2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • arroz branco
  • carne de porco aos cubinhos (como para a carne à portuguesa)
  • salsichas frescas
  • bacon
  • castanhas (eu uso das congeladas)
  • sal
  • pimenta
  • alho
  • vinho branco
  • colorau
  • margarina
  • 1 gema

Empadão de carnes com castanhas

Coze arroz normalmente e reserva-se. Tempera-se a carne com sal, pimenta alho, um pouco de vinho branco e se se…

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Ingredientes
  • - 1 coelho grande partido para guisar (eu não uso a cabeça, mas podem usar se quiserem)
  • - 3 cebolas grandes
  • - 3 dentes de alho
  • - 2 chávenas de vinho tinto
  • - 1 folha de louro
  • - Sal qb
  • Opcional: 1 pitada de colorau fumado

Coelho Guisado

1. De véspera (se não tiver tempo, deixe o coelho com o tempero pelo menos 2 horas), coloque o coelho…

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Ingredientes
  • 500 g de carne moída duas vezes
  • 1 xícara de trigo fino para quibe
  • 4 folhas de hortelã picadas
  • 1/2 cebola picada finamente
  • 2 cubos de gelo pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de tempero sírio
  • sal a gosto
  • amêndoas para decorar

Quibe assado fácil

Lave bem o trigo e coloque-o de molho por 20 minutos. Escorra bem, apertando-o em uma peneira para retirar o…

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Ingredientes
  • 4 Cacetes
  • 8 Fatias de Fiambre
  • 16 Fatias de Queijo
  • 4 Linguiça
  • 4 Bife de vitela
  • Mostarda q.b.
  • Manteiga composta (Ingredientes)
  • 250 gr. de manteiga
  • 250 gr. de manteiga vegetal
  • 125 gr. de Polpa de tomate
  • 3 cl. de Vinho do Porto
  • 3 cl. de Brandy
  • Piri-Piri q.b.
  • Sal q.b.

Francesinha Poveira

Preparar a manteiga composta 1º Colocar todos os ingredientes na batedeira, bater por 2 minutos em velocidade baixa até que…

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Ingredientes
  • Coxas de Frango
  • Alho-Francês
  • Endro (Aneto)
  • Segurelha (Satureja)
  • Coentros
  • Molho de Peixe tailandês (Nam Pla)
  • Azeite
  • Pimenta preta (moida na hora)
  • Uvas brancas
  • Sumo de uva branca
  • Mel

Coxas de Frango com Alho-Francês à Romana…

Cortar o alho-francês numa juliana grossa ao comprimento do alho-francês. Marinar o frango em azeite e molho de peixe. Repousar…

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Ingredientes
  • 400g de cogumelos brancos frescos, lavados e fatiados
  • 2 cebolas grandes, em tiras
  • 150g de bacon, em tiras finas
  • Azeite de oliva
  • ½ xíc. (chá) de azeitonas pretas, descaroçadas e fatiadas
  • Sal
  • Pimenta
  • 175g de farinha de trigo integral
  • 80 g de farinha de trigo branca
  • 120g de manteiga gelada, em cubos
  • 1 col. (sopa) de queijo ralado
  • 1 gema
  • 100g de creme de leite/natas
  • 1 clara
  • 3 ovos
  • 200g de creme de leite/natas (usei de soja)
  • 1 xíc. (chá) de iogurte grego
  • 100g de mussarela ralada
  • Sal

Quiche de Cogumelos e Bacon

Recheio: Em uma panela junte a cebola e o bacon e refogue no azeite. Junte os cogumelos e azeitonas e…

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Ingredientes
  • Base:
  • *Massa quebrada pré-congelada
  • Recheio:
  • *Frango cortado em cubos
  • *Bacon cortado às tiras
  • *Queijo ralado
  • *Tomate
  • *Courgette
  • *3 ovos
  • *Pimenta branca
  • * Pimenta preta

Quiche de Frango com Tomate e Courgette…

* Lava-se o frango e tempera-se com sal, alho e um pouco de pimenta preta. * Salteia-se o bacon numa…

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Ingredientes
  • 100 g de fios de fiambre Primor
  • 225 g de farinha
  • 50 g de farinha de milho
  • 1/2 colher de café de sal
  • 5 g de fermento de padeiro em pó
  • 200 ml de agua morna
  • 50 ml de azeite
  • 40 g de azeitonas pretas laminadas
  • 40 g de tomate seco
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco

Focaccia de fios de fiambre

Numa taça misturar as farinhas, o sal e o fermento. Juntar o azeite e um pouco da água morna. Amassar…

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Ingredientes
  • 4 bifes de perú
  • 8 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 delicias do mar
  • manteiga
  • 1 dl de cerveja
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 dl de natas

Rolinhos de perú com queijo e delicias

Estenda os bifes e sobre cada um coloque uma fatia de queijo, uma fatia de fiambre, outra de queijo e…

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Ingredientes
  • 2 tiras de entrecosto
  • limão
  • pimenta
  • Nabiças
  • Batatas
  • sal
  • Alho
  • Salsa
  • Azeite

Entrecosto com batata a murro e salteado…

Temperar as tiras de entrecosto, com sal, alho, pimenta, limão. Numa chávena colocar um bocado de azeite, alho picado e…

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Ingredientes
  • 1 frango caseiro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q. b.
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão
  • 2 tomates maduros
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • Ervilhas q. b.

Frango Caseiro Guisado com Legumes

Num tacho fiz um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Adicionei a colher de sopa de…

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Ingredientes
  • 1 Kg. Feijão encarnado ou preto
  • 250 g Carne de porco picada
  • 250 g Carne de vaca picada
  • 1/2 Chouriço de carne
  • 200 g Polpa de tomate
  • 100 g Molho picante de chili
  • 1 Cebola
  • 1 Folha de louro
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Vinho Branco q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Chili especial de vaca e porco

Cozer o feijão normalmente e reservar. Faz-se um refogado com com o azeite, alho, cebola louro, quando estiver lourinho colocamos…

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