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2525 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 bifes de novilho
  • 4 dentes de alho
  • sal q pimenta q.b.
  • margarina q.b.
  • 2 cálices de leite
  • 1 cálice de café de cevada
  • 1 c.de sobremesa de mostarda
  • 1 c. de sobremesa de farinha

Bife à Portugália

Tempere os bifes com alhos laminados e sal. Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois…

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Ingredientes
  • * 1500 g de carne da perna de porco (fatiar em fevras fininhas)
  • * 750 ml Vinho Branco
  • * 15 g de Colorau
  • * Sal q.b
  • * 50 g Banha de Porco
  • * 30 ml de Azeite
  • * 1 Cebola media (laminada)
  • * 2/3 dentes de Alho (laminado)
  • * 200 g de Concentrado de tomate
  • * Agua q.b.
  • * 2 Folha de Louro
  • * 500 ml Cerveja
  • * 15 g de Mostarda
  • * Piri-pire q.b.
  • * 5 ml de Molho Inglês
  • * 5 ml de Whisky
  • * 5 ml de Vinho do Porto
  • * 10 Moletes (carcaças)

Bifanas a moda do Porto

MARINADA * Em um alguidar colocar as bifanas temperadas com sal, e o colorau, regue com o vinho e mexer…

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Ingredientes
  • 400 g carne de vitela aos cubos
  • 1 c. de chá sal
  • qb pimenta
  • 3 dentes alho
  • 2 c. de sopa pimento vermelho em cubos
  • 2 c. de sopa pimento verde em cubos
  • 1 c. de sopa pimento amarelo em cubos
  • 2 c. de sopa azeite Pingo Doce
  • 1 c. de sopa manteiga
  • 1 folha louro
  • 1 copo vinho branco

Pica Pau à Moda da Charneca

Tempere a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.

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Ingredientes
  • 500 g de carne de porco sem osso
  • 1000 g de amêijoas
  • 600 g de batatas partidas ao cubos
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colheres sopa de colorau
  • 50 ml de azeite
  • Pickles q.b. picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.

Carne de porco à Alentejana

1º Cortar a carne em cubos e temperar com sal, a pimenta, os dentes de alho, o vinho branco e…

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Ingredientes
  • 800 g de vitela do chambão (cortar aos cubos)
  • 1 cebola media cortada as rodelas
  • 3 dentes de alho picado
  • 25 ml de sopa de azeite
  • 100 ml de água
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • Pimenta preta q.b.
  • Sal grosso q.b
  • Raminho de Salsa q.b. picada

Vitela estufada com puré de batata

1º Temperar a carne com sal e pimenta, reservar por 20 minutos. 2º Em uma panela colocar o azeite. Juntar…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 8 dentes de alho
  • 60 g de Vaqueiro
  • 1 Caldo Knorr de galinha
  • 1 dl de vinho branco
  • limão
  • salsa picada

Peito de frango com molho de alho

Abra os peitos de frango ao meio sem os separar completamente e pressione um pouco para os espalmar. Esborrache os…

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Ingredientes
  • 500 g febras de porco
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. de chá sal
  • qb mix de pimentas de moinho
  • 2 c. de sopa manteiga
  • 200 ml (1 emb.) natas
  • 50 ml leite meio-gordo
  • 3 c. de sopa café solúvel
  • 1 c. de chá mostarda
  • 1 c. de sopa amido de milho
  • 1 c. de sopa molho inglês
  • 100 ml (1 copo) vinho branco
  • 2 c. de sopa salsa fresca
  • 200 g arroz selvagem
  • 75 g (½ emb.) salada Alentejana
  • 2 c. de sopa azeite
  • 1 c. de sopa vinagre

Febras em molho de café

Tempere as febras com alho picado, sal e pimenta.

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Ingredientes
  • Adoro espetadas! Adoro a combinação de ingredientes e sabores que as espetadas nos permitem e sempre que posso lá vêm elas para a mesa.
  • Estas foram feitas com frango, salsicha e bacon e grelhadas na brasa. Ficaram uma maravilha, é mesmo uma combinação de sabores muito agradável e são super fáceis de fazer.
  • Ingredientes para 4 espetadas (2/3 pessoas)
  • 2 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de mousse de vinagre balsâmico de limão
  • 1 pimento verde
  • 8 fatias de bacon
  • 6 salsichas brasileiras
  • cogumelos brancos frescos
  • sal
  • molho
  • azeite
  • alecrim
  • sumo de 1 limão

Espetadas de frango, salsicha e bacon

- Corte os peitos de frango em pedaços de tamanho médio. - Regue-os com mousse de vinagre balsâmico de limão…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES PARA DUAS PESSOAS:
  • 2 Costeletas
  • 4 Salsicha para cachorro
  • 1 mini
  • Sopa Rabo de Boi
  • sal, pimenta, limão, alho

Costeletas à salsicheiro

MODO DE PREPARAÇÃO: - Primeiro tempera-se as costeletas com sal, limão pimenta e alho, meia hora antes de começarmos a…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de bife de porco (sem gordura e nervuras);
  • 2 embalagens de natas;
  • 2 latas de cogumelos às lâminas (ou 500 g de cogumelos naturais);
  • 1 cabeça de alho;
  • pimenta q.b.;
  • sal grosso q.b.;
  • sal fino q.b.;
  • folhas de louro q.b.;
  • manteiga ou margarina;
  • vinho branco.

Bifinhos com Natas e Cogumelos

Cortar os bifes em pequenos bifinhos (ou pedir para fazê-lo no talho) e fazer uma vinha-dalhos com os bifes utilizando…

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Ingredientes
  • - 2 Cebolas
  • - 3 Dentes de Alho
  • - Massa de Pimentão
  • - Meia Cenoura
  • - Polpa de Tomate
  • - 1 Frango Cortado aos pedaços
  • - 1 Colher de sopa Caril em pó
  • - 2 copos de Vinho Branco
  • - 2 Copos de água
  • - Sal e Pimenta
  • - Azeite

Frango de Caril à minha moda

- Cortar a cebola os alhos a cenoura aos Cubos para uma panela média com azeite e deixar refogar. -…

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Ingredientes
  • 800g de moelas de frango
  • 2 fatias finas de bacon
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 200ml de vinho branco
  • 100ml de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1/2 limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • Molho piripiri
  • Coentros

Moelas Cremosas

Depois de limpas e lavadas corta-se as moelas ao meio. Tempera-se de sal, piripiri e sumo de limão. Deixa-se marinar…

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