497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau, demolhadas
  • 1,5 kg de batatas
  • Sal q.b.
  • 3 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Salsa picada

Bacalhau no Forno à Antiga

Lave as batatas e leve-as ao lume a cozer com pele em água temperada com sal; depois escorra-as e, com…

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Ingredientes
  • 4 Postas de Bacalhau (previamente demolhado)
  • 400 Gramas de Broa de Milho
  • 100 Gramas de Bacon Fumado
  • 2 Dentes Alho
  • 2 Decilitros Azeite
  • 1 Kg Batatas novas miudas
  • Pimenta Preta Moida; Sal Grosso

Bacalhau com Broa

Num tabuleiro cubra o fundo com sal grosso e disponha as batatas novas, lavadas e com casca. Durante cerca de…

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Ingredientes
  • Bacalhau (4 lombos)
  • Batata para fazer puré (1 kg)
  • Leite
  • Manteiga
  • Cebola
  • Pimento (verde)
  • Azeite
  • Maionese
  • Ovo (gema)
  • Farinha
  • Pimenta
  • Sal

Bacalhau no forno

1. Descascar as batatas e coze-las em agua com um pouco de sal; 2. Enquanto as batatas cozem, passe o…

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Ingredientes
  • bacalhau demolhado-------- 2 postas
  • cebolas-------------------------2 unid.
  • alho------------------------------2 dentes
  • camarões médios-------------500 g
  • espinafres de folhas----------1 molho
  • azeite----------------------------1 dl
  • margarina-----------------------40 g
  • farinha---------------------------40 g
  • água de cozer o camarão-----5 dl
  • sal, pimenta e noz moscada-- q.b.

Bacalhau com camarão.

1 Escolha e lave muito bem os espinafres; arranje os camarões; tire a pele e espinhas ao bacalhau em cru…

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Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • óleo
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 80g de margarina
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 2clh sopa de farinha
  • 6dl de leite
  • sal, pimenta e noz moscada
  • 4clh sopa de coentros picados
  • 100g de queijo ralado em fio

Bacalhau com coentros

Descasque as batatas e corte-as em batata palha. Lave-as e seque-as à medida que as for fritando em óleo quente.…

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Ingredientes
  • 6 pimento(s)
  • 1 kg bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • farinha
  • azeite
  • rosmaninho
  • azeitona(s) preta(s)

Pimentos com recheio de bacalhau à Espanhola

1. De véspera, ponha o bacalhau de molho. 2. Antes o por ao lume, corte-o em pedaços. Coza-o com bastante…

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Ingredientes
  • 750gr. de postas de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres de sopa de vinho
  • 3 cebolas às rodelas
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 2 tomates sem peles e sem sementes
  • sal e pimenta a gosto

Bacalhau Abafado

Corte o bacalhau em pedaços e reserve. Numa tigela misture o vinho, a cebola, o azeite, o alho, a salsa…

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Ingredientes
  • - Bacalhau (750g.)
  • - Batatas (1kg.)
  • - Cebolas (2)
  • - Alho (2 dentes)
  • - Salsa (1 molhinho)
  • - Cravinhos (6 a 8)
  • - Azeite (2dl. ou pouco +)
  • - sal e pimenta (q.b.)
  • Acompanhamento:
  • Azeitonas e pao torrado.

Bacalhau a’ Congregado

Demolhe o bacalhau;depois de demolhado faca-o em lascas ou corte em pedacos pequenos. Descasque as batatas,lave-as,corte-as em rodelas de 1cm.…

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Ingredientes
  • 800 g de batatas
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 dl de azeite
  • 100g de queijo flamengo ralado
  • 100 g de castanha pelada
  • 2 c. de sopa de pao ralado
  • 0,5 dl de leite
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros
  • sal e pimenta q.b.

Bacalhau com crosta de queijo

1- Lave muito bem as batatas, coloque-as num tabuleiro e tempere-as com sal. Leve ao forno a 180ºC, por 30…

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Ingredientes
  • Bacalhau/1 cebola /azeite/batata/4 ovos/sal e pimenta a gosto

BACALHAU DOURADO delícia

coza o bacalhau e depois esfiape - iliminando as espinhas. num tacho leve a cebola cortada as rodelas a estrugir…

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Ingredientes
  • - 2 lombos de bacalhau demolhados
  • - 2 folhas de louro
  • - 2 dentes de alho
  • - pimenta preta em grão
  • - azeite
  • - 2 batatas grandes

Bacalhau confitado, esmagada de batata e grelos

Pré-aqueça o forno a 120ºC. Num recipiente fundo para ir ao forno, coloque os lombos de bacalhau. Cubra totalmente com…

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Ingredientes
  • 750 g de bacalhau,(4 postas) 1 kg de batatas, 3 pimentos coloridos (vermelho,verde e amarelo), 2 dl de azeite,1 litro de óleo. 2 dl de vinho branco, sal q b, pimenta q b,2 cebola médias,2 tomates pelados, 1 malagueta vermelha pequena e salsa.

Bacalhau no forno á minha maneira

Depois de demolhado, as postas de bacalhau devem ser cortadas em duas partes. Colocar num tabuleiro de ir ao forno,(de…

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