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497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 1 embalagem de Supremas de Bacalhau
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado em rodelas
  • 4 dentes de alho esborrachados com a ponta da faca
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal (apenas para as cebolas e pimento)
  • Sumo de limão q.b.
  • Funcho q.b
  • 5 Bagas Pimentas q.b.

Supremas de Bacalhau em Cebolada de Pimento…

Descongele as supremas de bacalhau, tempere com sumo de limão, pimentas e funcho. Leve ao lume uma frigideira com o…

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Ingredientes
  • 4oo g de bacalhau
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 dl de cerveja
  • 1 dl de água~
  • 2 ovos
  • 1 colher(sopa) de salsa picada
  • óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Pataniscas de bacalhau

1. Desfie o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente. 2. Deite a farinha…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 tigela maionese
  • 750 g puré de batata
  • azeitona(s) preta(s)

Bacalhau à Zé do Pipo

1. Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas. 2. Leva-se…

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Ingredientes
  • 8 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 4 couve(s) portuguesa(s)
  • batata(s)
  • 8 ovo(s) cozido(s)
  • 3 dl azeite
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau cozido com couve portuguesa

1. Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos. 2. Entretanto, coza…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADAS (POSTAS ALTAS)
  • 1 CEBOLA
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • VINHO BRANCO
  • 1 COLHER DE SOPA RASA DE COLORAU
  • 1 KG DE MIOLO DE BROA
  • 2 COLHERES DE BANHA DE PORCO
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA MOÍDA

Bacalhau com broa (original)

Esta receita é a original do Bacalhau com Broa da Beira Litoral, e encontra a mesma no Livro "Cozinha Tradicional…

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Ingredientes
  • 1 lata de grão cozido
  • 3 ou 4 postas de bacalhau
  • delícias do mar q.b.
  • camarão descascado q.b.
  • azeite
  • alho
  • sal

Bacalhau com Puré de Grão

Coza o bacalhau, mas não muito. De seguida tire as peles e espinhas e desfaça em lascas. Coloque uma frigideira…

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Ingredientes
  • 400 gr de bacalhau
  • 170 gr de presunto
  • 600 gr de batatas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias

Bacalhau Que Nunca Chega

Num tacho com água dá-se uma fervura ao bacalhau e corta-se o bacalhau em lascas finas. Noutro tacho picam-se as…

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Ingredientes
  • - Bacalhau (4 postas ja' demolhadas)
  • - Louro (1 folha)
  • - Alho (2 dentes)
  • - Ovos (2)
  • - Farinha (200g.)
  • - Leite (3dl.)
  • - Salsa (1 raminho picado)
  • - Sal,pimenta e oleo (q.b.)

Pataniscas de bacalhau

Coza o bacalhau em agua temperada com sal,junte o louro e 1 dente de alho esmagado; quando estiver cozido limpe…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  • 700 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Tarte de Bacalhau com Natas

Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos. Vire as postas e deixe…

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Ingredientes
  • Gosto muito de empadão. Desde que experimentei com bacalhau tornou-se num dos meus favoritos. Faço muitas vezes e sempre de forma variada. Acaba por ser uma refeição fácil de fazer e relativamente rápida!E sabe tão bem!
  • 2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 1 embalagem de puré congelado (500gr)
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • sal

Empadão de bacalhau com cenoura

- Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas. - Corte…

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Ingredientes
  • bacalhau
  • cebola/azeite/alho picado/louro/tomate/vinho branco/pimenta branca q.b/salsa
  • para o puré:
  • Batata/maneiga(planta)/sal/pimenta/leite/2 ovos

Bacalhau refugado com puré de batata

refogar o bacalhau em cebola/alho/azeite/louro/tomate/vinho branco/pimenta/salsa... para o puré... descasque as batatas e leve-as a cozer com um pouco de…

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Ingredientes
  • Ingredientes: (4 pessoas)
  • 100 g de bacalhau de meia cura;
  • 2 ovos inteiros;
  • 10 g de trufa preta;
  • 30 g de cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 pau de tomilho com folha;
  • 10 dl de azeite;
  • 100 g de batata agria (ovalada, de casca amarela e polpa amarela-clara);
  • sal, pimenta e azeite de salsa q.b.

Bacalhau à brás inovador

Confecção: Confite o bacalhau em azeite, tomilho e alho. Para a cebolada, puxe a cebola em azeite e alho picado,…

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