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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1,500 kg de vitela para assar
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.

Naco de vitela com legumes

1- Leve ao lume um tacho grande com o azeite, deixe aquecer, junte a carne de vitela inteira e deixe…

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Ingredientes
  • - 1 peito de frango,
  • - 1 lata de cogumelos
  • - 3 ovos,
  • - 1 pacote de natas,
  • - 1 cebola,
  • - massa folhada,
  • - azeite q.b,
  • - sal e pimenta q.b,
  • - salsa q.b

Tarte de frango e cogumelos

Cozer o frango em água e sal e desfiá-lo. Depois, refugar a cebola e o azeite e colocar o frango…

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Ingredientes
  • 750g de costela de porco
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
  • 1 couve-flor pequena (flores dos talos macios)
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 3 coleres (sopa) de mostarda
  • sal e pimenta-do-reino na hora a gosto

Costela de porco com purê de couve-flor

Tempere as costeletas de porco com o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, frite-as no óleo bem quente, até dourar.…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de vitela
  • 0,5 kg de porco
  • 4 ovos inteiros
  • 100 gr de fiambre
  • 12 bolachas de água e sal
  • margarina
  • cebola
  • tomate
  • sal q.b.

Rolo de Vitela em Tomate

Primeiro passa-se tudo pela máquina picadora. Quando estiver passado juntam-se os ovos inteiros e temperos. Junta-se a carne toda e…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de malagueta seca esmagada
  • 8 ou 9 colheres de sopa de ketchup (normal, não picante)
  • Sumo de meio limão
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 dente de alho
  • salsa fresca
  • 400g de bifes de peru
  • 4 dentes de alho
  • colorau
  • sal
  • farinha de trigo integral
  • óleo
  • 8 colheres de sopa de molho de soja
  • meia lata de cerveja

Bifinhos de Peru em Picante Agridoce

Primeiro, com umas horas de antecedência, preparou o molho: Aqueceu mais ou menos uma colher de sopa de azeite em…

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Ingredientes
  • 1 pedaço de javali jovem
  • pimenta-do-reino
  • alecrim
  • vinho branco
  • azeite de oliva
  • sal
  • polenta
  • queijo mussarela de búfala
  • cebola
  • tomate

Javali ao molho de alecrim com polenta…

Deixe o javali marinar por 12 h. Seque com papel absorvente e pincele com azeite de oliva. Asse em forno…

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Ingredientes
  • Molho agridoce light:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda light cortado em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
  • 6 colheres (sopa) de shoyu light
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimentão refogado:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão verde pequeno cortado à julienne
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado à julienne
  • 1 pimentão amarelo pequeno cortado à julienne
  • sal a gosto
  • Hambúrguer de peru:
  • 1/2 kg de filé de peito de peru
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de curry
  • sal a gosto

Hambúrguer de peru com molho agridoce

Molho agridoce light: Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e o gengibre.…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne picada
  • 1 ovo para pincelar
  • 150 gr de queijo
  • 150 gr de fiambre
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi (eu usei sopa de cebola)
  • 50 gr de vinho branco
  • 500 gr de massa folhada
  • Sal q.b.

Carne em Massa Folhada da Dona Biscoito

Fazer a massa folhada, ou usar uma de compra. Colocar a carne, o vinho e a sopa na Bimby e…

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Ingredientes
  • 500 g de massa macarronete
  • 500 g de feijão encarnado demolhado
  • 150 g de barriga de porco
  • 150 g de vitela da alcatra
  • 1/2 pernil de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço de sangue
  • 1/2 couve lombarda
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Massa à labrador

1° Cozer o feijão pré demolhado do dia anterior, numa panela com água abundante e sal, até ficar macio. Retirar…

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Ingredientes
  • • 250g de Peito de Pato;
  • • 100g de Courgette;
  • • 65g de Beterraba;
  • • Sal grosso q.b.;
  • • Pimenta Preta e Branca q.b.;
  • • Azeite V.E. Seleção 0,7% q.b.;
  • • Vinagre balsâmico q.b..

Peito de Pato com Trilogia de Legumes

Comece por retirar o excesso de gordura do peito de pato. No lado da pele, faça golpes enviusados de forma…

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Ingredientes
  • 200g de farinha
  • Vinho branco
  • Sal
  • 1 pimento vermelho e 1 amarelo
  • 150g de fiambre, salame e mortadela
  • 125g de queijo fresco
  • Pimenta
  • Salsa
  • Hortelã
  • Óleo para fritar

Strudel de Carnes Frias

Misture a farinha com o vinho e sal e amasse. Deixe a massa repousar 30m sob um pano húmido. Cozinhe…

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Ingredientes
  • Ingridientes para 4 pessoas:
  • 750 g de batatas novas pequenas
  • 5 c/ sopa de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 8 bifanas de porco finas (cerca de 75 g cada)
  • 16 folhas de sálvia
  • 8 fatias de presunto
  • 400 g de ervilhas tortas
  • 1/4 l de caldo de carne (instantâneo)
  • 1-2 c/ chá de espessante de molho escuro
  • algumas gotas de creme balsâmico
  • espetos de madeira

Bifanas de sálvia com ervilhas tortas

Lave bem as batatas e corte-as ao meio. Aqueça 3 colheres do óleo em uma frigideira e frite as batatas…

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