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454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 400 g de leitão assado à Bairrada sem ossos e pele
  • 250 ml de água
  • 4 colheres de sopa de molho de leitão
  • 1 cebola média
  • 50 g de margarina
  • 1 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa (cheia) de farinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Rissóis de Leitão à Bairrada

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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Ingredientes
  • . 1 L de caldo de galinha ou água
  • . 160 gr de polenta instantânea
  • . 40 gr de parmesão ralado
  • . 40 gr de manteiga
  • . Azeite ou óleo para pincelar
  • . 1 dente de alho em rodelas fininhas
  • . 300 gr de cogumelos de paris, em lâminas
  • . 300 gr de cogumelos marron, em lâminas ou em quartos
  • . 285 gr de caldo de carne ou água
  • . 1 e 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • . 2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro
  • . 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • . Azeite
  • . Sal
  • . Pimenta preta

Polenta grelhada com cogumêlos balsâmicos

1. Polenta: Aquecer o caldo de galinha até ferver. Untar uma forma com manteiga. Reservar. 2. Em lume médio-baixo, adicionar…

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Ingredientes
  • http://www.saborintenso.com/f23/natas-do-ceu-41265/

natas do céu

1

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Ingredientes
  • 4 grandes cogumelos silvestres
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 200 g de queijo feta marinado
  • punhado de azeitonas

Cogumelos silvestres com queijo feta e azeitonas

Aqueça uma frigideira grande sobre o lume no máximo. Adicione algumas colheres de sopa de azeite e adicione os cogumelos.…

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Ingredientes
  • * 2 Embalagens de Filetes de Perú (Novidade Minipreço);
  • * 1 lata pequena de cogumelos Laminados;
  • * 1 colher de sopa de massa de Alho;
  • * 1 colher de sopa de margarina ou manteiga;
  • * 1 caldo de Aves;
  • * 1 dl de Azeite;
  • * 2 Colheres de sopa de Vinho da Madeira;
  • * 2 chávenas de Arroz Vaporizado;

FILETES DE PERÚ À MADEIRENSE

1) Num tacho coza o Arroz com o dobro de água por cerca de 12 a 15 minutos, se necessário,…

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Ingredientes
  • 1 COUVE FLOR
  • 50 g DE MANTEIGA
  • 100 g DE QUEIJO RALADO PARMESÃO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE PÃO RALADO
  • VINAGRE
  • SAL

COUVE FLOR GRATINADA

COZA A COUVE FLOR COM ÁGUA E O VINAGRE UNTAR UM TABULEIRO COM A MANTEIGA DISPONHA A COUVE NO TABULEIRO…

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Ingredientes
  • 2embalagens de massa quebrada
  • 1embalagem de queijo as fatias
  • 4salsichas das grandes
  • 4gemas

rolinhos de salsicha dos deuses

Cortar as salsichas em três partes pequenas ; Cortar uma fatia de queijo ao meio e enrolar na salsicha e…

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Ingredientes
  • 2 pimentões verdes
  • 2 berinjelas
  • 2 batatas
  • 2 cebolas descascadas
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 200 ml de azeite de oliva

Escalivada

Lave os legumes e as batatas. Retire as sementes do pimentão cuidadosamente fazendo um corte na base. Corte o pimentão,…

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Ingredientes
  • 5 espigas médias de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Pamonha cremosa cozida no vapor

Limpe as espigas de milho, lave e seque-as com toalha de papel. Rale as espigas de milho com um ralador,…

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Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 3 batatas médias
  • 1 posta de bacalhau
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.

Salada de Pepino e Batata

Colocar as batatas a cozer com a casca num tacho com agua a ferver e sal. Enquanto cozem, prepare o…

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Ingredientes
  • 700 g de couve flor,
  • sal e pimenta,
  • 200 g presunto fatiado fino,
  • 25 gr margarina,
  • 25 gr farinha,
  • 4 dl leite,
  • noz moscada,
  • queijo ralado.

Couve flor gratinada com presunto

Lavar a couve e levar a cozer em água temperada. Deixe arrefecer e escorrer. Corte o presunto em juliano fina.…

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Ingredientes
  • – 2 postas de bacalhau (demolhado previamente em leite)
  • – 2 dentes de alho
  • – 100 ml de azeite
  • – meio pimento às tiras
  • Para o puré de grão
  • – 1 lata de grão de bico
  • – 30 ml de azeite
  • – 2 dentes de alho
  • – 100 ml de leite
  • – 1 c. de sobremesa de margarina
  • – coentros q.b

Bacalhau com pimento e puré de grão

Num refratário dispor as postas de bacalhau, colocar as tiras de pimento por cima e os dentes de alho às…

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