2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 peitos de pato com a pele
  • Flor de sal
  • Pimenta preta acabada de moer (uma quantidade generosa)
  • Tomilho fresco (a gosto)
  • Para a redução:
  • Vinho tinto (proporção 2/3)
  • Vinho do Porto (proporção 1/3)
  • 2 dentes de alho esmagados
  • Tomilho fresco
  • Sal

Peito de Pato com Pimenta Preta e…

Cortar a pele dos peitos do pato na diagonal com cortes superficiais, formando losangos. Fazer uma mistura com a flor…

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Ingredientes
  • 3 Bifes de frango
  • sal
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 cebola
  • uma lata de salsichas (6)
  • salsa fresca

Bifinhos de frango à salsicheiro

- Corte os bifinhos em tiras finas e tempere de sal, limão, alho e louro. - Aloure a cebola em…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 1 kg feijão branco
  • 150 g chouriço-de-carne
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 cenoura(s)
  • 2 alho-francês
  • Lt vinho branco
  • 3 pés salsa picada
  • 4 cravinho (cravo-da-índia)
  • c. chá cominhos em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 200 g refogado preparado

Feijoada de pato

1. Cubra o pato com água e leve a cozinhar por 30 minutos juntamente comuma cebola inteira. Acrescente o vinho…

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Ingredientes
  • peito de frango
  • azeite
  • sal
  • cominhos
  • pimentão doce
  • caril
  • açafrão
  • cardamomo
  • gengibre (moído)
  • alho (moído)
  • noz moscada (1/2 colher de chá)*
  • caldo de galinha
  • 1 chávena de água (para dissolver o caldo de galinha)
  • 200ml de natas
  • 200ml de leite de côco
  • coentros (picados)
  • 3 rodelas de ananás
  • 2 metades de pêssego

Frango Kashmir

Leva a cebola a refogar em azeite no WOK. Quando a cebola estiver dourada acrescenta o frango e uma colher…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de semente de coentro sal e pimenta
  • 700 g de bifinhos de porco
  • 2 maçãs descascados e fatiadas finamente
  • 50 g de manteiga
  • 1 dl de caldo de carne sal e pimenta
  • Sal
  • pimenta

Bifinhos de Porco com Coentros

Ferva as sementes de coentro em azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione os bifinhos de porco, deixe-os fiitar…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de porco sem osso
  • 1000 g de amêijoas
  • 600 g de batatas partidas ao cubos
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colheres sopa de colorau
  • 50 ml de azeite
  • Pickles q.b. picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.

Carne de porco à Alentejana

1º Cortar a carne em cubos e temperar com sal, a pimenta, os dentes de alho, o vinho branco e…

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  • Fazer panados com farinha de milho também foi uma descoberta recente e passou realmentea ser o modo favorito para panar os alimentos. Ficam mais saborosos, absorvem menos gordura e ficam mais estaladiços.
  • 2 peitos de frango
  • sumo de 1 limão
  • sal aromatizado com limão
  • 2 dentes de alho
  • farinha de milho qb
  • queijo mozzarella em pó
  • 2 ovos

Panados de frango com farinha de milho…

- Corte os peitos de frango em bifes. - Coloque-os num recipiente e tempere-os com sal, o sumo de limão…

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Ingredientes
  • Bifes de peru (ou frango)
  • Sal
  • Pimenta
  • Alhos
  • 1 Manga Madura
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de sopa de caril e meia
  • 1 colher de café de açafrão das indias
  • 1 colher de café de noz moscada
  • Cogumelos
  • Óleo
  • Cebola picada

Tiras de Peru com Manga e Caril

1- Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos picados 2- Descasque a manga e esprema bem o sumo…

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Ingredientes
  • 500g de carne vaca picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 1 ovo
  • 4 colheres sopa de pão ralado
  • Azeite q.b.
  • 200ml caldo carne
  • 2 colheres sopa de leite
  • 1 colher sopa de farinha
  • 1 colher sopa de manteiga

Almondegas com Molho Branco

Numa taça misturar a carne picada, a cebola, o alho, o pão ralado e o ovo. Temperar com o sal…

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Ingredientes
  • 800 g carne vaca picada
  • 150 g chouriço carne inteiro
  • 150 g bacon
  • 600 g miolo de camarão congelado
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • um dente de alho
  • 3 colheres sopa polpa tomate
  • 1 colher sopa azeite
  • 2 colheres sopa água
  • 1 colher sopa vinho branco
  • sal qb
  • piripiri qb

Carne picada com camarão

Faça um refogado com a cebola picada, o alho esmagado, o tomate cortado aos cubos e o azeite. Coloque no…

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Ingredientes
  • 1,500gr de carne da perna de porco com osso
  • 2 alhos grandes
  • 2 c/sopa de vinho branco
  • 1 c/chá de pimenta preta
  • 1 c/sopa de mel
  • 1 fio de azeite
  • 1 c/café de colorau
  • Sal q.b.
  • 1kg de batata doce
  • sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola

Carne de Porco no Forno com Batata…

Pique o alho, junte todos os outros ingredientes e misture tudo muito bem, em seguida espalhe o preparado pela carne,…

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Ingredientes
  • 1,500 kg de vitela para assar
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Naco de vitela com legumes

1- Leve ao lume um tacho grande com o azeite, deixe aquecer, junte a carne de vitela inteira e deixe…

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