2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 600g de coxão mole ou contrafilé cortado em 4 bifes
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 cebolas médias

Bife Acebolado

Corte toda a gordura da borda de cada bife. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo uma…

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Ingredientes
  • 6 escalopes de porco
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 frasco de salsichas
  • Alho em pó
  • Limao
  • Margarina
  • Sal e pimenta

Escalopes de porco à salsicheiro

Tempere os escalopes com sal, pimenta, alho em po e um pouco de sumo de limao. Leve ao lume a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 250g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ kg de filé de frango em tirinhas
  • 1 cebola pequena ralada
  • 100g de cogumelos paris fatiados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) páprica doce
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • Cobertura:
  • 1 ovo batido

Torta Strogonoff de Frango – Daniel Bork

Para o Recheio: Doure o frango na manteiga junto com a cebola, coloque os cogumelos, tempere com sal, pimenta, coloque…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 2 ovos
  • pao ralado
  • 250grs.de queijo mozarella
  • 1 frasco de ragu(o molho de tomate caseiro o mesmo que se usa para lazanhas e almomdegas)
  • azeite q.b.
  • farinha q.b.

Galinha com mozarella

Tempera-se o peito de galinha com limão alho em pó e pimenta branca, e deixa-se marinar por um tempo. Pincele…

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Ingredientes
  • 4 perdizes
  • 1/2 kilograma de arroz
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 3 piri-piris (gindungo)
  • 1 raminho de salsa
  • Azeite quanto baste
  • sal de Tavira
  • noz moscada
  • leite de côco
  • 1 folha de loureiro
  • Um copo de vinho branco do melhor que possa comprar

Caril de Perdiz

Faz-se um bom estrugido com cebola o tomate sem casca e os dentes de alho. Quando o estrugido, ou refogado…

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Ingredientes
  • 1 peça de lagarto (com +/- 1,5 kg) limpo
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/4 de copo (tipo americano) de vinagre
  • 3/4 copo (tipo requeijão) de óleo
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 litro de água
  • sal a gosto
  • 100 g de presunto em fatias
  • 100 g de queijo mussarela em fatias
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 150 g de cogumelo cortado em fatias (opcional)

Lagarto do Jorge

Com o auxílio de uma faca (ou palito para churrasco) fure a peça de lagarto, coloque numa vasilha e tempere…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • sal e pimenta
  • 1c. sopa de mostarda
  • 1c. chá de colorau
  • 3 limões médios e 1 ramo de salsa
  • 4 dl de vinho branco ou rosé (nunca tinto)
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 0,3 dl de azeite
  • 3 gemas

Frango de fricassé

Corte o frango aos pedaços e tempere com sal, pimenta, o colorau, as rodelas de 2 limões, parte da salsa,…

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Ingredientes
  • 400 gramas de abóbora
  • 1 molho grande de espinafres (cerca de 400 gramas)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de salsichas de peru
  • 1/2 chávena de polpa de tomate
  • 8 folhas de lasanha
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite, pimenta e sal qb

Rotolo de Abóbora, Espinafres e Salsichas

Pré-aqueça o forno a 180º Coloque a abóbora numa assadeira e leve ao forno a assar cerca de 1hora. (…

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Ingredientes
  • 1 kg de maminha
  • 200 g de bacon magro
  • 1 linguiça calabresa defumada (opcional)
  • 2 cebolas médias
  • 4 alhos-poró
  • 2 batatas médias
  • 2 batatas-doces médias
  • 1 folha de louro
  • 1 pimentão verde
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 nabo pequeno
  • 1/2 xícara de semolina
  • sal e pimenta do reino

Puchero rápido

Limpe bem a maminha eliminando toda a gordura, amarre a carne (opcional) como se fosse um rosbife. Corte o bacon…

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Ingredientes
  • 2 filés de peito de chester
  • 1 abobrinha fatiada
  • 100 g de queijo mussarela de búfala fatiada
  • ovos
  • farinha de rosca
  • farinha de trigo
  • sal
  • óleo para fritura

Peito de chester recheado

Abra os filés em bifes finos e adicione sal a gosto. Sobre um deles coloque a abobrinha e cubra com…

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Ingredientes
  • 1 frango de tamanho médio partido em pedaços e sem pele
  • 1 alho francês em rodelas
  • 1 cebola média cortada às rodelas
  • 300g de couve coração cortada em juliana
  • 1 golpe de vinho branco
  • Sal q.b
  • Óleo q.b
  • Molho:
  • Sumo 1/2 laranja
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 1/2 colher de chá de mostarda
  • Piripiri
  • Molho de Tabasco q. b.
  • Pimenta preta q. b.
  • 1/2 cubo de caldo de carne

Frango Estufado com Sumo de Laranja

Cortei o alho francês às rodelas, a couve em juliana e a cebola. Deitei um fio de óleo numa panela…

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Ingredientes
  • 2 Bifes de de vaca (cortados em tiras)
  • 1 embalagem de rebentos de soja
  • 1 cebola
  • 1 Cogumelos chineses
  • Azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • Molho de soja e sal

Lombinhos de vaca na wok

Cortei os bifes em tiras e temperei com sal. Na wok, refuguei a cebola no azeite. Juntei a carne e…

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