497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 1 cara de bacalhau (demolhada de véspera)
  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1,5 l de água
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 dl de azeite
  • ½ couve penca
  • Hortelã q.b.
  • 2 fatias de pão alentejano

Sopa de Caras de Bacalhau (Natal)

1º Descasque as batatas e as cebolas, corte-as aos quartos e coloque-os numa panela a cozer em água temperada com…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 4 ovos
  • 0,5 dl de azeite
  • 5 dl de bechamel
  • 2 dl de natas
  • 1 folha de louro
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com tomate

Preparação: Leve o bacalhau a cozer. Depois de cozido, lasque-o, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque as batatas, corte-as…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 1 broa
  • 2 delícias de lagostim
  • Batatas q.b.
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Bacalhau com broa (com foto)

1. Coza o bacalhau. 2. Lave, descasque e corte as batatas em cubos pequeninos. Ponha a fritar. 3. Desfaça a…

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Ingredientes
  • Postas de bacalhau
  • Legumes vários: cenoura, courgete, couves de bruxelas(congeladas), cebola, tomate e alho francês
  • Azeite
  • alho
  • bacon

Bacalhau no forno com legumes

Coza o bacalhau . - Numa travessa que vá ao forno coloque a cebola e o alho às rodelas, a…

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Ingredientes
  • 6 Ovos T/
  • 500g de bacalhau (desfiado e demolhado)
  • 1 Cebola pequena (picada)
  • salsa q.b. (Picada)
  • Pimenta q.b.
  • 1 Fio de azeite

Pastelão de bacalhau

1° Bater os ovos e juntar o bacalhau desfiado, a cebola, a salsa e a pimenta. Envolver tudo muito bem.…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau do lombo demolhado
  • 3 chávenas de arroz
  • 6 chávenas de água ou caldo de bacalhau
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de tomate
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Arroz de Bacalhau no Forno

Refogue a cebola em azeite, acrescente o tomate, limpo de pele e sementes, regue com a água ou o caldo…

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Ingredientes
  • Mais uma deliciosa receita de bacalhau, o fiel amigo que sempre nos auxilia na cozinha!
  • 3 postas de bacalhau(médias)
  • 3 cenouras
  • 1 cebola média
  • 10 batatas médias
  • azeite
  • sal
  • 1 pacote grande de molho bechamel
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 50 gr queijo mozzarela ralado

Bacalhau espiritual

- Coza o bacalhau primeiro. Depois de cozido deixe-o arrefecer e desfaça-o em lascas. - Lave e corte as batatas…

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Ingredientes
  • - 200 gr de Paloco
  • - 200gr de Pescada
  • - 1 Cebola
  • - 4 Ovos
  • - 350 gr de Farinha
  • - 300 gr de Agua
  • - Coentros q.b
  • - Sal

Pataniscas de Paloco e Pescada

- Coze-se o paloco e a pescada. Retira-se as peles e espinhas; - Desfia-se e reserva-se a agua da sua…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • Sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 50 g de farinha
  • 2 ovos
  • Oleo ou azeite para fritar
  • Molho:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de amido de milho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 2 gemas e 1 lima
  • Pimenta-preta

Bacalhau de Fricassé

1- Coza as batatas com a pele por 35 minutos, em agua fervente temperada com sal. Corte o bacalhau aos…

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Ingredientes
  • 2 lombo(s) de bacalhau
  • 4 cebola(s)
  • 6 dl azeite
  • 1 dente(s) de alho
  • 100 g broa de milho
  • 150 g chouriço-de-carne
  • 2 ovos
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau à Chef

1. Ponha de véstera o bacalhau a demolhar muito bem. 2. Corte as cebolas em rodelas finas e deite num…

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Ingredientes
  • 500 g de lombo de bacalhau, cortado em postas, demolhado por 24 horas
  • Folhas de couve
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 xícara de azeite
  • 600 g de batata cozida

Bacalhau à Margarida dos Arcos

Embrulhe cada posta de bacalhau numa folha de couve e depois envolva em papel impermeável. Amarre com um barbante e…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau,ja desfiado e demolhado
  • 8 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Pimenta e sal q.b.
  • 2 pacotes de natas
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Bacalhau com natas da Ana

-Coze-se o bacalhau.Escorre-se. -Num tacho aloura-se a cebola em azeite,temperada com pimenta e uma pitada de sal.Junta-se o bacalhau e…

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