2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 400 gr de carne picada já cozinhada
  • 60 gr de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de batatas
  • 5 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada

Carne à Brás

Descasque e frite as batatas cortadas em cubinhos. Refogue o alho e a cebola com a margarina acrescente a carne…

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Ingredientes
  • 3 Chalotas
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de 1 noz
  • 2 limas
  • 1 talo de lemongrass
  • 1 lata de leite de côco (400 ml)
  • 1-2 folhas de lima
  • 4-5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 400g de filete de frango
  • 350g bife
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 125g amendoins torrados e sem sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro moídos
  • 1/2 colheres de chá de cominhos moídos
  • coentros para decoração
  • 12-16 espetos de madeira

Espetadas com molho de amendoim

Amoleça os espetos de madeira em água fria. Descasque e pique finamente as chalotas, alho e o gengibre. Lave as…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE CARNE DE PORCO
  • 16 GAMBAS MÉDIAS
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 4 COLHERES DE MANTEIGA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIRIPIRI
  • 1 COLHER DE CHÁ DE COLORAU
  • 2 CPOS DE VINHO BRANCO
  • SAL
  • PAUS PARA ESPETADA

ESPETADAS DE GAMBAS COM CARNE DE PORCO…

TEMPERE A CARNE QUE ESTÁ CORTADA EM CUBOS COM OS ALHOS PICADOS O COLORAU VINHO BRANCO SAL CORTE O PIMENTO…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • Sal
  • Pimenta
  • Louro
  • Alho
  • Vinho
  • Cebola
  • Azeite
  • Ervilhas

O meu coelho

Temperar de véspera o coelho partido com sal, pimenta, louro, alho e vinho. No dia colocar cebola num tacho, azeite…

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Ingredientes
  • 800 grs. de escalopes de vitela cortados finos e pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 3 dl de natas
  • 200 grs. de cogumelos frescos e laminados
  • sal, pimenta q.b.

Escalopes de Vitela com Cogumelos

Ponha a marinar os escalopes cerca de 30 minutos, com o sumo de limão, o azeite, os dentes de alho…

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Ingredientes
  • 50 gramas de carne seca ou carne de sol
  • 150 gramas de farinha de mandioca
  • Uma colher de raspa de rapadura

Paçoca

A carne deve ser cozida antes de ser desfiada. Leve à frigideira com pouco óleo. Frite bem. Triture a farinha…

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Ingredientes
  • 1kg de peitos de galinha com pele
  • 350g de lingüiça
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 250g de cogumelos cortados às fatias
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 1/4 colher de chá de manjericão

Galinha à Maitre de Hotel

Pré aqueça o forno a 180ºC. Passe delicadamente a faca debaixo da pele da galinha para soltá-la. Recheie a galinha…

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Ingredientes
  • 1 kg de filé mignon cortado em 4 bifes grossos
  • 200 gr de creme de leite
  • 50 gr de manteiga ou margarina
  • Conhaque ou uísque
  • 2 colheres, das de sopa, de óleo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Medalhões ao Creme

Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga ou…

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Ingredientes
  • 12 salsihas de talho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate
  • 1 c. de chá de mostarda
  • 1 c. de sopa de margarina
  • sal e pimenta

Salsichas frescas com Tomate

Numa caçarola, derreta a margarina e frite as salsichas até começarem a alourar. Junte o vinho branco, a polpa de…

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Ingredientes
  • . 10 gr de manteiga
  • . 1/2 cebola picada
  • . 400 gr de carne picada (usei carne de aves)
  • . 3 colheres de chá de tomilho seco picado
  • . 1 ovo batido
  • . Azeite
  • . Sal
  • . Pimenta

Hamburgers caseiros

1. Derreter a manteiga numa frigideira em lume médio-baixo e cozinhar a cebola até ficar mole e translúcida. Reservar até…

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Ingredientes
  • 1 litro de água com 2 tabletes de caldo de frango
  • Ossos retirados de 2 coxas e sobre coxas e 2 peitos de frango
  • A carne do frango cortada em pedaços pequenos e temperada com sal, sumo de limão e alho picado a gosto
  • Azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 5 maçãs verdes, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 colheres (chá) de carril em pó
  • 2 colheres (sopa) sumo de limão
  • 1 folha de louro
  • Sal, pimenta

Caril de Frango com Maçã

Numa panela com 1 litro de água e 2 tabletes de caldo de frango, coloque os ossos retirados do frango…

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Ingredientes
  • 4 pernas grandes de frango
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 2 limões
  • 50g de alperces desidratados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ copo de água
  • Sementes de sésamo q.b.
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Frango com alperces e sementes de sésamo

Preparar a marinada, juntando o sumo dos limões com o açafrão, a canela e o alho em pó. Colocar o…

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