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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Mais um prato muito tradicional, que sempre vi confeccionar na minha casa!Diz a minha mãe que o segredo para o arroz de coelho é o uso do vinho tinto!E eu sigo religiosamente!
  • 1 coelho partido aos pedaços
  • 2 copos de vinho tinto
  • sal
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 tomates médios
  • ervilhas de lata
  • azeite
  • 1/4 pimento vermelho
  • vinagre
  • 1 molhinho de salsa fresca

Arroz de coelho com ervilhas

- Lave bem o coelho com vinho tinto. - Num tacho refogue a cebola, o tomate, o alho picadinho e…

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Ingredientes
  • 1 kg de coxas de frango
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 lata de coca-cola
  • 1 lata de cerveja
  • sal e pimenta do reino

Frango nas latas

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma travessa refratária. Salpique com o alho picado e as folhinhas…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca picada;
  • 500 g de carne de porco picada
  • meio chouriço picado ou 3 salsichas frescas picadas (eu prefiro as salsichas);
  • 2 ou 3 dentes de alho picadinhos;
  • tiras fininhas de 1 ou 2 cenouras cruas;
  • tiras fininhas de 1/2 pimento verde;
  • 1 ovo inteiro;
  • azeitonas descaroçadas;
  • cubinhos ou tirinhas de queijo flamengo;
  • sal e pimenta

Rolo de Carne na Forma

Amassas tudo com uma colher de pau e se achares que está muito molhado vais juntando pão ralado. Vai ao…

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Ingredientes
  • 2 kilos de polvo
  • 2 cebolas (picadas)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 2 dl de azeite
  • 1 copo grande de vinho tinto
  • 1 pimenta malagueta
  • 1 colher de colorau doce
  • 2 colher de polpa de tomate
  • 1 colher de calda de pimenta vermelha
  • 1,5 de batata
  • Margarina

Polvo Assado a Moda dos Açores

Separe os tentáculos do polvo. Num tacho leve ao lume a cebola, alhos e o polvo e deixe destilar por…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de vitela
  • 2 colheres de alcaparras
  • 1 cravinho da ìndia
  • 1 colher de farinha mal cheia
  • 1 chávena de caldo
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 colher de manteiga mal cheia
  • 2 colheres de vinagre
  • sal e pimenta em grão

Costeletas Picantes

Temperar as costeletas com sal e aloirá-las em lume forte numa frigideira com manteiga. Polvilhá-las de farinha, regá-las com o…

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  • 4 BIFES DO LOMBO
  • 4 FATIAS DE QUEIJO FLAMENGO
  • 4 FATIAS DE PRESUNTO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
  • 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA

BIFE DO LOMBO COM QUEIJO E PRESUNTO

NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA JUNTAMENTE COM O AZEITE FRITE OS BIFES AO PONTO QUE DESEJA COLOQUE POR CIMA DE…

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  • 1 leitoa de aproximadamente cinco quilos (na hora de escolher, a ideal é a mais novinha - no máximo de duas a três semanas)
  • 1 cebola grande e uma cabeça de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher e meia de vinagre branco
  • 3 copos de vinho branco
  • Pimenta malagueta
  • Pimenta do reino, limão, folhas de louro, tudo à vontade
  • Para rechear, 2 quilos de lombo temperado

Leitoa

Para aproveitar bem a carne, abra a leitoa, tire a costela e os outros ossos. Junte sal, cebola, alho, as…

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  • 6 Ovos T/ L
  • 1 Chouriço (cortado em rodelas)
  • 1 Cebola pequena (picada)
  • salsa q.b. (Picada)
  • Pimenta q.b.
  • 1 Fio de azeite

Pastelão de Chouriço

1° Bater os ovos e juntar o chouriço, a cebola, a salsa e a pimenta. Envolver tudo muito bem. 2°…

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Ingredientes
  • 1 rabada bem limpa
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 colheres, das de sopa, de óleo
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Alho
  • Cheiro-verde a gosto
  • 4 tomates picados

Rabada

Refogue a rabada, colocando numa panela o óleo e a cebola até que fique corada. Em seguida, coloque os temperos…

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Ingredientes
  • 6 tomates sem sementes
  • 1 copo de água
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de contrafilé
  • 1 rama de canela
  • 5 batatas grandes
  • 250 g de vagem
  • 4 abobrinhas verdes pequenas
  • 4 cenouras grandes
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1/2 maço de hortelã fresca

Legumes ao forno

Passar os tomates no liquidificador com água, o sal e a pimenta. Refogar na manteiga a cebola e alho picados…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de vaca
  • 500 g de agrião fresco
  • 500 g de broa de milho
  • 4 dentes de alho
  • azeite q.b
  • tomate cherry ( para decorar )
  • oregãos
  • sal e pimenta

Medalhões de Vaca com Migas de Broa…

Tempere a carne com sal, pimenta e azeite. Aqueça a frigideira com manteiga e junta a broa e cozinhe a…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de bifes de peru;
  • • 6 Fatias de fiambre;
  • • 6 Fatias de queijo;
  • • 1 Limão;
  • • 75g de margarina;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca q.b.;
  • • 1kg de batatas;
  • • 250dl de óleo alimentar;
  • • 2 dentes de alho.

Bifes de peru grelhados com molho de…

Comece por untar um prato de forno com margarina, onde deve colocar os bifes, temperando-os com sal, pimenta e com…

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