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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de manjerona
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 folha de louro
  • 2 kg de peito de peru
  • 1/2 garrafa de champanhe ou vinho branco seco
  • 1 cenoura picada
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de bacon
  • Molho de conhaque:
  • 150 g de damasco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 copo do caldo do cozimento do peru
  • 100 g de amêndoa sem pele
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro pequeno de cogumelo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • 2 copos de leite
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto ou madeira

Peito de peru ao conhaque

Socar o alho com sal, misturar manjerona, pimenta, molho inglês, mostarda, louro e passar ao redor do peito do peru.…

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Ingredientes
  • 8 codornas desossadas (reserve os ossos)
  • Recheio:
  • 100 g de presunto cru picado
  • 60 g de funghi porcini seco hidratado e picado
  • 8 colheres (café) de manteiga sem sal
  • sal e pimenta preta moída na hora
  • Molho:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 chalotas ou cebolas pequenas picadas
  • 6 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 xícaras (chá) de caldo de carne fresco
  • 2 colheres (chá) de maisena dissolvida em 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Codornas recheadas cozidas no vapor

Lave e seque as codornas e salpique a cavidade com sal e pimenta. Recheio: Misture o presunto com o funghi,…

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Ingredientes
  • • 500g de preparado de carne picada de novinho;
  • • 150g de cogumelos laminados;
  • • 250g de massa com ovo para wok;
  • • 200g de feijão verde congelado;
  • • 1 pimento vermelho ou verde sem sementes e cortado em tiras;
  • • 2 colheres de sopa de Molho Tailandês;
  • • 2 colheres de sopa de Molho de Malagueta;
  • • 2 dentes de alho esmagados;
  • • 2 colheres de sopa de óleo de girassol.

Chilli de carne com cogumelos salteados

Aqueça no wok ou a frigideira grande ate estar bem quente e adicione o preparado de carne picada. Frite em…

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Ingredientes
  • 1 bife
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 1 cubo de caldo de carne para bifes
  • 2 doses de natas das de pôr no café

Bife com cogumelos express

Corte o bife em quadrados. Derreta o cubo de caldo de carne numa frigideira, junte os pedaços do bife e…

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Ingredientes
  • 1 perna de perú com cerca de 1,250 kg
  • 100 g chouriço de carne
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 colher de sopa margarina
  • 1 limão grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha louro pequena
  • 1 colher de café de colorau
  • Vinho branco q.b.
  • Sal

Perna de Perú Assada no Forno

Limpar a perna de perú da pele e da ponta do osso. Lavá-la e enxugá-la. Temperar a carne com alhos…

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Ingredientes
  • 150 gr de queijo flamengo
  • 150 gr de fiambre
  • 1 chávena de leie frio
  • 1/2 chávena de óleo
  • 3 ovos
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • sal q.b.

Empadão Brasileiro

Dentro de um copo alto e largo de plástico junte a farinha, o fermento, o sal q.b., o leite frio,…

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Ingredientes
  • 1 kg de pá de borrego
  • 100 gr de presunto cru gordo
  • 1 raminho de salsa
  • algumas folhas de aipo
  • 1 dente de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 pouco de caldo de carne
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Pá de Borrego com Ervas Aromáticas

Desossar a pá do borrego. Picar juntamente o aipo, a salsa, o presunto e o alho, adicionar uma pitada de…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco grandes
  • 1 dente de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 500 gr de cebola
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Costeletas de Cebolada

Desosse e corte as costeletas às tiras. Tempere com pimenta, alho picado e vinho branco. Ponha no frigorífico durante 1…

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Ingredientes
  • 600 g lombinhos de porco
  • 100 g margarina
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • cebola(s) picada(s)
  • c. sopa farinha
  • 1 dl vinho branco
  • 1 c. chá estragão fresco ou seco
  • 1 c. sopa mostarda
  • 1 dl natas

Lombelos de porco com molho de mostarda

1. Coloque os lombinhos num tacho e aloure-os com margarina em lume forte. Tempere com sal e pimenta. Reduza o…

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Ingredientes
  • 2 mangas grandes
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 pacotinho de adoçante
  • 2 bifes de frango temperados com sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 chávena de leite salsa picada

Frango com Manga

Grelhe os bifes de frango numa frigideira antiaderente até ficarem dourados, depois de temperados com sal e pimenta. Entretanto coloque…

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Ingredientes
  • 400gr de carne de vaca cozida cortada em pequenos pedaços
  • 400gr de batatas
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de salsa
  • 10 ovos inteiros
  • azeite
  • sal
  • azeitonas

Empadão à Antiga Portuguesa

Coza as batatas com pele, retire-lhes a pele e corte-as em pequenos pedaços. Misture as batatas com a carne, a…

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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 300 grs. de salsichas frescas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 colheres de sopa de cenouras cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 pouco de tomilho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em grão
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de caldo de carne
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • sal q.b.

Lombo de Porco Recheado com Espinafres

Limpe o lombo, abra-o ao meio, sem cortar até ao fim, e corte de lado por forma a formar um…

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