.
  • 1 pacote de natas
  • mostarda
  • molho inglês
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à «Alto-Mahé»

Coze-lhe o bacalhau num tacho com água e desfaz-se aos bocadinhos (se possível passar no passevite). Descascam-se as batatas e…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 1 limão
  • 5 dl leite
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 4 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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Ingredientes
  • 1 litro de molho béchamel
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 700 g de camarão
  • 3 chávenas de chá de arroz
  • 6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • salsa picada q.b.

Arroz de Camarão Gratinado

Coza os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de…

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Ingredientes
  • 250 g de batata
  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 15 g de cebola picada
  • 80 ml de azeite de oliva
  • cebolinha-verde picada
  • salsinha picada
  • pimenta-vermelha picada
  • alho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 4 azeitonas pretas
  • farelo de pão
  • 4 folhas grandes de manjericão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Concha de bacalhau e batata

Numa panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias (partindo de água fria sem sal). Retire…

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Ingredientes
  • -140 gr de Farinha
  • -240 ml de Água
  • -110 gr de Manteiga amolecida
  • -2 C. chá de Açúcar
  • -4 Ovos
  • Ganache de Chocolate e Xerez
  • -150 gr Chocolate semi-amargo
  • -1 Cálice de Xerez
  • -150 gr Natas
  • Chantilly
  • -1 Pacote de Natas
  • -Raspa de 1 lima
  • -3 C. s. Açúcar em pó

Petit Eclairs

-Para a massa, aquecer o forno a 220º e colocar papel vegetal enfarinhado em 2 tabuleiros de forno -Levar ao…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 pudim boca doce
  • 3 vezes o pacote do pudim cheio de açucar.
  • 3 vezes cheio de farinha.
  • 1 vez cheio de oleo.
  • 1 vez cheio de leite.

Bolo Boca Doce

Mistura-se o pudim com o açucar e os ovos, a seguir a farinha e o leite, e por ultimo o…

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Ingredientes
  • > 16 folhas grandes de massa fina Buitoni
  • > 300gr de peito de frango
  • > 50gr de chouriço de carne
  • > 1 dente de alho grande
  • > 1 cebola
  • > 1 colher de chá de mostarda
  • > 1 folha de louro
  • > 230ml de água da cozedura do frango
  • > 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • > 30ml de azeite
  • > 1 cenoura
  • > 2 colheres de polpa de tomate
  • > 1 ovo para pincelar

Pastelinhos de frango

1. Pique a cebola, o alho e o chouriço. 2. Coza o frango em água temperada com sal, um fio…

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