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1. No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas. 2.Colocam-se as postas de bacalhau cruas…
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Começa por se demolhar o bacalhau em duas ou três águas. Num almofariz pisam-se os alhos descascados com duas colheres…
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1. Na véspera, ponha o bacalhau de molho. 2. Antes o por ao lume, corte-o em pedaços. Coza-o com bastante…
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Frite a batata e a cenoura em óleo quente até que fiquem ligeiramente douradas e deixe escorrer sobre papel absorvente.…
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Coloque as postas de bacalhau num pirex. Corte as cebolas em gomos (não muito grossos), pise os dentes de alho…
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Terrine: Limpe os alho-porós, eliminando as extremidades e as partes mais duras e refogue-os inteiros numa panela média com a…
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Ponha as línguas de bacalhau de molho uma s5 horas. Pique a cebola e os alhos. Corte o tomate aos…
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Demolhe o bacalhau e corte-o em pedaços. Retire as peles e as espinhas. Coloque numa caçarola, numa só camada. Junte…
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Forrar o fundo de uma travessa de barro com a cebola em rodelas mais ou menos grossinhas. Fazer dois cortes…
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- Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as ligeiramente, de ambos os lados, em azeite. - Entretanto, numa…
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em azeite colocar os dentes de alho laminados e alourar ligeiramente ; Juntar o bacalhau e alourar mexendo 2/3 minutos…
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Leva-se a cebola e os alhos picados ao lume, no azeite e deixam-se alourar. Junta-se o pimento. Adiciona-se a polpa…
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