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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Ingredientes da massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ½ colher (café) de sal
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Ingredientes do recheio:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate médio picados (sem sementes)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito picado
  • 50g de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • Pimenta
  • Orégano
  • Catupiry (opcional)

Torta de Palmito

Preparando a massa... Em um recipiente, misture bem os ingredientes da massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • PARA O PURÉ DE BATATA ESPECIAL:
  • > 1 Litro de água;
  • > 8 Batatas médias;
  • > 1 Colher de chá de sal;
  • > 4 Gemas de ovos;
  • > 1 Chávena de café de leite;
  • > Restos de carne desfiada q.b.
  • PARA A COBERTURA:
  • > Azeite;
  • > Salsa q.b;
  • > 4 Fatias de pepino;
  • > 4 Fatias de tomate pequeno;
  • > 4 Fatias de pimento verde;
  • > Molho para salada.

Pesca de Carne *.*

Preparação: PARA O PURÉ DE BATATA ESPECIAL: 1. Meta numa panela a água, o sal e as batatas descascadas, lavadas…

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Ingredientes
  • 150g de arroz branco (Já cozido)
  • azeite
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • alho francês
  • cenoura
  • 2 tomates
  • sal
  • pimenta
  • 1dl de vinho branco
  • 2 latas de atum
  • queijo ralado (usei mozzarella)

Empadão de Arroz com Atum e Legumes

Faça um refogado num tachinho com um fio de azeite, cebola e alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, deite…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco com 1300g
  • 70g de manteiga
  • 2 folhas de louro
  • 1 cravinho
  • 1 pau de canela
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de duas laranjas
  • 200 ml de caldo de galinha (1 cubo de caldo + 200 ml de água quente)
  • 80 ml de vinho do Porto branco
  • 30 ml de Licor de Laranja
  • 2 raminhos de tomilho
  • 4 colheres de sopa de doce de laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal q.b.

Lombo de Porco com Laranja [Iogurte]

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal. 2. Num tacho largo, leve ao lume a manteiga e…

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Ingredientes

    Bacalhau Verde

    Começa por se cozer o bacalhau préviamente demolhado. Limpa-se o bacalhau retirando a pele e as espinhas, e depois esfrega-se…

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    Ingredientes
    • 600 gr de bacalhau
    • 500 gr de batatas
    • 125 gr de natas
    • 100 gr de margarina
    • 1 cebola grande
    • 2 denets de alho
    • sal e pimenta q.b.
    • 1 colher de sopa de queijo ralado
    • manteiga q.b.

    Bacalhau à Conde da Guarda

    Primeiro demolha-se o bacalhau, e coze-se num tacho com água. Descascam-se as batatas, e cozem-se em água temperada com sal.…

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    Ingredientes
    • 12 trutas
    • 1 dl de azeite
    • 125 gr de manteiga
    • sumo de 1 limão
    • 1 ramod e salsa pequeno
    • farinha q.b.
    • sal e pimenta q.b.

    Trutas à Maneira de Manteigas

    Amanham-se as trutas e retiram-se-lhes as tripas e as guelras sem as abrir. Temperam-se com sal, enxugam-se num pano. passam-se…

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    Ingredientes
    • 400 gr de arroz agulha
    • 20 azeitonas pretas
    • 100 gr de salsichas picantes
    • 2 pimentos vermelhos
    • 1 colher de concentrado de tomate
    • 1 colherinha rasa de açafrão
    • 8 dl de caldo
    • 1 cebola
    • 1 colher de manteiga
    • 1 copo de vinho branco
    • um pouco de pimentão vermelho
    • 4 colheres de azeite
    • sal q.b.

    Arroz Caprichoso com Azeitonas Pretas

    Picar a cebola e refogá-la numa caçarola, com o azeite, a manteiga e o pimentão. Juntar o arroz, deixá-lo tomar…

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    Ingredientes
    • 8 ovos
    • 1/2 litro de leite
    • 1 carcaça
    • 1 boa colher de manteiga
    • sal q.b.

    Ovos «Au Gratin»

    Cozer os ovos num tacho com água. Depois de cozidos parti-los ao meio, tirando as gemas, as quais se desmancham…

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    Ingredientes
    • 1/2 kg de massa folhada
    • 750 g de pá de porco
    • 250 g de cogumelos frescos
    • 3 cebolas
    • 1/2 pimento
    • 2 dentes de alho
    • sal q.b.
    • 1/4 de litro de vinho branco
    • azeite q.b.
    • 1 gema de ovo

    Folhado de Porco Recheado

    Corte a carne em tirinhas finas e pequenas. Refogue a cebola às rodelas e os alhos picados e junte o…

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    Ingredientes
    • 1 pernil de carneiro com 2 kq
    • 150 g de carne de vitela
    • 100 g de toucinho fresco
    • 2 ovos
    • 100 g de miolo de pão
    • 150 g de queijo cremoso
    • l cálice brandy
    • 2 trufas
    • l cebola
    • 2 cenouras
    • l alho-porro
    • 2 dentes de alho
    • l raminho sortido
    • l copinho de vinho do Porto
    • Azeite
    • Sal e pimenta

    Carneiro Recheado

    Peça que lhe desossem o pernil de carneiro. Pique na picadora a carne de vitela e o toucinho. Incorpore os…

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    Ingredientes
    • 1 Embalagem de Esparregado,
    • 1 Embalagem de Puré instantâneo,
    • 2 Latas de atum,
    • 1 Cebola,
    • 1 Dente de alho,
    • 1 Colher se sobremesa de vaqueiro,
    • Ervas aromáticas q.b,
    • Azeite q.b,
    • 2 Ovos,
    • Água e leite.

    Empadão de atum e esparregado

    É muito fácil e rápido, ideal para quem tem pouco tempo. Começe por fazer o puré ( eu faço assim:…

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